Kage, konfekt og slik
Hjemmelavet karamelcreme…
Nej, det er bestemt ikke nogen nyhed, at man kan lave den skønneste, hjemmelavede karamelcreme ved at koge en dåse kondenseret mælk i en gryde med vand. Det er efterhånden en del år siden, at alverdens bloggere, kokke og madnørder i det hele taget lurede det trick....
Makronmuffins med chokolade…
Der er varm te på kanden, det er fredag og hele huset dufter af de her lækre og sprøde makronmuffins, som jeg netop har taget ud af ovnen. Jeg har ikke tal på, hvor mange gange min mor har bagt de her kager, da jeg var lille, men smagen af barndom er da ikke den...
Snickers – hjemmelavet sundere peanutbar…
På sådan en kølig vinterdag er lykken en tændt brændeovn, stearinlys, en varm kop te og så en lille godbid og i dag bliver det en af de her skønne, hjemmelavede snickersbarer, som jeg lavede her til formiddag. >> Se også min opskrift på hjemmelavede romkugler af...
Jule romkugler med chokolade…
Normalt laver jeg altid hjemmelavede romkugler efter denne her opskrift. Dels fordi de er dejligt nemme at lave og ikke kræver, at man ligger inde med en masse kagerester, men derudover smager de også bare noget så godt, så den opskrift piller jeg sjældent...
Hjemmelavede chokolade åkander…
Vi lavede julekonfekt i går. Og hørte julemusik, drak gløggg, snakkede, grinede, hyggede og prøvesmagte, men undervejs fik vi rent faktisk også fyldt dåserne med hjemmelavet konfekt, så nu kan det bare blive jul. Min mor lavede konfekt og overtrak, jeg lavede konfekt...
Sprøde spiral småkager…
Jeg har været fascineret af spiral småkager i snart en del år. De sprøde, lyse småkager med det mørke spiralmønster er noget så fine at se på og kagerne har faktisk stået på min liste i temmelig lang tid, uden at jeg helt har fået taget mig sammen til at gøre noget...
Honningkage med smørcreme…
For mig er honningkage stærkt forbundet med jul. Jeg elsker jul og jeg elsker honningkager og lige så snart jeg smager den første bid honningkage, så er der noget, der siger “klik” oppe i min hjerne og så ved jeg bare, at nu er det snart jul. Lidt på samme...
Stollen – tysk julebrød….
Kender du til stollen? Det tyske julebrød med tørret frugt og marcipan og et fint drys flormelis på toppen er måske ikke så kendt i resten af landet – det ved jeg faktisk ikke – men her i Syddanmark, hvor jeg bor, kan man købe det i flere bagerbutikker og...
Sprøde kanelsnitter…
I går eftermiddags fik jeg pyntet op til jul og lige nu dufter her også af jul eller i hvert fald af kanel, for min formiddag er gået med at bage de her gyldne og sprøde kanelsnitter med et drys knasende kanelsukker på toppen. Kagerne smager fantastisk til en kop varm...
Hjemmelavet julekalender med chokolade…
Om bare 4 dage tager vi hul på december og de fleste har nok efterhånden sikret sig årets julekalender. Men hvem kan ikke bruge en ekstra julekalender med 24 små stykker marcipankonfekt med nougat og overtræk af tyk og lækker, mørk chokolade? Og så oven i købet af den...
Jødekager med kanelsukker…
Jeg er så småt gået i gang med at planlægge julebagningen og har faktisk også de første portioner dej liggende klar i køleskabet. I løbet af den kommende uge, finder jeg en aften sammen med min mor, hvor vi går i køkkenet og bager til den helt store guldmedalje og jeg...
Hjemmebagte finskbrød…
Jeg er jo kæmpefan af julen og alt hvad der hører sig til af hygge, pynt og lækkerier og ovenpå den dejligste Mortens aften i lørdags, hvor vi selvfølgelig fik lækker andesteg med tilbehør, så synes jeg godt, at jeg så småt må tage hul på de første juleforberedelser....
Hjertesnitter med hindbær…
De her fine hjertesnitter med hindbær blev egentlig til som et stop spild af mad projekt. Jeg havde nemlig en rest mørdej til overs, fra jeg lavede de her napoleonshatte med marcipan og da jeg ikke syntes, at dejen skulle gå til spilde, stak jeg den ud som fine...
Napoleonshatte med chokolade…
Jeg har fødselsdag på lørdag og har i dag brugt lidt tid på at finde ud af, hvad jeg skal servere til kaffen. Jeg synes jo, at der skal kage til af en eller anden slags og jeg er også temmelig sikker på, at jeg laver denne her skønne valnøddelagkage fra Svinkløv...
Sprøde kanelcookies…
Der er noget ved duften af kanel, der for mig bare hænger uløseligt sammen med efterår. Måske er det fordi, at der er kanel i de fleste æblekager og lige præcis æblekager har som bekendt højsæson i efterårsmånederne. Det kan også være fordi, at man bare helt...
