Jul/nytår
Gløgg ekstrakt til hjemmelavet hvid gløgg…
På denne her tid af året bliver der drukket rigtig meget hjemmelavet gløgg herhjemme hos os. Selvfølgelig kan man også bruge den færdigkøbte, men i min verden er der nu ikke meget, der slår den hjemmelavede version – hverken den hvide eller den røde udgave. Så...
Lynhurtig grønlangkål og kogt hamburgerryg…
Jeg ved ikke, hvordan det forholder sig i resten af landet, men her i Sydjylland, hvor jeg kommer fra, der er grønlangkål og hamburgerryg noget, man spiser til nytår og så måske et par gange i løbet af december til en julefrokost eller lign. I min familie har vi dog...
Blød og lækker risengrød…
Risengrød hører julen til og selv dem der ikke bryder sig specielt meget om risengrød, det er fx mig, kan som oftest lokkes til at spise en portion ris a la mande eller i det mindste en risengrøds-klatkage med syltetøj. Derfor skal man ikke betænke sig på at lave en...
15. december – julekrydret granola…
Julen nærmer sig og når nu alligevel alting emmer langt væk af jul, hvorfor så ikke også give morgenmaden lidt stemning, fx i form af en hjemmelavet og julekrydret granola med masser af knas fra mandler og solsikkefrø, syre fra de tørrede tranebær, sødme fra honningen...
Sprøde flødevafler til morgenmad og hygge…
Vafler er jo egentlig mest en form for kage eller dessert i stil med pandekager eller æbleskiver, men jeg holder altså på, at man godt kan spise en portion vafler til morgenmad søndag morgen en enkelt gang i løbet af december. Især når sneen drysser ligeså stille ned...
13. december – fudge med peanutbutter og havsalt…
Forleden var det hjemmelavet fudge med lakrids og i dag er det så fudge med peanutbutter og havsalt, som kan laves på relativ kort tid og derefter foræres væk – enten som hjemmelavet værtinde- eller julegave. Og fordelen ved alle de her lækre, hjemmelavede ting,...
Luciaboller til Luciadag…
I dag er det d. 13. december – også kaldet Luciadag. Traditionen med at spise luciaboller eller “lussekatter”, som de også kaldes på den anden side af sundet, kommer oprindeligt fra Sverige. Her hører luciaboller og jul uløseligt sammen og man spiser...
Hjemmelavet bounty…
Jeg indrømmer, at hjemmelavet bounty på kondenseret mælk efterhånden er en gammel og velkendt traver, men den smager stadigvæk fantastisk og er umådelig populær. Der er vel også en grund til, at vi vender tilbage til klejner, vanillekranse, brunkager og pebernødder år...
11. december – hjemmelavet lakridsfudge…
En eller anden form for karameller er jo nærmest selvskrevne i en kurv fyldt med hjemmegjorte godbider. Men er man ikke lige til karameller – og det kender jeg en del der ikke er, så er der et sødere, blødere og mere “smeltende på tungen” alternativ...
Lækker hjemmelavet julete…
Bag dagens “låge” her på bloggen, gemmer sig en idé til en hjemmelavet gave, der nok primært henvender sig til tedrikkeren. Men sådan én er jeg jo, så jeg mener altså, at opskriften skal med og skulle man nu komme til at forære en pose julete til en...
8. december – kokoskugler med dadler og mandler…
Når december byder på lidt for mange godter, synes jeg personligt, det er rart at modtage en lille pose med lidt “sundere” slik og jeg tror bestemt ikke, jeg er den eneste. Det er jo ikke al juleguf, der behøver at indeholde uanede mængder marcipan,...
Amerikansk eggnog – en juleklassiker…
1. søndag i advent holder vi altid julehygge med tilhørende tænding af det første lys i adventskransen for min familie og dertil hører selvfølgelig også servering af diverse juleklassikere såsom gløgg og æbleskiver, juleslik, småkager, clementiner, nødder mm. I år...
Valnødder i honning…
Valnødder i honning smager fantastisk til ost og så er de supernemme at lave selv, det kræver nemlig ikke mere end 2 ingredienser. Alligevel siger erfaringen mig, at det er sjældent, de fleste af os rent faktisk får taget os sammen til at lave den slags lækre...
2. december – saltede mandler…
Saltede mandler hører til blandt de allernemmeste snacks og man kan tilsyneladende aldrig lave for mange, for uanset hvor stor en portion man har tilberedt, har de det med at forsvinde som dug for solen. Saltede mandler er meget populære både som værtindegave og som...
Brændte mandler…
Sidste år omhandlede bloggens julekalender de gamle juletraditioner – en skønsom blanding af gaver, lys, mad og fester. I år kommer det til at omhandle julegaver eller værtindegaver af den spiselige slags, for er der noget mere hyggeligt end at modtage en...
