Kage, konfekt og slik
Konfektrulle med marcipan og nougat…
Årets julekonfekt blev lavet sammen med min mor forleden aften. Jeg har lavet konfekt sammen med min mor, siden jeg var helt lille og ligesom med julens småkagebagning, så er det noget så hyggeligt. Vi har selvfølgelig nogle “faste” indslag i...
Honningkage muffins med smørcreme…
Jeg er vild med alle mulige former for honningkage, som efter min mening hører julen til. Det være sig honningbrød med smør, klassiske honninghjerter med chokoladeovertræk eller en god gammeldags honningkage med smørcreme og forleden dag prøvede jeg så noget nyt. Jeg...
Brunkage stænger…
Julen er som bekendt hjerternes fest og traditionernes tid, og der er rigtig mange ting, som man på ingen måde skal pille ved. Sådan har jeg det i hvert fald personligt. Alligevel afprøvede jeg en lidt alternativ facon på brunkagerne for et par uger siden, hvor jeg...
Hindbær kranse…
Godt nok er jeg ikke startet på julebagningen endnu, men jeg synes altså, at det er vældig hyggeligt, at eksperimentere lidt med forskellige lækre småkager, inden det “store slag” skal slås her i slutningen af november eller starten af december. Forleden...
Vaniljekranse med mandler…
Ingen jul uden vaniljekranse. I hvert fald ikke hjemme hos os, hvor især brunkager og vaniljekranse har været en fast del af julens småkagesortiment, siden jeg var helt lille. Det øvrige udvalg af julesmåkager kan vi sagtens justere fra år til år, men brunkagerne og...
After eight trøfler…
After eight trøfler. De skønneste, hjemmelavede chokoladetrøfler med pebermyntesmag, som bare smelter i munden. At trøflerne så samtidig er ualmindeligt nemme at lave, gør dem jo bare endnu mere oplagte som en lille godbid eller hverdagsforkælelse, og trøflerne...
Hjemmelavede donuts…
Hjemmelavede donuts er som regel et hit. I hvert fald her i huset, hvor såvel hjemmelavede berlinere som norske klejner med citronglasur og donuts altid er garanti for succes. Og det er måske meget logisk, for der er jo stort set tale om den samme form for kage. En...
Chokoladekage med glasur…
Er der noget som en rigtig god chokoladekage? Sådan en saftig og svampet, lækker, nybagt basse med glasur på toppen, der nærmest smelter i munden og får hele huset til at dufte. Sådan en kage har jeg bagt i dag. Og jeg kan lige så godt afsløre, at den stadig var varm,...
Kokossmåkager med chokolade…
Min efterårsferie har været spækket med hyggelige køkkenprojekter. Sådan kan det jo gå, når man har hovedet fyldt med ideer, som skal afprøves og opskrifter, som skal testes. Det er især på bagefronten, at jeg har fået leget i køkkenet og det kom der blandt andet både...
Banankage med chokolade…
En af de allerbedste måder, at anvende let overmodne bananer på må uden tvivl være en lækker og svampet banankage. Måske ikke den sundeste måde, men afgjort den bedste. Og gerne med masser af god, grofthakket chokolade i dejen eller som et tykt lag overtræk på toppen...
Brunsviger
I dag, d. 11 oktober, er det Brunsvigerens Dag, hvilket vel nærmest kan betegnes som en form for “helligdag” for de godt 470.000 fynboer 😉 Og selvom jeg som bekendt ikke er fynbo, så lader jeg selvfølgelig ikke en mulighed for at bage den skønne, fynske...
Fødselsdagskringle med makronremonce…
Fødselsdag, kringler og lagkage hører sammen. Eller sådan var det i hvert fald en gang, for jeg har lidt på fornemmelsen, at traditionen med fødselsdagskringle – og kringler i det hele taget – langtsomt forsvinder sammen med de ældre husmødre. Anyway,...
Appelsinkage med glasur…
Jeg elsker skærekager. De er lækre, nemme at lave, en lille smule hyggelige og “mormor-agtige” og perfekte til en god kop te eller kaffe. Og denne her skønne appelsinkage med appelsinglasur er bestemt ingen undtagelse. En lækker og svampet kage med saftig...
Crumble med ferskner…
Weekenden er endnu engang fløjet afsted med hyggelige arrangementer. Lørdag løb vores årlige “juli-frokost” af stablen. En tradition,som vi har i min familie, hvor vi mødes og holder sammenskuds julefrokost midt på sommeren – som regel i juli. Af...
Choko-orange småkager…
De seneste dage har været fyldt med hyggelige planer og dejlige oplevelser. En skøn weekend i Svendborg og et besøg på Kulinarisk Sydfyn, hvor jeg fik mulighed for at præsentere min nye kogebog og hilse på nogle af Jer søde læsere. En dejlig fødselsdag med gode...
