Pasta med tunsauce og ærter er, uden sammenligning, en af de enkleste pastaretter, som jeg kender. Nem og særdeles lækker aftensmad uden kød, men med god tun fra dåse, som giver en lækker fylde og smag. Og nu er det jo ikke sådan, at tunen smager voldsomt meget igennem. Men den giver saucen en rigtig god struktur. Og sammen med citron, hvidløg og de grønne ærter går det hele bare op i en højere enhed.

Se også – Tunmousse I Tun- og torskerognsfrikadeller I Cremet pastasalat med tun

Pasta med tunsauce – nem hverdagsmad. 

Jeg er en af dem, der elsker tun i alle afskygninger. Også varm tun på pizzaer og tuna melts, som er en amerikansk sandwich med tun og smeltet ost. Men bryder man sig ikke om varm tun, og dem er der jo også en del af, så synes jeg alligevel, at man skal unde sig selv at lave en portion pasta med tunsauce. Såvel smag som konsistens er noget anderledes end den, som man normalt forbinder med varm tun. Hvilket nok giver god mening, når man tager i betragtning, at tunen blandes med flødeost, løg, hvidløg, og citronsaft. 

Udover at smage fantastisk, så er pasta med tunsauce og ærter også en vaskeægte hverdagsret, som kan være færdig på bare 15 minutter, eller deromkring. Det kommer nok mest an på, hvilken slags pasta man bruger. Frisk pasta skal eksempelvis koges i noget kortere tid end tørret pasta. 

Tip! Se også mine bedste tips til variationer af pasta med tunsauce under opskriften.

 

Pasta med tunsauce og aerter
Print opskrift Pin opskrift
5 fra 1 stemme

Pasta med tunsauce og ærter

Samlet tid15 min
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 spsk smør (eller olie)
  • 2 fed hvidløg (hakkede)
  • 1 løg (eller 1 bdt forårsløg)
  • 200 gr flødeost naturel eller med smag
  • dl mælk
  • 2 ds tun i vand (eller olie, hvis det foretrækkes)
  • citronsaft
  • 350 gr pasta
  • 300 gr ærter
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Smelt smørret i en gryde og sauter hvidløg heri.
  • Skræl og hak løget (eller skær forårsløg i tynde ringe) og sauter løg i smørret til de bliver klare.
  • Tilsæt friskost og mælk til gryden og rør rundt så osten smelter.
  • Lad saucen koge igennem i ca. 5 minutter, indtil saucen reduceres let og tykner. Den tykner yderligere, når tunen tilsættes. Tag gryden af varmen.
  • Afdryp tunen, rør den ud i den varme flødeostesauce og smag til med citronsaft, salt og peber.
  • Kog pastaen efter anvisning på pakken. De sidste minutter af kogetiden tilsættes ærterne.
  • Hæld pasta og ærter i en sigte og lad det afdryppe.
  • Kom pasta og ærter tilbage i den varme gryde, hæld tunsaucen over og bland det hele godt.
  • Server pastaen med et stykke brød og evt. et drys hakket persille på toppen.
  • Bliver der rester, kan pastaen holde sig på køl i 2-3 dage. Den er ikke fryseegnet.

Skønne variationer.

Pasta med tunsauce er en ret simpel opskrift, og det sætter derfor også sine begrænsninger for variationerne. Men selvfølgelig kan flødeost naturel erstattes med en flødeost med smag, fx hvidløg, krydderurter eller grøn pikant. Vil man have ekstra citronsmag til tunsaucen, så kan man tilføje revet citronskal i stedet for at nøjes med citronsaft. Og bryder man sig om kapers, så kan ærter erstattes eller suppleres med kapers. Et alternativ til kapers kunne være sorte eller grønne, grofthakkede oliven, der både tilfører lidt skarphed og bitterhed til saucen.

Budgetvenlig hverdagsmad.

Pasta med tunsauce er en relativ budgetvenlig ret, der ikke ligefrem sprænger husholdningsbudgettet. Af samme grund synes jeg godt, at man kan investere i en lidt dyrere tun. Der er nemlig stor forskel på dåsetun, og der er langt fra den billigste til den dyreste udgave. Mht. pastaen kan man også sagtens vælge en god, frisk pasta.

Men uanset hvordan man vender og drejer det, så er pasta med tunsauce en billig ret. Så er der lavvande i kassen, eller er man presset på tiden og har sagt ja til at lave mad til 30 mennesker til en klassefest eller et lign, så er pastaen med tunsauce det oplagte valg.

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)