Kage, konfekt og slik
Hjemmelavede påskeæg – de bedste opskrifter…
Påsken venter rundt om hjørnet – nogle af Jer er måske så heldige, at I allerede er gået på påskeferie – og i rigtig mange butikker kan man købe de skønneste, hjemmelavede påskeæg med lækkert fyld. Jeg synes, at det er noget så hyggeligt at købe et par...
Snickerskage med karamel og peanuts…
Super lækker og snasket chokoladekage med en top af blød karamel og saltede peanuts – det er lige præcis de komponenter, der indgår i denne her snickerskage, som jeg har bagt i dag og som jeg har tænkt mig at servere til kaffen i aften, når vi får besøg af...
Skønne småkager med chokolade og mandler…
Da jeg kiggede i den fine småkagedåse, som vi har stående i køkkenet – jeg har vist tidligere omtalt den i dette her indlæg – var den næsten tom. Der lå godt nok stadig et par havregrynskager med choko-orange smag på bunden, men intet varer jo evigt, så i...
Hjemmelavede hindbærsnitter med glasur…
Der er rigtigt blevet bagt herhjemme i dag. Først en pladefuld af de her gulerodsboller med solsikkefrø, som jeg satte dej over til, inden vi gik en lang søndagstur med Villy. Da vi kom hjem fra vores gåtur, var dejen færdighævet og skulle bare i ovnen og så var der...
Havregrynskager med choko-orange smag…
Vi har en fin kagedåse stående i køkkenet herhjemme – sådan en gammeldags dåse, som jeg har fået af Mortens mor, og med jævne mellemrum bliver der fyldt en portion hjemmebagte småkager i dåsen. Det er altså lidt hyggeligt, når man sådan lige kan fiske et...
Walesboller med hindbærskum…
Fastelavn nærmer sig med stormskridt. Faktisk er det allerede fastelavn på søndag, nemlig d. 26. februar, men vi tog hul på festlighederne i sidste weekend, hvor jeg bagte en portion fastelavnsboller med fyld af det lækreste, lyserøde hindbærskum. For det meste er det...
Lækre og snaskede brunsvigersnegle…
Kanelsnegle er et hit herhjemme – faktisk er stort set alt med kanel et hit og det er uanset, om der er tale om kanelsnegle, en kanelstang eller store og bløde kanelsnurrer. Men selvom kanelsnegle altid er populære, så må der gerne ske noget nyt engang imellem...
Lækre snickerskugler…
De her snickerskugler er top lækre. De indeholder ganske få ingredienser – 4 for at være helt nøjagtig – og så kan de laves på få minutter, hvis man vel at mærke er den heldige ejer af en food processor eller en kraftig minihakker. Kuglerne laves ganske...
Hjemmelavede Ferrero Rocher chokolader…
Det sidste konfekt, der bliver lavet i år, bliver disse her skønne, hjemmelavede Ferrero Rocher med nutella, sprøde vaffelstykker, ristede hasselnødder og et tykt lag chokolade yderst og lad mig slå fast med det samme – hvis der kun er tid, lyst og lejlighed til...
Pralinere med nougat og mandler…
De her pralinere, som består af ristede mandelsplitter, der vendes i en blanding af nougat og god, mørk chokolade og efterfølgende fyldes i små forme, hører til blandt det faste sortiment, når det kommer til fremstillingen af konfekt og juleslik i min familie. De er...
Det fineste romkugle-juletræ…
Først skal træet vises, siden skal det spises, synger vi i “Højt fra træets grønne top” og spises er lige præcis, hvad dette her juletræ skal, når vi er færdige med at beundre det, hvilket formentlig falder nogenlunde sammen med, at juleteen er færdig med...
Pebermyntepastiller med chokolade…
Ligesom der i mange familier er faste regler omkring, at der helst skal laves havregrynskugler og brændte mandler til jul, så er der også mange, for hvem det ikke bliver jul, hvis ikke der bliver lavet fine, hvide pebermyntepastiller med en klat mørk chokolade i...
Ølkage – lækker og krydret skærekage…
På sådan en grå og regnfuld dag i november, hvor det tilsyneladende ikke engang kan blive rigtig lyst, så er det da oplagt at bage lidt. Valget faldt på en lækker og krydret ølkage, som jeg synes, er lidt en hybrid imellem en efterårskage og en julekage og derfor kan...
Brændte mandler i mikroovn…
Okay, det kan godt være, at jeg er håbløst bagud og at alle I andre derude har lavet brændte mandler i mikroovn i adskillige år. Men for mig er det altså noget helt nyt – og måske også lidt vanedannende – at man kan lave brændte mandler på ganske få...
Makronsnitter med hindbær og marcipan…
Makronsnitter har altid fyldt meget i mit liv. Både fordi jeg har elsket smagen af makroner, siden min mormor for første gang introducerede mig til dem som barn, og så fordi makronsnitter hører til blandt min fars yndlingskager. Som tidligere bagerekspedient har jeg...
