Kage, konfekt og slik
Lækre og luftige nutella-snurrer…
Dagen i går blev brugt på allerbedste vis med hjemmehygge og bløde tæpper i sofaen. Efter morgenmaden blev det mere og mere mørkt udenfor og ved 11-tiden blev der åbnet for sluserne og så fik vi ellers en ordentlig omgang regn og torden, som varede til først på...
Skøn kanelkage med chokoladeganache…
Kanelkage. En klassisk skærekage, som jeg altid har været ret vild med, men som jeg af den ene eller anden grund ofte glemmer, så der kan faktisk gå år imellem, at jeg bager den. Men nu er Morten jo taget til England for at arbejde i halvandet døgns tid, så i går...
Banankage med karamelglasur…
Det sker, at vi ikke får spist alle bananerne i frugtskålen herhjemme, så et par stykker bliver brune, men hvis jeg skal være helt ærlig, så sker det lige så tit, at jeg med vilje køber ekstra bananer, netop for at vi skal få et par stykker til overs. Der er nemlig så...
Cookies med chokolade og marshmallows…
Forleden blev en sommerdag med regn og blæst, konverteret til den hyggeligste bagedag med tændte stearinlys, varm te i kruset og massevis af nybagte cookies i kagedåsen. Cookies, som ikke bare blev fyldt med chokolade, men også med en håndfuld mini skumfiduser, eller...
Sundere romkugler…
Lige for tiden står disse her skønne romkugler i en bøtte i køleskabet og hver aften snupper vi en til en kop te. De er super nemme at lave og smager næsten som mine sædvanlige romkugler, men til forskel fra de sædvanlige er disse her lavet helt uden sukker og mel og...
Koldskålskage med kammerjunkere…
Sommersol og kærnemælkskoldskål med sprøde kammerjunkere hører uløseligt sammen. Herhjemme spiser vi i hvert fald en hel del koldskål i løbet af sommermånederne. Jeg laver gerne en ordentlig portion af denne her lækre og cremede vanillekoldskål uden æg, som er super...
Marengsreder med rabarberskum og jordbær…
Uhmm hvor har vi bare væltet os i rabarber på det seneste. Der er blevet lavet rabarberkompot, rabarbersaft og rabarbersirup, rabarbermuffins og rabarberscones og i torsdags, på Kristi Himmelfarts dag, blev det sørme også til en omgang fuglereder af marengs med...
Makronmuffins med rabarber…
Vi havde sådan en dejlig dag i går. Ren afslapning og hygge og alligevel synes jeg, at vi nåede en masse ting. Jeg fik blandt andet bagt de chokoladescones, som jeg længe har haft lyst til, (opskriften skal nok komme på bloggen) og så fik jeg også høstet en masse...
Rocky road chokoladebrownies…
Rocky road eller “stenet vej” er en form for hjemmelavet, amerikansk slik, hvor “alt godt fra skuffen” fx nødder, rosiner, kiks, karameller, skumfiduser og lignende blandes med smeltet chokolade og stivner i en stor plade, som til sidst skæres...
Rabarbermuffins med marcipan…
Rabarbersæsonen er skudt i gang og jagten på de fine, lyserøde stængler er gået ind. Det er lige nu, imens stænglerne stadig er små og fine og ny, at de smager allerbedst – eller også smager de allerbedst, fordi der stadig skal spares lidt på dem og de skal...
Påskeæg med kokos og chokolade…
Der hygges på livet løs herhjemme i de her dage. Vi nyder at have et par fridage sammen og komme helt ned i gear. Udover at gå et par lange ture, hvor der blev plukket en stor buket ramsløg, og handle masser af lækre sager ind til påskedagene, så har vi faktisk ikke...
Snickerskage med karamel og peanuts…
Super lækker og snasket chokoladekage med en top af blød karamel og saltede peanuts – det er lige præcis de komponenter, der indgår i denne her snickerskage, som jeg har bagt i dag og som jeg har tænkt mig at servere til kaffen i aften, når vi får besøg af...
Skønne småkager med chokolade og mandler…
Da jeg kiggede i den fine småkagedåse, som vi har stående i køkkenet – jeg har vist tidligere omtalt den i dette her indlæg – var den næsten tom. Der lå godt nok stadig et par havregrynskager med choko-orange smag på bunden, men intet varer jo evigt, så i...
Hjemmelavede hindbærsnitter…
Der er rigtigt blevet bagt herhjemme i dag. Først en pladefuld af de her gulerodsboller med solsikkefrø, som jeg satte dej over til, inden vi gik en lang søndagstur med Villy. Da vi kom hjem fra vores gåtur, var dejen færdighævet og skulle bare i ovnen og så var der...
Havregrynskager med choko-orange smag…
Vi har en fin kagedåse stående i køkkenet herhjemme – sådan en gammeldags dåse, som jeg har fået af Mortens mor, og med jævne mellemrum bliver der fyldt en portion hjemmebagte småkager i dåsen. Det er altså lidt hyggeligt, når man sådan lige kan fiske et...
