De her fine hjertesnitter med hindbær blev egentlig til som et stop spild af mad projekt. Jeg havde nemlig en rest mørdej til overs, fra jeg lavede de her napoleonshatte med marcipan og da jeg ikke syntes, at dejen skulle gå til spilde, stak jeg den ud som fine hjerter, lagde dem sammen med hindbærmarmelade og pyntede til sidst med hvid glasur og frysetørret hindbær.

I bund og grund der jo tale om ganske almindelige hindbærsnitter, men hjertesnitterne blev alligevel så fine, at jeg var nødt til at dele dem med Jer her på bloggen. De er jo ganske simple at lave og jeg tænker, at de kan være oplagte til en bryllupsreception eller måske til studenterfesterne. Til de blå studenter, kan man jo udskifte de frysetørrede hindbær med blå, kandiserede violer og skal det være ekstra festligt til et bryllup, kan man bruge sølv- eller guldstøv eller måske spiselige sukkerperler.

Jeg fik 9 hjertesnitter ud af den rest mørdej, som jeg havde til rådighed, men for en god ordens skyld skriver jeg hele opskriften – så er det lidt nemmere at forholde sig til. Dog vil jeg skynde mig at påpege, at man kan bruge en hvilken som helst slags sød mørdej til snitterne og det er derfor ikke tvingende nødvendigt at følge min opskrift, hvis man har sin egen favorit.

Hjertesnitterne tager jeg for øvrigt under armen lige straks og så går jeg over til mine forældre. Morten er taget til England i nogle dage, så jeg er alene hjemme sammen med Villy og har derfor inviteret mig selv på både te og aftensmad hos min mor og far – jeg er sikker på, at snitterne nok skal bringe glæde til en god kop eftermiddagste.

Hjertesnitter med hindbær

Samlet tid45 min
Antal: 15 stk

Ingredienser

  • 125 gr hvedemel (+ lidt til udrulning)
  • 75 gr flormelis
  • 1 nip salt
  • 100 gr koldt smør (skåret i tern)
  • 1 æggeblomme
  • 5 spsk hindbærmarmelade
  • flormelis
  • frysetørrede hindbær

Fremgangsmåde

  • Kom hvedemel, flormelis og salt i en skål og smuld smørret ud i blandingen. Saml dejen med æggeblommen og lad den hvile koldt i 30 min. Har man en køkkenmaskine, så kan man med fordel bruge den til at samle dejen. Kom blot alle ingredienserne i skålen og saml dejen med K-spaden.
    Rul dejen ud på et meldrysset bord og udstik ca 30 små hjerte med en udstikker. Bag hjerterne ved 200 grader (alm. ovn - ikke varmluft) i ca 10 min. til de er let gyldne. Afkøl hjertene og læg dem sammen med hindbærmarmelade. 
    Rør flormelis sammen med lidt vand til en tyk glasur og pynt hjertesnitterne med glasur. Drys med frysetørret hindbær og lad glasuren stivne.

Noter

Kagerne kan holde sig i 3-5 dage, men de er bedst og mest sprøde den første dag. De er ikke fryseegnede, men den rå dej kan fryses. 

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)