Kage, konfekt og slik
Skønne og snaskede sammenbagte kanelsnegle…
Hvor har det bare været et helt fantastisk dejligt vejr i dag. Høj sol og en fantastisk, blå himmel og da Villy og jeg havde gået en lang tur i skoven og nydt både fuglefløjt, små grønne skud og de første, spæde anemoner, bestemte jeg mig for, at sådan en dag...
Fantastiske popcorn med salt-karamel…
Popcorn med salt- eller smørsmag holder, det kan de fleste af os vist blive enige om, men kombinationen af salt og sødt er altså heller ikke at foragte. Personligt er jeg ret vild med denne her variant med saltede peanuts, karamel og mælkechokolade. Saltkaramel havde...
Lækkert og luftigt amerikansk bananbrød…
Et par stykker af Jer har været så søde at spørge, om der mon ikke kom et par indlæg med mad, som er inspireret fra New York, når det nu er slut med deciderede blogindlæg fra vores ferie i denne omgang (med alt den positive respons er det jo lige før, at jeg vil...
Lækre bananmuffins med hollybar og hasselnødder…
Her til morgen opdagede jeg, at vi havde et par bananer liggende i frugtskålen, som i allerhøjeste grad må siges, at have set bedre dage. Jeg har åbenbart overvurderet, hvor mange bananpandekager med skyr og frugt jeg rent faktisk er i stand til at spise til...
Fastelavnsboller med fløde og fyld…
Hvert eneste år efter nytår, når de første fastelavnsboller finder vej til bagerens udstillingsmontre, så får jeg en helt fantastisk trang til fastelavnsboller. Store, lækre fastelavnsboller fyldt med creme, flødeskum og syltetøj eller også de gammeldags boller med...
Skønne syltetøjssmåkager med hindbær…
Jeg er vild småkager – og faktisk også kiks, men nu var det jo lige småkager, der blev bagt i denne omgang. Det der med at have en dåse med lidt hjemmebagte småkager stående, så man lige kan sætte et par stykker frem i en skål til aftenkaffen, er på en eller...
Chokoladebidder med hindbær og lakrids…
Det er fredag, så selvfølgelig skal der lidt godter i skålen i aften og det bliver endnu engang af den gode, hjemmelavede slags. Her i januar kan man indimellem være så heldig, at finde lækre ting i skuffer og skabe, som egentlig var købt ind til jul, men som man...
Gammeldags krydderkage med rosiner…
Med alt den dejlige, hvide og knitrende sne, som er faldet over de sidste par dage, er jeg i dén grad blevet inspireret til hyggelige kage-bage projekter. Det er simpelthen noget af det bedste, at komme ind fra kulden og få et krus dejlig varm te og et stykke lækker,...
Chokolademandler med havsalt og lakrids…
Fredage er bare sådan nogle hyggelige dage, som vi altid ser frem til herhjemme. Vi får lækker mad, nyder at weekenden er startet og derudover skal der selvfølgelig lidt mundgodt på bordet efter aftensmaden. Allerbedst er det, hvis der også er lidt godter af den...
Store og bløde kanelsnurrer…
Jeg er altså en lille smule forelsket i svenskernes svar på kanelsneglen, nemlig de såkaldte kanelsnurrer. Altså ikke fordi de ikke har kanelsnegle og kanelgifler i Sverige, for det er tilsyneladende fra Sverige, at alt det der lækre bagværk med kanel stammer, men de...
Risalamande kage med bastognebund…
Denne her kage har efterhånden spøgt i mit baghoved i flere år, men ikke før i forgårs fik jeg endelig taget mig sammen og gjort noget ved sagen. Jeg havde kogt en stor portion risengrød til risalamande, som vi har spist ikke så få portioner af på det sidste –...
Fedtebrød med romglasur…
Weekenden er i bogstaveligste forstand suset af sted og har været fyldt med dejlige og hyggelige begivenheder. Fredag var jeg sammen med mine forældre et smut i København for at besøge min lillebror og se ham og hans kærestes nye lejlighed på Frederiksberg, gå...
Store dadler med marcipan og chokolade…
Dadler med marcipanfyld og overtrukket med god, mørk chokolade har været en af mine favoritter i konfektskålen, siden jeg var helt lille og de skal uden diskussion laves hvert eneste år. Da jeg var lille, havde min bedstefar fast job som dadeludstener, når der blev...
Norske klejner med citronglasur…
Der er klejner og så er der norske klejner. De norske klejner er store, luftige og lette – nærmest som en mellemting mellem en berliner og en donut og den hjemmelavede version smager helt ualmindeligt godt – meget anderledes end de norske klejner, som man...
Hjemmelavede churros (spanskrør)…
Churros, eller spanskrør som de også kaldes, er noget jeg forbinder med Tivoli, julemarkeder, kolde næser og røde kinder. Sådan et kræmmerhus fyldt med nybagte, lune churros og masser af kanelsukker og flormelis drysset på toppen er virkelig noget af det, der kan...
