Kage, konfekt og slik
Specier – nemme og lækre småkager…
En specie er en superlækker, sprød og delikat lille småkage, som ikke bare smager skønt af sukker, smør og vanilje, men også er dejlig nem at lave og stort set ikke kan mislykkes. Man kan lige så godt lave en god stor portion, når man alligevel er i gang, for dejen...
Amerikansk apple pie…
Jeg havde egentlig en hel del forskellige planer for dagen i dag, men da vi vågnede i morges, styrtede regnen ned og da de fleste af mine planer var udendørs, er det i stedet blevet til en hyggelig indedag. Og da det nu alligevel både har rusket og regnet udenfor...
Lækre bananmuffins med valnødder…
I dag dufter hele huset af kage – sødt og lækkert af bananer og vanille og i køkkenet har jeg 15 flotte muffins stående, som bare venter på at blive spist. Jeg er så småt i gang med at reducere indholdet i køleskabet, inden vi rejser på ferie i næste uge og i...
Nemme og lækre kokosmakroner…
Morten havde fødselsdag i går og den blev selvfølgelig fejret på behørig vis med familiebesøg, gaver, lækker mad og kage. Pga. varmen havde vi på forhånd besluttet at droppe den klassiske fødselsdagslagkage med flødeskum til kaffen og vi kombinerede i stedet dessert...
Kokos sandkage med glasur…
Jeg følger AMO på Instagram og med jævne mellemrum lægger de billeder og opskrifter op på nogle af deres ældre klassikere – sådan nogle fine retrobilleder fra mine bedstemødres tid. I går lagde de en opskrift op på en lækker kokossandkage og den kage havde jeg...
Bananbrød med fuldkornsmel…
Det her bananbrød – som vel ret beset og på trods af indholdet af fuldkornsmel må betegnes som en kage – hører til blandt mine favoritopskrifter, når bananerne i skålen er blevet brune og overmodne. Det er nemt at lave og smager forrygende og så er det...
Lækre og saftige blåbærmuffins…
Jeg er inde i en periode, hvor jeg virkelig har lyst til at bage muffins. Egentlig er det ret spøjst, for det er faktisk yderst sjældent, at jeg bager den slags, men lige nu er ånden åbenbart over mig og så er det jo bare med at udnytte det. I sidste uge blev det...
Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan…
Da vi for nyligt fik vanillekoldskål med tykmælk og æg til dessert, blev der en lille smule kærnemælk til overs. Ikke meget og der var slet ikke til en ny portion koldskål, men alligevel nok til, at jeg ikke syntes, det skulle smides ud. Men nu nærmede kærnemælken sig...
De bedste rabarbermuffins…
I år har jeg for første gang selv rabarber i haven. Tidligere har jeg fået lov til at hente rabarber i mine forældres have, og de har heldigvis rigeligt af de sprøde, syrlige stængler til os alle, men da vi plantede grønsager og krydderurter i vores fine, nye højbede,...
Hjemmebagte kanelgifler…
Jeg ved ikke, hvordan det er hos Jer andre, men hjemme hos os er alle former for bagværk med kanel i ret høj kurs. Duften af kanel, som breder sig i huset er helt uovertruffen og i takt med at duftene breder sig, skærpes appetitten. Uanset om der er tale om...
Hjemmelavet chokoladetrekant…
I sidste uge kastede jeg mig for første gang over at lave hjemmelavede croissanter og dermed også min første wienerbrødsdej nogensinde og udover at det var en ret sjov proces, så blev de hjemmelavede croissanter med marcipanremonce faktisk også ret gode. Derfor har...
Rabarberkage med kokos…
Det kan godt være, at himmel og jord har stået i ét her i Sydjylland i dag, hvor vi har haft et ordentligt uvejr med både blæst, skybryd og torden, men i morgen er det den 1. maj, skoven er sprunget ud og i dag skal det handle om noget så sommerlækkert som en skøn...
Madeleinekager med chokolade…
Vi havde mine forældre til spisning og hygge forleden aften og da jeg gerne ville servere lidt lækkert til kaffen, fandt jeg på at lave en portion madeleinekager med chokolade. Det er efterhånden længe siden, at jeg har bagt de nuttede, små madeleinekager og jeg måtte...
Chokolade påskereder…
Jeg synes, at hjemmelavede marcipanæg hører påsken til, så i går brugte jeg et par timer i køkkenet og trillede massevis af fine små æg, som blev fyldt med skønne sager og afslutningsvist overtrukket med chokolade og pyntet fint. Det blev til 6 varianter i alt –...
Valentinshjerter – brownies med chokolade…
Valentinshjerter. Jeps, vi er med på Valentinsvognen herhjemme og jeg synes, at det er skønt – jeg er jo vild med hyggelige traditioner og mærkedage og selvom dagen eftersigende skulle være en amerikansk opfindelse, så har den altså rødder tilbage til de gamle...
