Kage, konfekt og slik

Lækre bananmuffins med valnødder…

Lækre bananmuffins med valnødder…

I dag dufter hele huset af kage – sødt og lækkert af bananer og vanille og i køkkenet har jeg 15 flotte muffins stående, som bare venter på at blive spist. Jeg er så småt i gang med at reducere indholdet i køleskabet, inden vi rejser på ferie i næste uge og i...
Nemme og lækre kokosmakroner…

Nemme og lækre kokosmakroner…

Morten havde fødselsdag i går og den blev selvfølgelig fejret på behørig vis med familiebesøg, gaver, lækker mad og kage. Pga. varmen havde vi på forhånd besluttet at droppe den klassiske fødselsdagslagkage med flødeskum til kaffen og vi kombinerede i stedet dessert...
Kokos sandkage med glasur…

Kokos sandkage med glasur…

Jeg følger AMO på Instagram og med jævne mellemrum lægger de billeder og opskrifter op på nogle af deres ældre klassikere – sådan nogle fine retrobilleder fra mine bedstemødres tid. I går lagde de en opskrift op på en lækker kokossandkage og den kage havde jeg...
Bananbrød med fuldkornsmel…

Bananbrød med fuldkornsmel…

Det her bananbrød med fuldkornsmel – som vel ret beset og på trods af det grove mel må betegnes som en kage – hører til blandt mine favoritopskrifter, når bananerne i skålen er blevet brune og overmodne. Det er nemt at lave og smager forrygende og så er...
Lækre og saftige blåbærmuffins…

Lækre og saftige blåbærmuffins…

Jeg er inde i en periode, hvor jeg virkelig har lyst til at bage muffins. Egentlig er det ret spøjst, for det er faktisk yderst sjældent, at jeg bager den slags, men lige nu er ånden åbenbart over mig og så er det jo bare med at udnytte det. I sidste uge blev det...
De bedste rabarbermuffins…

De bedste rabarbermuffins…

I år har jeg for første gang selv rabarber i haven. Tidligere har jeg fået lov til at hente rabarber i mine forældres have, og de har heldigvis rigeligt af de sprøde, syrlige stængler til os alle, men da vi plantede grønsager og krydderurter i vores fine, nye højbede,...
Hjemmebagte kanelgifler…

Hjemmebagte kanelgifler…

Jeg ved ikke, hvordan det er hos Jer andre, men hjemme hos os er alle former for bagværk med kanel i ret høj kurs. Duften af kanel, som breder sig i huset er helt uovertruffen og i takt med at duftene breder sig, skærpes appetitten. Uanset om der er tale om...
Hjemmelavet chokoladetrekant…

Hjemmelavet chokoladetrekant…

I sidste uge kastede jeg mig for første gang over at lave hjemmelavede croissanter og dermed også min første wienerbrødsdej nogensinde og udover at det var en ret sjov proces, så blev de hjemmelavede croissanter med marcipanremonce faktisk også ret gode. Derfor har...
Rabarberkage med kokos…

Rabarberkage med kokos…

Det kan godt være, at himmel og jord har stået i ét her i Sydjylland i dag, hvor vi har haft et ordentligt uvejr med både blæst, skybryd og torden, men i morgen er det den 1. maj, skoven er sprunget ud og i dag skal det handle om noget så sommerlækkert som en skøn...
Madeleinekager med chokolade…

Madeleinekager med chokolade…

Vi havde mine forældre til spisning og hygge forleden aften og da jeg gerne ville servere lidt lækkert til kaffen, fandt jeg på at lave en portion madeleinekager med chokolade. Det er efterhånden længe siden, at jeg har bagt de nuttede, små madeleinekager og jeg måtte...
Chokolade påskereder…

Chokolade påskereder…

Jeg synes, at hjemmelavet slik og påskeæg hører påsken til. Derfor brugte jeg i går et par timer i køkkenet, hvor jeg lavede chokolade påskereder og trillede massevis af fine små æg, som blev fyldt med skønne sager og overtrukket med chokolade og pyntet fint. Det blev...
Fastelavnsboller med vaniljecreme…

Fastelavnsboller med vaniljecreme…

Som nogle af Jer måske ved, så kom vi hjem fra 9 dages skøn vinterferie i New York i lørdags. Det betød selvfølgelig, at både Morten og jeg var lidt matte søndag, da vi begge var ramt af jetlag, så det blev en helt stille og rolig dag, hvor vi bare nussede rundt og...
Julekringle (adventskrans)…

Julekringle (adventskrans)…

Er der noget mere hyggeligt end de fire søndage op til jul, når mørket falder på og adventskransen tændes? Jeg er vild med allerede at tænde kransen, når det bliver mørkt ved 16-tiden, for så passer det noget så fint med, at vi kan sidde og hygge os med noget varmt...
Hjemmelavet toffifee…

Hjemmelavet toffifee…

Lige siden jeg lavede de her skønne og nemme karameller i mikrobølgeovnen, har jeg haft lyst til at bruge dem som “bund” i en portion hjemmelavede toffifee, som uden tvivl hører til blandt mine yndlingschokolader. Der ER altså bare noget med kombinationen...
Honningbrød…

Honningbrød…

Har vi ikke alle en håndfuld favoritter, blandt de der efterårshyggelige opskrifter, som bare skal til på denne her tid af året, hvor skoven falmer, dagene bliver kortere og vi igen kryber sammen indendøre og hygger med tændte stearinlys og en pind i brædenovnen?...
Sarah Bernhardt kager…

Sarah Bernhardt kager…

Sarah Bernhardt kager. En skøn kombination af sej makron, luftig chokoladecreme og knasende, sprød chokolade og typisk sådan en kage, som man kan se i bagerens vindue – eller sådan var det i hvert fald engang, for nu synes jeg efterhånden, at det er sjældent, at...
Makronkage (tvebakkekage)…

Makronkage (tvebakkekage)…

Når man, som jeg, er mere end almindeligt interesseret i mad, så er man selvfølgelig altid på jagt efter ny inspiration, tips og gode ideer. For nyligt stødte jeg således på en såkaldt “tvebakkekage” i en af de madgrupper, som jeg følger på facebook, og...
Hindbærsnitter med kokos…

Hindbærsnitter med kokos…

I dag skal det handle om hindbærsnitter med kokos, for jeg elsker hindbærsnitter. Både de hjemmelavede hindbærsnitter og dem fra bageren med et tykt lag hvid glasur og krymmel på toppen. Desværre oplever jeg engang imellem, at der er brugt lidt for meget glasur og alt...
Nem og lækker blommekage…

Nem og lækker blommekage…

Sensommer = blommetid og jeg elsker virkelig blommer. Desværre har vi ikke selv et blommetræ i haven – i hvert fald ikke endnu – men det har mine forældre og det er oven i købet Victoriablommer, som hører til blandt mine absolutte favoritter. Træet har...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)