Så er det igen blevet tid til en give away. Jeg har nemlig fået lov til at udlodde et eksemplar af den nyligt udkomne Klimakogebog til en heldig læser og jeg kan allerede nu afsløre, at der er virkelig mange, skønne opskrifter at se frem til.
Jeg indrømmer, at “Klimakogebogen” godt kan lyde lidt frelst og “langhåret”. Men faktum er, at vi alle er blevet opmærksomme på klimaet og ikke mindst klimaforandringer som aldrig før. Bedre sent end aldrig, kunne man fristes til at sige. Vi går op i bæredygtighed og lokalt dyrkede produkter, vi er opmærksomme på at mindske madspild, vi tager cyklen, bussen eller toget i stedet for bilen og flere og flere familier har indført kødfrie dage hver uge. Kort sagt gør de fleste af os en indsats i bestræbelserne på ikke at tære for meget på klimaet. Men indimellem kan det være meget rart med nye input og ideer, når det kommer til klimavenlig mad og der kommer Klimakogebogen ind i billedet.
Bogen indeholder ikke mindre end 50 skønne opskrifter fra 10 af Danmarks førende kokke, heriblandt Gorm Wisweh, Thomas Herman og Hannah Grant, men man skal ikke lade sig narre. Der er nemlig ikke tale om hverken raketvidenskab eller michelinmad, men derimod helt almindelig nem og lækker hverdagsmad, som altsammen har det til fælles, at det er klimavenligt. Så her er virkelig noget at komme efter, hvis man trænger til ny inspiration i de klimavenlige gryder 🙂
Hovedbudskabet er selvfølgelig at lave mad, som er baseret på årstiderne, at lade grøntsagerne spille hovedrollen og at mindske madspild, hvilket formentlig ikke kan komme bag på nogen. Men bogen giver også svar på nogle af alle de spørgsmål, som mange af os har, når det kommer til at lave mere klimavenlig mad. Og så vil jeg da lige skynde mig at tilføje, at bogen absolut ikke er vegetarisk. Her er opskrifter med både kød og fisk, for i bund og grund handler det jo om at begrænse sig, men ikke nødvendigvis helt udelade. Kodeordet er lidt, men godt.
Konkurrencen løber til og med onsdag d. 4. december og alt hvad du skal gøre for at deltage er, at skrive en kommentar til det her indlæg og fortælle, hvad din yndlingsgrøntsag er.
Torsdag d. 5. december trækker jeg en tilfældig vinder, som får direkte besked og efterfølgende kan glæde sig til at modtage Klimakogebogen i postkassen. Der er med andre ord også mulighed for at vinde bogen og forære den væk i julegave. Held og lykke til alle der deltager.
Jeg kan rigtig godt lide broccoli og spiser det tit.
Blomkål og spidskål 😊
Asparges og ærter
Elsker Broccoli og blomkål
Min yndlings grøntsag må være spidskål
rød peberfrugt
Det kunne godt blive årets mandelgave
Jeg elsker broccoli ❤
Åh den er svær🤔 min ynglings grøntsag må være…… spidskål🥬 nej vent…. broccoli🥦 Er jo også skøn, eller hvad med løg🧅🧅🧅 ja det må være løg 😉
Min ynglings grøntsag er kartoffel
Jeg elsker gulerødder og spidskål
Edamame bønner 😍
Og vi er lige skiftet til overvejende vegansk og jeg syntes faktisk det er lidt svært at finde gode opskrifter så det ville være en fed gevinst 😁👍
Ih den vil jeg gerne vinde 🙂
Min yndlingsgrøntsag er gulerødder! De er bare gode til alt og endda også som godbid til hunden 😉
Det lyder spændende 🤩
Det må være gulerødder. Selvom der er så meget at vælge imellem.
Jeg kan godt lide alle men tomater og broccoli er favorit .
Men det vil være godt med ” Klimakogebogen” så man får inspiration for at mere bruge lokale- og årstidsvarer/ grøntsager og ikke kun dem man plejer
Det må absolut være squash, da dens anvendelsesmuligheder næsten er uendelig. Den kan anvendes i både supper, gryderetter, salater, brød, kage. Den kan farseres og ikke mindst laves til de lækreste deller.