Walesboller med hindbærskum…
Fastelavn nærmer sig med stormskridt. Faktisk er det allerede fastelavn på søndag, nemlig d. 26. februar, men vi tog hul på festlighederne i sidste weekend, hvor jeg bagte en portion fastelavnsboller med fyld af det lækreste, lyserøde hindbærskum. For det meste er det...
Lækre og snaskede brunsvigersnegle…
Kanelsnegle er et hit herhjemme – faktisk er stort set alt med kanel et hit og det er uanset, om der er tale om kanelsnegle, en kanelstang eller store og bløde kanelsnurrer. Men selvom kanelsnegle altid er populære, så må der gerne ske noget nyt engang imellem...
Lækre snickerskugler…
De her snickerskugler er top lækre. De indeholder ganske få ingredienser – 4 for at være helt nøjagtig – og så kan de laves på få minutter, hvis man vel at mærke er den heldige ejer af en food processor eller en kraftig minihakker. Kuglerne laves ganske...
Hjemmelavede Ferrero Rocher chokolader…
Det sidste konfekt, der bliver lavet i år, bliver disse her skønne, hjemmelavede Ferrero Rocher med nutella, sprøde vaffelstykker, ristede hasselnødder og et tykt lag chokolade yderst og lad mig slå fast med det samme – hvis der kun er tid, lyst og lejlighed til...
Pralinere med nougat og mandler…
De her pralinere, som består af ristede mandelsplitter, der vendes i en blanding af nougat og god, mørk chokolade og efterfølgende fyldes i små forme, hører til blandt det faste sortiment, når det kommer til fremstillingen af konfekt og juleslik i min familie. De er...
Det fineste romkugle-juletræ…
Først skal træet vises, siden skal det spises, synger vi i “Højt fra træets grønne top” og spises er lige præcis, hvad dette her juletræ skal, når vi er færdige med at beundre det, hvilket formentlig falder nogenlunde sammen med, at juleteen er færdig med...
Pebermyntepastiller med chokolade…
Ligesom der i mange familier er faste regler omkring, at der helst skal laves havregrynskugler og brændte mandler til jul, så er der også mange, for hvem det ikke bliver jul, hvis ikke der bliver lavet fine, hvide pebermyntepastiller med en klat mørk chokolade i...
Ølkage – lækker og krydret skærekage…
På sådan en grå og regnfuld dag i november, hvor det tilsyneladende ikke engang kan blive rigtig lyst, så er det da oplagt at bage lidt. Valget faldt på en lækker og krydret ølkage, som jeg synes, er lidt en hybrid imellem en efterårskage og en julekage og derfor kan...
Brændte mandler i mikroovn…
Okay, det kan godt være, at jeg er håbløst bagud og at alle I andre derude har lavet brændte mandler i mikroovn i adskillige år. Men for mig er det altså noget helt nyt – og måske også lidt vanedannende – at man kan lave brændte mandler på ganske få...
Makronsnitter med hindbær og marcipan…
Makronsnitter har altid fyldt meget i mit liv. Både fordi jeg har elsket smagen af makroner, siden min mormor for første gang introducerede mig til dem som barn, og så fordi makronsnitter hører til blandt min fars yndlingskager. Som tidligere bagerekspedient har jeg...
Toscakage med marcipanbund…
Jeg kender ikke nogen, som ikke bryder sig om toscakage – det skulle da lige være dem, som ikke bryder sig om mandler og nødder sådan helt generelt, men ellers så er det altså svært at stå for den lækre kage med den svampede marcipanbund og den knasende sprøde...
Chocolate chip cookies…
Jeg ved ikke rigtigt, hvad det er med chocolate chip cookies, men det er som om, at de er bare en lille bitte smule bedre end alle mulige andre helt almindelige småkager. Sådan en stor, gylden og sprød basse fyldt med chokolade eller nødder eller tranebær – det...
Lækker krydret pumpkin pie (græskartærte)…
Herhjemme hos os er vi jo en lille smule bidt af USA og er der noget de kan finde ud af “over there”, så er det jo at fejre efterår på den helt rigtige og hyggelige måde med masser pynt og traditioner, græskar, Halloween og Thanks giving, hvor der serveres...
Nem pæretærte…
I dag får I opskriften på en skøn og super nem pæretærte. For som nogle af Jer måske kan huske, så var det min fødselsdag i går og i den anledning bevilligede jeg også lige mig selv en fridag. Dagen startede på bedste vis og jeg blev vækket med både morgensang og...
Citronkage med citronglasur…
Sådan en lækker og luftig citronkage med en tæt krumme og masser af hvid og sød-syrlig citronglasur på toppen hører til blandt mine yndlingsskærekager. Jeg synes, at det er noget så hyggeligt med en kage, som man kan skære solide og tykke skiver af og servere til en...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min kogebog
Maden i mit liv App