Toscakage med marcipanbund…
Jeg kender ikke nogen, som ikke bryder sig om toscakage – det skulle da lige være dem, som ikke bryder sig om mandler og nødder sådan helt generelt, men ellers så er det altså svært at stå for den lækre kage med den svampede marcipanbund og den knasende sprøde...
Lækre sprøde chocolate chip cookies…
Jeg ved ikke rigtigt, hvad det er med chocolate chip cookies, men det er som om, at de er bare en lille bitte smule bedre end alle mulige andre helt almindelige småkager. Sådan en stor, gylden og sprød basse fyldt med chokolade eller nødder eller tranebær – det...
Lækker krydret pumpkin pie (græskartærte)…
Herhjemme hos os er vi jo en lille smule bidt af USA og er der noget de kan finde ud af “over there”, så er det jo at fejre efterår på den helt rigtige og hyggelige måde med masser pynt og traditioner, græskar, Halloween og Thanks giving, hvor der serveres...
Forrygende lækker pæretærte…
Som nogle af Jer måske kan huske, så var det min fødselsdag i går og i den anledning bevilligede jeg også lige mig selv en fridag fra bloggen. Dagen startede på bedste vis og jeg blev vækkes med både morgensang og morgenbord, dejlige gaver og masser af hygge. I går...
Citronkage med citronglasur…
Sådan en lækker og luftig citronkage med en tæt krumme og masser af hvid og sød-syrlig citronglasur på toppen hører til blandt mine yndlingsskærekager. Jeg synes, at det er noget så hyggeligt med en kage, som man kan skære solide og tykke skiver af og servere til en...
Æblekage med kanel – den nemmeste opskrift…
Hold nu op, hvor har vi rigtig slappet af i weekenden. Vi havde overhovedet ingen planer og nød i dén grad, at vi bare kunne daske rundt og lave ingenting. Der blev sovet længe, læst gode bøger, gået et par ture med Villy, hygget med hjemmelavede æbleskiver, spist...
Krydret squashkage med flødeosteglasur…
Vi har efterhånden spist os igennem en hel del squash i løbet af august og september måned og nu er turen så kommet til den ultimative squashkage – en virkelig vinderkage, som jeg hvert år glæder mig til at bage og som bare altid tager kegler. Fyldt med varme...
Skønne choko-orange småkager…
Jeg har altid elsket kiks og især småkager. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes, at der er noget usædvanlig hyggeligt ved at have et par dåser med småkager stående i skabet og endnu hyggeligere er det da, at kunne sætte en skål med lidt forskelligt hjemmebag på bordet...
Hjemmebagt smørkage med glasur…
Det er efterhånden 3 uger siden, at jeg bagte denne her skønne skønne smørkage, som vi nød til aftenskaffen i haven – ren sommerstemning, solnedgang, rappen fra søen og kagelykke – altså hvad mere kan man næsten ønske sig? Efterfølgende kom der en masse...
Pæretærte med makroner – super nem opskrift…
På denne her tid af året, hvor æbler, pærer og blommer nærmest sidder på spring på grenene og bare venter på at dumpe ned i græsset, er det jo oplagt at bage kager med frugt og én af de rigtig nemme kager, som kan laves på ganske kort tid, når kagetrangen melder sig...
Bedstes horn med marcipan-remonce…
Har vi ikke alle et eller andet stykke bagværk, som vores farmor, mormor eller bedstemor lavede på en særlig god måde? Det være sig farmors boller, mormors sandkage, oldemors kringle eller noget helt fjerde, som ingen i hele verden lavede helt så godt som lige præcis...
Nem og lækker stikkelsbærkage (fedtfattig)…
Dette her er ubetinget den nemmeste kage, som jeg kender, og jeg laver den gerne, hvis vi får uventede gæster, som jeg vil servere lidt lækkert for, eller hvis vi selv får lyst til lidt godt. Egentlig laver jeg også kagen, selvom jeg har god tid, for den smager altså...
Nøddehorn med marcipan…
Nøddehorn er lidt hyggelige, synes jeg. Det er sådan en typisk bagerkage – ligesom hindbærsnitter, træstammer, studenterbrød kakaosnitter og hvad det nu ellers alt sammen hedder og samtidig er der sådan lidt fest over dem. Jeg har i hvert fald fået serveret en...
Sprøde cookies med havregryn og grahamsmel…
Jeg bryder mig pr. definition ikke om at kalde kager og andre søde sager for sunde, for hvad er sundhed i grunden, når vi sætter det op imod den enkeltes livstil? Derimod synes jeg, at det er ret sjovt at eksperimentere med at bruge forskellige grove meltyper i mit...
Store chokoladecookies a la brownies…
Disse her helt fantastiske cookies, har efterhånden fulgt mig i en del år og det er ubetinget den bedste opskrift på chokoladecookies, som jeg kender. Opskriften stammer vist oprindeligt fra Hummingbird Bakery, men i årenes løb har jeg modificeret den en smule og...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min kogebog
Maden i mit liv App