Jeg har flere favorit grønsager – men blomkål porre & gulerødder – bruger jeg tit…
Alle grøntsager undtagen bladselleri og rosenkål 😀
Årh, det er en rigtig fin bog! Jeg tror, den vil være en kærkommen gave til min yngste søn, som er naturmenneske og glad for at lave mad.
Jeg spiser selv meget gerne mange grøntsager og gerne efter årstiden. Kål, løg og porrer er helt klart blandt mine favoritter.
Tomat og grønne asparges er nogle af mine yndlings grøntsager
Uha der er mange. Løg er absolut yndlinge. Porre og persillerod er også højt på listen.
Elsker radiser 🙂
Alle former for kål og løg er bare for lækkert elsker grønt😍
Spidskålen er min storfavorit
Min yndlings grøntsag er spidskål
Broccoli er en meget lækker grøntsag 😀
Kunne aldrig undvære tomater (i sæson) og de gode gamle kartofler, den syndige stivelse til trods😉
Jeg elsker bare blomkål 😊
Min yndlings grøntsag er helt klart gulerødder. De kan bruges til alt, indgå i mange retter og tilberedes på mange forskellige måder!!
Min yndlingsgrøntsag er helt klart kål, grøn hvid og rød. Det kan bruges til alt og så smager det godt uanset om det er tilberedt eller blot snittet til en kål salat 😛
Det må være gulerødder og spidskål, men der er mange andre favoritter
Min ynglings grøntsage er knoldselleri, den er god til rigtige mange lækre retter ☺️
Spidskål og blomkål er mine favoritter. Jeg ville elske denne bog. Går meget ind for “Stop madspild” – men kunne godt trænge til inspiration til klimavenlig mad.
Broccoli 😊🤞🏽
Broccoli 😊♥️
Blomkål 😋
Rødbeder
Lækker konkurrence. Jeg er blevet ret glad for selleri på det sidste. Det er især godt til selleriburgere
Min yndlingsgrønsag er rosenkål🎄
Løg, Spidskål og gulerødder 🙂
Svært at vælge men broccoli er højt på listen🥦👍
Min yndlings grøntsag er gulerødder, den passer til meget forskelligt og som snack 🤞🤞
Det er super svært at vælge een grøntsag. Men skal jeg vælge så bliver det ærter. Masser af smag og de kan skjules for børn og mand i mange retter 😂👍
Hmmm.
Aubergine. En grøntsag der ikke gør væsen af sig, men bliver fuldstændig vidunderlig, når den møder tomatsauce, mozzarella og parmesanost ❤️
Så sker forvandlingen og auberginen bliver til kødelskerens yndlings grøntsag
Det er spidskål – dampet, grillet, råt..
Tomater🍅
Elsker generelt alle grøntsager men især broccoli og bønner
Min ynglings grøntsag er frisk spinat 😋 bruger det i stort ser alle retter 🍽
Spidskål 😋
Min ynglingsgrøntsag må være gulerod – har den altid i huset – bruges til varm og kold mad, i salat og i kage selv børn og kæledyr “gnasker” fornøjeligt 🤪🥕🥕🥕🥕 Tak for gode opskrifter 🥕🥕🥕
Jeg er vild med knoldselleri og rødbeder 😁😁
Spinat, grønkål og rosenkål ❤️ Grøntsager der nemt kan finde en plads i de fleste retter
Det må være gulerødder som kan bruges i så meget forskelligt og som snack
Gulerødder 🥕🍀
Avocado
Jeg er vild med grøntsager, næsten alle grøntsager. Jeg har 3 ynglings’ere; champignon, fordi de har det med at give en lækker “kødlig” fylde. Aubergine fordi de er så bredt alsidig anvendelige. Men jeg vælger selleri, som jeg HADEDE som barn, men har lært at virkelig elske. Synens at selleri godt kan kræve at få mere opmærksomhed, selleri smager godt og kan bruges til virkelig meget.
Jeg elsker spidskål❤️ Det kan jo bruges i så mange ting😀
Tomater og ærter – uhm – det er lækkert.
Fin ide med en klimakogebog – lyder forførende ;0)))
kh – og god weekend
Anni
Broccoli – af den simple årsag at broccolipizza er min ultimative yndlingsret.
Det må blive kål over en kam 😊
Jeg elsker blomkål
Grønne bønner smager fantastisk efter en tur i ovnen. mums.