Perlende gløggbobler…
Jeg elsker gløgg – både rød og hvid. Alligevel er det nogle gange rart med et lettere, friskere (og køligt) alternativ til varm gløgg og der kommer disse skønne gløggbobler ind i billedet, for her er altså virkelig tale om gløgg på den festligste måde. Smagen...
Flæskesteg med sprøde svær og brun sauce…
Er der noget, der for alvor hører vinteren og julen til herhjemme hos os, og formentlig også i mange andre hjem, så må det vist være en rigtig god, gammeldags flæskesteg med sprøde svær. Sådan én, der får hele huset til at dufte, imens den står i ovnen og knitrer,...
Nytårskransekage med 8 ringe…
Årets kransekage blev i 8 etager – eller ringe om man vil. Sidste år blev det til 9 ringe og forrige år blev det til 7 ringe. Denne forskel skyldes nok primært, at jeg formede ringene med kun 2 cm’s forskel sidste år – altså 8 cm, 10 cm, 12 cm osv...
Kransekagestykker med hvid glasur…
Så blev første del af nytårskransekagen færdig. Grunden til, at det i år er blevet til 2 forskellige slags kransekage er, at jeg ligesom sidste og forrige år har lavet en kransekagetop, men i stedet for at fryse resterne af kransekagemassen, når ringene til toppen er...
Julekrydderkage med hvid chokolade/kaneltrøffel…
Her kommer opskriften på en af de lækreste krydderkager, jeg længe har smagt og vil man gerne have en kage at skære af i juledagene, kan jeg kun anbefale denne her. Selve kagen er blød og svampet, med en dejlig krydret smag og den cremede, hvide chokoladetrøffel med...
Julekrydrede risengrødsklatter med appelsin…
Jeg er desværre ikke så vild med risengrød, på trods af at det er en rigtig hyggelig julespise. Resterne vil jeg til gengæld rigtig gerne have mine fingre i, for de kan jo bruges til enten ris a la mande eller risengrødsklatter – to desserter som jeg mærkeligt...
Hjemmebagte brunkager…
Hjemmebagte brunkager hører så absolut til blandt mine yndlings-julesmåkager og sådan har det været, siden jeg var helt lille. Dengang bagte vi primært brunkager og vanillekranse til jul og da jeg af en eller anden mærkelig årsag ikke brød mig om vanillekranse –...
Hjemmebagte vaniljekranse…
Ingen jul uden vaniljekranse – eller brunkager for den sags skyld, men de kommer på bloggen en anden dag. I dag drejer det sig nemlig om de små vaniljeprikkede og smørduftende kranse. Og hvad kan vel være hyggeligere, på sådan en regnfuld og ruskende 2. søndag i...
Brændte mandler med kanel…
Findes der en mere “julet” duft, end duften af brændte mandler, der hænger over hele byen, når man er ude for at købe julegaver eller måske bare går en tur og nyder julelysene? Det skulle da lige være duften af brændte mandler med kanel og lige netop den...
Store klejner med citron og kardemomme…
Klejner hører julen til, men det er faktisk ikke så tit, at jeg får bagt meget mere end en lille portion, for selvom jeg synes, de smager vældig godt, så smager de altså også bare bedst, når de er helt frisklavede. Det er knap så sjovt at spise dem, hvis de...
Skønne og sprøde kanelkringler…
Egentlig har jeg blogget om kanelkringlerne før – jeg har blandt andet skrevet om dem lige her. Men da de igen i år er en del af vores jule-småkage-sortiment, syntes jeg ikke, at de skulle snydes for at komme på bloggen, for magen til kanelduftende og knasende...
Sprøde ingefærkager…
De her skønne ingefær småkager bagte jeg for første gang sidste år til jul og de var så stor en succes, at de også er blevet bagt i år. Sådan er det med småkage-repertoiret i vores familie – vanillekranse og brunkager er faste indslag og derudover er der løbende...
Krydrede kanelmakroner…
Her kommer en lille, lækker sprød og alligevel sej efterårssmåkage med en skøn smag af kanel og mandler og et lækkert, knasende marengslag på toppen. Ideen stammer fra en gammel Bo Bedre julebog, som jeg lånte på biblioteket forleden dag. De har kun lige fået...
Fordej til honningkager…
Så er der taget hul på juleforberedelserne til julen 2013, men det drejer sig dog kun om fordej til honningkagerne og den skal altså helst hvile minimum 1 måned, så jeg er slet ikke så voldsomt tidligt ude, som det måske lyder. Honningkagerne bliver lavet efter Claus...
LCHF – Ris a la mande med hindbærpuré…
I min familie spiser vi ikke kirsebærsauce til ris a la manden juleaften. Hverken varm eller kold. I stedet får vi iskold hindbærpuré. Okay, hvis ret skal være ret, så spiser vi heller ikke ris a la mande juleaften, da vi for flere år siden har indset, at...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