Havregrynskugler – en rigtig juleklassiker…
Jeg er ikke vokset op med havregrynskugler som en del af den hjemmelavede julekonfekt, men det er Morten til gengæld og selv har jeg da også efterhånden fået smag for de små, chokoladelækre kugler med det fine og let knasende lag kokos på ydersiden, så selvfølgelig...
Julekrydrede chokoladebrownies…
En dejlig adventsweekend, fyldt med hyggelige begivenheder, går nu på hæld og her til aften har vi tændt 2 stearinlys i adventskransen. Selvom jeg elsker julen, så synes jeg næsten endnu bedre om den tid, som vi befinder os i lige netop nu, altså tiden inden vi når...
Sprøde chokoladespecier med hasselnødder…
Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med at bage småkager til jul. Faktisk lavede jeg allerede sidste år dette her indlæg med en masse inspiration til julebagningen, men selvom både vanillekranse, brunkager, kanelkringer og ingefærkager er helt faste indslag i...
Knasende sprøde müslibarer med chokolade…
Jeg er vild med müslibarer og elsker at have et lille sødt indslag med i madpakken på de lidt længere skoledage. Faktisk er de også ret lækre til en kop eftermiddagste, hvis jeg har en fridag, men oftest ryger de med i madpakken. Normalt bager jeg denne her lidt...
Popcorn med saltede peanuts, karamel og chokolade…
Herhjemme hos os spiser vi primært popcorn med salt. Allerhelst lavet i gryde på gammeldags manér og også gerne serveret i gryden, så de sprøde popcorn holder sig lune længst muligt. Så sidder vi der, med gryden imellem os og ser film og ligner en scene fra en...
Kakaosnitter med kokos og hindbærmarmelade…
Jeg elsker at tage en gængs kage, fx en konditor- eller bagerklassiker, og så kopiere og videreudvikle på opskriften for til sidst at trylle kagen frem hjemme i mit eget køkken. Det er måske et levn fra mine dage bag bagerdisken og i diverse bagerier, hvor jeg fik...
Kringle med kanelremonce og creme…
Vi har fået skiftet 2 vinduer i vores stuer over de sidste par dage. De øvrige vinduer i huset blev skiftet, da vi overtog huset for snart 5 år siden, men vinduerne i stuen var ikke i en helt så håbløs stand som de resterende og desuden var de store, så et par nye...
Waleskrans med vanille-flødecreme og hindbær…
I går eftermiddags prøvede jeg for første gang nogensinde at bage en waleskrans – eller at bage noget med “wales” i det hele taget, for udover at følge med på sidelinjen, når min mor har bagt den slags, så er det ikke noget, som jeg tidligere har...
Pandekage-kage med hindbærskum…
I går var det Mortens fødselsdag og selvom han havde møder i Købehavn og derfor var væk en god del af dagen, så skulle den smule, som vi kunne nå at fejre ham, selvfølgelig være af den allerbedste og hyggeligste slags. Det betød blandt andet at fødselaren vendte hjem...
Kærnemælkshorn med marcipanremonce…
Forleden aften kom mine forældre forbi med et par hjemmebagte horn til Mortens og min aftente – selv var de på vej ud for at cykle en lille aftentur, men de stak lige hovedet ind og afleverede 2 store basser til os. Friskbagte og lune endnu – jo, dem kunne...
Madeleinekager med vanille og citron…
Hold nu op hvor det blæser, rusker og regner i dag. Villy har ikke været specielt interesseret i at komme ud og gå og da det endelig lykkedes at få ham hevet ud af døren, var det som at gå tur på en septemberdag. Bladene, som godt nok var smukt mørkegrønne og ikke...
Kærnemælkshorn med marcipanremonce…
Her er virkelig tale om mormor bageri, når det er allerbedst – kærnemælkshorn med marcipanremonce er sådan nogle kager, som man serverer på en sommerdag med blå himmel, hvor der er dækket op med dug, kaffe og saftevand ved et bord i haven og duften af...
Jordbærtærte med mazarinbund og creme…
Det er efterhånden ved at være nogle år siden, at vi har fået en vaskeægte, hjemmebagt jordbærtærte. Sådan en rigtig én med smørbagt mørdejsbund, marcipanduftende mazarinmasse, vanilleprikket flødecreme og masser af solmodne, danske jordbær på toppen. Det kunne jeg jo...
Passionsmarcipanbrød med hvid chokolade og hindbær…
Egentlig er det der med at lege med marcipan og chokolade primært noget jeg beskæftiger mig med til jul og så en smule til påske, når det bliver tid til fabrikationen af de hjemmelavede æg. Men for et stykke tid siden modtog jeg en fin, lille pakke fra Odense...
Koldhævede kanelsnegle – perfekte til brunch…
I dag har min søde mor fødselsdag og eftersom hun har besluttet, at vi skal fejre det med en picnic, skal vi alle sammen mødes ved en kombineret grill- og legeplads ved Brejning Strand, som ligger på sydsiden af Vejle fjord. Her skal vi spise en lækker brunch, som...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