Broccoli og grønne bønner er et par af mine favoritter
Uden tvivl grønkål og knoldselleri
Det er uden tvivl porrer – både naturel og stuvet
Kål i alle afskygninger er altid et hit hjemme hos mig 😋, men rodfrugter er nu heller ikke at kimse af 🤗.
Hun, den har jeg lige kigget på, men syntes den er lidt dyr. Derfor vil jeg megagerne vinde den. Jeg er vild med spidskål
Jeg er vild med fennikel og spiser det i mange forskellige kombinationer. Jeg vil vildt gerne blive bedre til at spise efter årstiderne – og anvende mere kål
Ærter. Helt klart. Også selv om jeg ikke kan tåle dem rå
Broccoli, enten stegt eller dampet med pesto
Min ynglings grønsag er spidskål,bruger det meget og ofte,da det varieres meget😃
Porre
Elsker gulerødder! Bruger dem rå, blander den i forskellige gryderetter og i bagværk.
Hvis jeg kun skal vælge en, må det være løg. Men spidskål og rosenkål er med i opløbet.
Gulerødder er min favorit – jeg spiser mange gulerødder og bruger dem dagligt som formiddagssnack.
Jeg elsker broccoli, rosenkål og porrer
Øhm det må være blomkål 😋
Jeg elsker porrer, giver duper god snag til mange retter.
Jeg er vild med løg, og avler flere forskellige slags. Med løg i huset, så er det nemt at lave et festmåltid, uden ret meget kød
Jeg er blevet rer glad for jordskokker – smager godt og er frygteligt nemme at dyrke sekv
Det må være spidskål til hverdag med alle dets anvendelsesmuligheder – og artiskok til fest, elsker den i alle dens afskygninger 🤗
spiskål blomkål og gulerødder
Gulerod, da den både kan spises rå, koges, stegt, sylte og bruges i bagværk
Må erkende at jeg er meget glad for selleri. En grøntsag der er så skøn i mange sammenhænge. Suppe, ovnstegte, sammen med en hvid opbagt sovs mmm
Endnu en vedkommende og lærerig artikel. Tak for den.
Som sagt, selleri er min favorit.
Jeg er blevet ret glad for jordskokker – smager godt og er frygteligt nemme at dyrke selv
Elsker rodfrugter
Min ynglingsgrøntsag ? Det skifter efter hvad jeg kan høste i min urtehave – de skønne sprøde asparges som dukker op i foråret, salaterne der skyder de smukkeste blade, radiserne med de røde farver, dilden med den skønneste duft og smag, spinaten med den intense grønne farve, rødbedernes dejlige små babyblade og….. ja, jeg kan blive ved og når man så sætter tænderne i de første nye kartofler, så ved man af det er sommer i Danmark og der bare kommer mere og mere i haven, det er bare at nyde den korte vej fra jord til bord !
Spidskål, rød peber og mange, mange flere 🙂
Løg er uundværlig sammen med gulerødder, blomkål, rosenkål og ærter
Min ynglingsgrøntsager er bagte rodfrugter dvs. rødbeder, pastinak, gulerødder og søde kartofler.
Jeg elsker spidskål, den er lækker både i varme retter og som en rå grøntsag i salater
Rosenkål – som jeg virkelig hadede som barn, sikkert fordi den var kogt til smat
Vi skal alle passe på moder jord og vores klima og også undgå madspild.
Min yndlingsgrønsag er nok kål – den findes i et utal af sorter og kan altid anvendes i enhver ret, og derved undgå spild.
Jeg er helt vild med fennikel <3
Helt klart KÅL i alle farver og former 🙏🏻🍀🎄
Helt klart Kål i alle farver og former
Jeg har altid porrer i min grøntsagskurv. De kan bruges til alt – måske lige undtagen kager og dessert 😉 – og jeg kan gøre alt ved dem – koge, dampe, stege, bage – uden at de mister i smag. De kan mikses med mange andre grøntsager og stadig bevare de gode egenskaber, selv i selskab med hvidløg og chili har de en fremtrædende rolle. Eneste beklagelse: de er ikke nemme at dyrke selv, synes jeg.
Gulerødder og avokado 😊😍
jeg er vild med spidskål
Gulerødder spiser jeg stort set hver dag.
Jeg kan rigtig godt lide spidskål og porrer.
Porrer og blomkål