Karrysalat til sild.

18 kommentarer
Frokostretter, Julemad og juleopskrifter, Påskefrokost og klassiske påskeopskrifter
Gå direkte til opskriften

Marinerede sild og karrysalat hører uløseligt sammen. En klassiker på det traditionelle frokostbord, men nok især på julefrokostbordet. Og selvom karrysalat kan købes i langt de fleste supermarkeder, så er det altså noget af det nemmeste at lave selv. En hjemmelavet karrysalat kan nemlig være færdig på få minutter. Og så smager den bare noget så dejligt. 

Se også – Stegte sild i eddike I Hjemmelavet italiensk salat I Æggesalat

Min bedste opskrift på karrysalat.

Hårdkogte æg, æble i tern og selvfølgelig karry hører sig til i en rigtig karrysalat. Men derudover skal der også tilsættes lidt syrligt i form af syltede drueagurker, cornichoner eller kapers.

Jeg ved, at der er en del, der ikke bryder sig om kapers. Og så dropper man dem selvfølgelig bare. I nedenstående opskrift har jeg fx kun brugt hakkede cornichoner. Man kan man lide kapers, så kan jeg virkelig anbefale en kombination af syltede drueagurker eller cornichoner og kapers. Kapers er noget så skønne til marinerede sild. 

Tip! Se evt “ofte stillede spørgsmål” til karrysalat under opskriften. 

4.35 fra 26 stemmer

Karrysalat

Samlet tid15 min
Antal: 4 dl

Ingredienser

  • 5 spsk creme fraiche
  • 5 spsk mayonnaise
  • 1-2 stk sennep
  • 2-3 tsk karry
  • 1 nip sukker
  • 5 cornichoner (finthakkede)
  • 2 hårdkogte æg (hakkede)
  • 1 æble (skåret i små tern)
  • 1 spsk friskhakket purløg eller dild (kan udelades)
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Rør dressingen sammen af creme fraiche, mayonnaise, sennep og karry og smag til med sukker, salt og peber.
  • Vend hakkede cornichoner, æg, æble og evt. purløg eller dild i dressingen og smag til.
  • Lad karrysalaten trække på køl indtil servering. 
  • Karrysalaten kan holde sig i 3-5 dage på køl i en beholder med låg. Den er ikke fryseegnet. 

 

Ofte stillede spørgsmål.

Kan man lave karrysalaten i forvejen?

Ja! Man kan sagtens lave sin karrysalat i forvejen. Holdbarheden er 3-5 dage.

Kan man lave karrysalat uden æbler?

Ja! Man kan sagtens udelade æbletern i karrysalat. Brug evt. en smule mindre creme fraiche eller suppler med lidt ekstra hakkede cornichoner/æg.

Marinerede sild til frokost.

Karrysalaten kan holde sig i 3-5 dage på køl, så man kan sagtens lave en portion, selvom man kun er 1-2 personer i husstanden. Har man købt et glas sild, fx til weekenden, så er det jo lækkert, at der er hjemmelavet karrysalat i køleskabet. Og selvom det er nemt, at røre sin egen karrysalat sammen, så er det jo oplagt at lave til et par dage. Så behøver man ikke skal starte helt fra bunden, når lysten til en sildemad melder sig.

Her i løbet af efteråret og op imod jul synes jeg især, at det er hyggeligt at have et glas gode, marinerede sild stående på køl. Så man altid kan lave sig en lækker sildemad til frokost eller som nem aftensmad. Gerne suppleret med en lun leverpostej fra slagteren, et stykke med rejer, eller en avocadomad med citron og mayonnaise på ristet rugbrød. Avocadomadder er helt afgjort det sidste nye hit herhjemme hos os.

18 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
Se alle kommentarer
Solvejg
4 år siden

Prøv at skifte creme fraichen ud med pisket flødeskum, det giver en luftigere karrysalat.
Jeg dropper æggene og serverer dem til sammen med sildene.
Har jeg er rest champignon, bliver de også hakket og kommer i.

Hjemmelavet er et hit !!

Tak for gode opskrifter og megen inspiration!

Laila
3 år siden

Tak for dine dejlige opskrifter/inspiration 😊
I år vil jeg lave den skønne karrysalat til vores årlige Påskekomsammen lørdagen før påske, der altid holdes hos os, og hvor vi er mellem 15 og 20 personer. Alle bidrager med en ret og/eller kage, mens vi altid står for sild, karrysalat, æg, rejer, brød, smør og drikkevarer, så i år vil jeg overraske med hjemmelavet karrysalat 😋

Gurli
3 år siden

Hvad er cornichoner ??

Anette
3 år siden

Jeg taaler ikke maelkeprodukter. Har du et forslag til, hvad jeg kan skifte creme fraichen ud med?

Jane B.
3 år siden

Hvilken slag creme fraiche bruger du? Kan man bruge en 9% eller bliver det for tyndt?
På forhånd tak for svar og mange gode opskrifter

Trine
3 år siden

Hej
Jeg vil lave din lækre karrysalat😊hvor meget tror du jeg skal gange din opskrift når det er til 20 personer?
Mvh Trine

Jytte
2 år siden

5 stars
Lige en karrysalat efter min smag.

Anette Asbjørn Bahnsen
1 år siden

5 stars
Så dejligt med hjemmelavet karrysalat. Jeg laver det også.
Et teskefuld væde fra asier eller syltede agurker er super godt i også. Det afrunder det syrlige.😊
Tusinde tak for mange gode indspirende opskrifter og ideer 🤗.
Glædelig jul og godt nytår 2022

Mange julehilsener
Anette Asbjørn

Anne-Lise Adamsen
1 måned siden

Hejsa. Tak for så mange fine opskrifter. Jeg vil i en alder af 73 prøve at lave karrysalat efter din opskrift. Vil du være venlig at skrive, opskrift til 6 personer, som spiser 2 stk med sild. Skal lave det på onsdag. På forhånd tak.
God weekend og gis søndag i advent i morgen
Hilsen
Anne-Lise

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge.
OBS. Indkøbslisten findes kun i nyhedsbrevet.

Fornavn(Required)