Verdens nemmeste jordbærkage…
Det her er, som overskriften siger, verdens nemmeste jordbærkage. Lavet med lidt snyd og genveje, men ikke desto mindre superlækker og et hit til uventede gæster, eller når man bare lige får lyst til lidt sødt i en fart. Det er jordbærkagen, som hverken skal røres...
Rabarber mazarinkage…
Hvor havde vi bare en dejlig Sankt Hans aften i går. Alt gik op i en højere enhed og solen skinnede, aftenen var lun, vinden havde lagt sig, træet var tørt, bålet blussede og selskabet var af det bedste. Traktementet kunne vi heller ikke klage over. Kølig hvidvin,...
Pavlova med flødeskum og bær…
I skal da ikke snydes for opskriften på denne her skønne pavlova. En rigtig sommerkage med sprød marengs, flødeskum og friske bær, som jeg både bagte til Mors dag, hvor vi var til kaffe hos mine forældre, og til dessert ovenpå hvederne til store bededag. I bund og...
Romkugler med nutella…
Romkugler – og træstammer og studenterbrød – er jo noget nær en “nationalkage” her i landet. Senest er det opskriften på romkugler fra Nørre Aaby på Fyn, der er udråbt som værende Danmarks bedste, og siden jeg for snart mange år siden arbejdede...
Rabarberkage med marcipan…
Så er påskeferien slut for denne gang og vi kan se tilbage på en forrygende påske med masser af solskin, en dejlig påskeferie i Lissabon og en våd og sjov påskefrokost med skønne venner. De sidste dage i påsken er gået med ren afslapning, langsom morgenmad, solbadning...
Hjemmelavede påskeæg med daim…
Påskeferie, påskesol og påskeæg. Uhh hvor jeg elsker, når alt bare går op i en højere enhed, og påskedagene er fulde af sol og varme, så livet og helligdagene kan nydes i en lækrog på terrassen med en cafe latte og måske et par lækre, hjemmelavede påskeæg. Det er nu...
Påskekage – gulerodskage med flødeostecreme…
Jeg har bagt en påskekage. For første gang nogensinde, for normalt laver jeg altid en ordentlig portion hjemmelavede påskeæg med marcipan, men i år bestemte jeg mig altså for, at det ville være lidt hyggeligt med en rigtig påskekage. Fint pyntet med påskeæg,...
Mazarinkage med marcipan…
Sammen med roulader og citronmåner hører mazarinkager til blandt de kager, som mange af os kender fra tankstationen og supermarkedet. Kagerne har ikke ligefrem det allerbedste ry og det er faktisk synd. En hjemmelavet mazarinkage med marcipan, kan nemlig været noget...
Kanelsnegle muffins…
*Annonce* Indlægget er lavet i samarbejde med Becel flydende. Det er vist de færreste, som ikke bryder sig om lækre og bløde kanelsnegle med masser af snasket kanelremonce i midten, men nogle gange er der bare ret langt fra tanke til handling, hvis man først skal i...
Sprøde appelsinspecier…
Skal der lidt ekstra godt i småkagedåsen til weekenden, så kan jeg kun anbefale disse her skønne og sprøde appelsinspecier, som jeg bagte i går. Hvorvidt der i det hele taget når at blive nogle tilbage, til det rent faktisk er weekend, har jeg dog efterhånden mine...
Hjemmelavet hindbærroulade…
For mig er hjemmelavet hindbærroulade – og hjemmelavede roulader i det hele taget – sådan lidt en mormor-ting, som har det med at glide i glemmebogen i dagligdagen. Her er det ofte de langt mere gængse skærekager som fx chokoladekage, drømmekage og...
Fastelavnsboller med skildpaddecreme…
På søndag er det fastelavn, men jeg må indrømme, at jeg har snydt lidt og lavet en portion fastelavnsboller allerede i dag. Ikke de klassiske fastelavnsboller med vaniljecreme, som jeg allerede har bagt flere gange i år, men derimod de store boller af wienerbrødsdej...
Kanelsnegle kage…
Jeg er inde i en periode med skærekager. Startskuddet blev den grønne giftkage, som vækkede massevis af dejlige barndomsminder og siden er det gået slag i slag med de hyggelige skærekager, som er så lækre til en kop te. Senest er det blevet til denne her skønne...
Garbo kager med hindbærmarmelade…
I forbindelse med at jeg bagte denne her lækre og meget grønne giftkage, fik vi os en hyggelig snak om nogle af de glemte kager inde på bloggens facebookside. Det er jo forbundet med masser af nostalgi, når man bliver mindet om en kage, som man hverken har bagt, smagt...
Krakelerede chokolade cookies…
Fredage er oplagte til at bage lidt lækkert til weekenden og her til eftermiddag dufter hele huset varmt og hyggeligt af chokolade, for jeg har netop taget en pladefuld nybagte, krakelerede chokolade cookies ud af ovnen. Nu skal jeg bare lige have lavet mig en god kop...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min kogebog
Maden i mit liv App