Fastelavnsboller med vaniljecreme…
Som nogle af Jer måske ved, så kom vi hjem fra 9 dages skøn vinterferie i New York i lørdags. Det betød selvfølgelig, at både Morten og jeg var lidt matte søndag, da vi begge var ramt af jetlag, så det blev en helt stille og rolig dag, hvor vi bare nussede rundt og...
Nemme og sunde müslicookies…
Jeg eeeelsker müslibarer og müslicookies – uhhh sådan en sej og sprød haps til en kop eftermiddagste er bare noget af det bedste, som jeg kan få og allerbedst er det, hvis det er af den gode, hjemmelavede slags. Desværre indeholder müslibarer – også de...
Karamelbidder med Rice Krispies…
Vi er efterhånden færdige med at lave konfekt til jul i år. Jeg laver gerne konfekt sammen med min mor og det er blevet til en helt fin og varieret – og ikke mindst meget passende – portion. Store dadler med marcipan og chokoladeovertræk og lakridskugler...
Julekringle (adventskrans)…
Er der noget mere hyggeligt end de fire søndage op til jul, når mørket falder på og adventskransen tændes? Jeg er vild med allerede at tænde kransen, når det bliver mørkt ved 16-tiden, for så passer det noget så fint med, at vi kan sidde og hygge os med noget varmt...
Guide – brændte mandler trin for trin…
Noget af det, som jeg modtager allerflest forespørgsler på omkring juletid, er de hjemmelavede brændte mandler. Af en eller anden grund, er det ofte mandlerne, som volder problemer og ofte er det fordi, at man enten har givet mandlerne for lidt tid, så karamellen...
Hjemmelavet toffifee…
Lige siden jeg lavede de her skønne og nemme karameller i mikrobølgeovnen, har jeg haft lyst til at bruge dem som “bund” i en portion hjemmelavede toffifee, som uden tvivl hører til blandt mine yndlingschokolader. Der ER altså bare noget med kombinationen...
15 skønne julesmåkager…
December måned venter lige om hjørnet – med hygge, hemmeligheder, traditioner, konfektfremstilling og julebag. I vores familie har vi en fast tradition om at mødes i slutningen af november – i år bliver det nu d. 1. december – og spise smørrebrød...
Banoffee pie – karameltærte med banan…
Lige for tiden betyder onsdage her i huset, at den står på hyggeaften med et afsnit af “Den store Bagedyst”, varm te og lækker, hjemmelavet kage. I går blev det til en banoffee pie – en rigtig dessertkage, eller tærte, om man vil, hvis navn stammer...
Lækre flødekarameller i mikrobølgeovn…
Der er noget meget tilfredsstillende ved at lave sit eget slik – sådan har jeg det i hvert fald. Glæden og hyggen ved selve projektet, men sandelig også visheden om, hvad man rent faktisk putter i munden, når slikket efterfølgende spises. Og nu skal jeg ikke...
Lækkert og svampet kanelsneglebrød…
Der er bare noget med duften af kanel, som jeg forbinder med efterår og så er det egentlig ligemeget, om duften stammer fra en lækker æblekage, en kringle med kanel eller en pladefuld nybagte og snaskede kanelsnegle. Lige præcis kanelsnegle er et meget populært stykke...
Lækker og krydret honningbrød…
Har vi ikke alle en håndfuld favoritter, blandt de der efterårshyggelige opskrifter, som bare skal til på denne her tid af året, hvor skoven falmer, dagene bliver kortere og vi igen kryber sammen indendøre og hygger med tændte stearinlys og en pind i brædenovnen?...
Mælkechokoladebrownie med valnødder…
Jeg har haft gang i piskeris og dejskraber i dag og nu dufter hele det lille hjem af nybagt kage. I aften skal vi nemlig se første afsnit af “Den store bagedyst” og det kræver selvfølgelig et stykke kage til aftensteen – i hvert fald her i huset,...
Sarah Bernhardt kager…
Sarah Bernhardt kager. En skøn kombination af sej makron, luftig chokoladecreme og knasende, sprød chokolade og typisk sådan en kage, som man kan se i bagerens vindue – eller sådan var det i hvert fald engang, for nu synes jeg efterhånden, at det er sjældent, at...
Makronkage (tvebakkekage) med hindbær…
Når man, som jeg, er mere end almindeligt interesseret i mad, så er man selvfølgelig altid på jagt efter ny inspiration, tips og gode ideer. For nyligt stødte jeg således på en såkaldt “tvebakkekage” i en af de madgrupper, som jeg følger på facebook, og...
Gammeldags æblekage med flødeskum…
Gammeldags æblekage med makroner og flødeskum – en rigtig dansk klassiker, men på trods af, at der laves adskillige æblekager med flødeskum her i huset hvert eneste efterår, så har jeg lige opdaget, at der ikke ligger nogen opskrift på bloggen og jeg forstår det...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
