Bliv medlem af Maden i mit livs Madklub
Madenimitlivs Madklub

Cremet pastasalat med bacon…

19 kommentarer
Aftensmad - masser af inspiration til aftensmaden, Hovedretter, Lette retter, Madpakkehits, Opskrifter, Pastaretter - opskrifter med pasta, Salater - Alle mine bedste salater, Svinekød, Tilbehør
Gå direkte til opskriften

Indimellem er det tid til, at en madblogger forlader sine egne gryder og de hjemlige kogeplader, for at søge nye græsgange og fremmede køkkener. Og således drog vi fredag aften over til et vennepar for at spise pastasalat med bacon, spille Matador og drikke rødvin og sangria…….nogenlunde i nævnte rækkefølge. Vi har lavet et lille spise-sammen arrangement/en madklub, med et vennepar, der bor på lige den anden side af gaden, hvor vi spiser hverdagsmad sammen. Ikke noget fancy med 3 retter og tilhørende vine, men bare god, gedigen hverdagsmad og ofte på hverdagsaftener. På den måde kan man både blive inspireret til nye retter og slippe for selv at stå med aftensmaden – og så får man jo nogle hyggelige timers samvær og gode grin i tilgift.

I dette her indlæg vil jeg dog primært koncentrere mig om pastasalaten, for den var faktisk så lækker, at jeg ikke vil snyde bloggen for at få del i opskriften. Man kan bruge Knorrs dressing mix til at krydre dressingen med. Knorrs dressing fås i forskellige varianter i små firkantede pakker og så er det jo bare med at vælge den, der matcher ens smagsløg bedst. Man kan også bruge 2 breve dip-mix og hvis  man hellere vil bruge almindelige krydderier, kan man jo bare mikse sine egne yndlingsvarianter.

Pastasalaten er med majs, ærter og løg, men hvis man gerne vil have ekstra grønsager, kan man jo bare tilsætte det man godt kan lide, fx småbitte blancherede broccolibuketter, peberfrugt i tern eller forårsløg i ringe.

Ingen bedømmelser

Cremet pastasalat med bacon

30 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Pastasalat

  • 200 gr bacon i tern
  • 500 gr pasta (fx penne eller skruer)
  • 250 gr ærter
  • 2 ds majs.
  • 2 rødløg (finthakkede)

Dressing

  • 1/2 liter creme fraiche
  • ½ citron (saften)
  • 2 tsk sennep
  • 2 breve dip eller dressing mix med valgfri smag (se evt. note i teksten herover)
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Steg bacontern sprøde på en pande og lad dem afdryppe på køkkenrulle.
  • Kog pastaen efter anvisning på pakken og lad den afdryppe.
  • Kom bacon, pasta og grøntsager i en stor skål.
  • Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til.
  • Vend dressingen i pastasalaten og lad den trække 1-2 timer på køl.
  • Server evt. pastasalaten med brød til.
Subscribe
Notify of
19 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
Se alle kommentarer
Elsebeth
10 år siden

Det ser godt ud – men da jeg haxer pastasalat, kom jeg til at tænke på, om mon ikke den dressing kunne bruges til en kold kartoffelsalat i stedet. Jeg sværger ganske vist til gammeldags varm kartoffelsalat, men da jeg har købt nogle fine lange røde franske kartofler, kunne de bruges med skindet på.
Sært nok, Anne, men jeg kunne straks se, at de artiskokker var lige noget for dig – og elegante (og ikke helt almindelige) som tilbehør er de jo også.
God weekend – godt du ikke blæste væk i går; her var det lige før …

Elsebeth
10 år siden

Her i huset har varm kartoffelsalat altid været et stort nummer, ligesom det var i mit barndomshjem. Skulle jeg glæde mine børn, behøvede jeg bare at lave det med hamborgkoteletter og en god blandet salat til – og det gælder stadigvæk. Desværre kan Anne-Mettes mand og tre børn ikke lide det 🙁 Som de fleste amerikanere æælsker de kartoffelmos, hvilket her i huset kun har begrænset sig til nogle få retter.

Maiken Friis Krüger
9 år siden
Svar  Elsebeth

Hej Elsebeth!

Vil du ikke sende opskriften på varm kartoffelsalat, den vil jeg vildt gerne prøve.

Bedste hilsner Maiken

Maiken Friis Krüger
9 år siden

PS! Pastasalaten bliver prøvet af i morgen 🙂

Maiken Friis Krüger
9 år siden

Hej Anne, tak – den prøver jeg også! Den første var i hvert fald helt fantastisk. Godt med lidt ny inspiration! Maiken 🙂

Christina
7 år siden
Svar  Elsebeth

Må jeg være så nysgerrig og spørge til, hvad “hamborgkoteletter” er? 🙂

Tanja
8 år siden

Hej

Du skriver du bruger Knorrs krydderurte dressing mix jeg kan ikke finde nogle der hedder dette kan du evt uspecificeret det lidt mere? Jeg kan kun finde nogle der hedder sommer eller græsk..
Hilsen Tanja

Nanna
6 år siden

Angående knorrs dressing mix. Laver du den til en dressing først eller bruger du bare posens indhold?

Katrine
4 år siden

Lyder lækkert!
Men kan man fryse den ned i små portioner og så have madpakke til flere dage?

Karin louise Hansen
2 år siden

Hvor lang er holdbarheden på salaten vil du mene. Jeg vil sælge den i små bøtter på køl.
Mvh karin