Valnøddelagkage fra Svinkløv Badehotel…
For snart en del år siden, så Morten og jeg et program fra Svinkløv Badehotel, hvor man blandt andet fik vist, hvordan hotellets berømte valnøddelagkage laves. Programmet var et af de mange, fine sommerprogrammer, som Anne Hjernøe og Anders Agger laver hvert år, og...
Kagemand af kanelkage…
Kagemand og børnefødselsdage hører ligesom uløseligt sammen, men i årenes løb har jeg opdaget, at der faktisk også er en hel del voksne, som sætter pris på at få en kagemand til deres fødselsdag (mig selv inklusive). Der er altså bare noget festligt ved en fint pyntet...
Specier – nemme og lækre småkager…
En specie er en superlækker, sprød og delikat lille småkage, som ikke bare smager skønt af sukker, smør og vanilje, men også er dejlig nem at lave og stort set ikke kan mislykkes. Man kan lige så godt lave en god stor portion, når man alligevel er i gang, for dejen...
Amerikansk apple pie…
Jeg havde egentlig en hel del forskellige planer for dagen i dag, men da vi vågnede i morges, styrtede regnen ned og da de fleste af mine planer var udendørs, er det i stedet blevet til en hyggelig indedag. Og da det nu alligevel både har rusket og regnet udenfor...
Lækre bananmuffins med valnødder…
I dag dufter hele huset af kage – sødt og lækkert af bananer og vanille og i køkkenet har jeg 15 flotte muffins stående, som bare venter på at blive spist. Jeg er så småt i gang med at reducere indholdet i køleskabet, inden vi rejser på ferie i næste uge og i...
Nemme og lækre kokosmakroner…
Morten havde fødselsdag i går og den blev selvfølgelig fejret på behørig vis med familiebesøg, gaver, lækker mad og kage. Pga. varmen havde vi på forhånd besluttet at droppe den klassiske fødselsdagslagkage med flødeskum til kaffen og vi kombinerede i stedet dessert...
Kokos sandkage med glasur…
Jeg følger AMO på Instagram og med jævne mellemrum lægger de billeder og opskrifter op på nogle af deres ældre klassikere – sådan nogle fine retrobilleder fra mine bedstemødres tid. I går lagde de en opskrift op på en lækker kokossandkage og den kage havde jeg...
Bananbrød med fuldkornsmel…
Det her bananbrød – som vel ret beset og på trods af indholdet af fuldkornsmel må betegnes som en kage – hører til blandt mine favoritopskrifter, når bananerne i skålen er blevet brune og overmodne. Det er nemt at lave og smager forrygende og så er det...
Lækre og saftige blåbærmuffins…
Jeg er inde i en periode, hvor jeg virkelig har lyst til at bage muffins. Egentlig er det ret spøjst, for det er faktisk yderst sjældent, at jeg bager den slags, men lige nu er ånden åbenbart over mig og så er det jo bare med at udnytte det. I sidste uge blev det...
Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan…
Da vi for nyligt fik vanillekoldskål med tykmælk og æg til dessert, blev der en lille smule kærnemælk til overs. Ikke meget og der var slet ikke til en ny portion koldskål, men alligevel nok til, at jeg ikke syntes, det skulle smides ud. Men nu nærmede kærnemælken sig...
De bedste rabarbermuffins…
I år har jeg for første gang selv rabarber i haven. Tidligere har jeg fået lov til at hente rabarber i mine forældres have, og de har heldigvis rigeligt af de sprøde, syrlige stængler til os alle, men da vi plantede grønsager og krydderurter i vores fine, nye højbede,...
Hjemmebagte kanelgifler…
Jeg ved ikke, hvordan det er hos Jer andre, men hjemme hos os er alle former for bagværk med kanel i ret høj kurs. Duften af kanel, som breder sig i huset er helt uovertruffen og i takt med at duftene breder sig, skærpes appetitten. Uanset om der er tale om...
Hjemmelavet chokoladetrekant…
I sidste uge kastede jeg mig for første gang over at lave hjemmelavede croissanter og dermed også min første wienerbrødsdej nogensinde og udover at det var en ret sjov proces, så blev de hjemmelavede croissanter med marcipanremonce faktisk også ret gode. Derfor har...
Rabarberkage med kokos…
Det kan godt være, at himmel og jord har stået i ét her i Sydjylland i dag, hvor vi har haft et ordentligt uvejr med både blæst, skybryd og torden, men i morgen er det den 1. maj, skoven er sprunget ud og i dag skal det handle om noget så sommerlækkert som en skøn...
Madeleinekager med chokolade…
Vi havde mine forældre til spisning og hygge forleden aften og da jeg gerne ville servere lidt lækkert til kaffen, fandt jeg på at lave en portion madeleinekager med chokolade. Det er efterhånden længe siden, at jeg har bagt de nuttede, små madeleinekager og jeg måtte...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min kogebog
Maden i mit liv App
