Kage, konfekt og slik
Krydret squashkage med flødeosteglasur…
Vi har efterhånden spist os igennem en hel del squash i løbet af august og september måned og nu er turen så kommet til den ultimative squashkage – en virkelig vinderkage, som jeg hvert år glæder mig til at bage og som bare altid tager kegler. Fyldt med varme...
Skønne choko-orange småkager…
Jeg har altid elsket kiks og især småkager. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes, at der er noget usædvanlig hyggeligt ved at have et par dåser med småkager stående i skabet og endnu hyggeligere er det da, at kunne sætte en skål med lidt forskelligt hjemmebag på bordet...
Hjemmebagt smørkage med glasur…
Det er efterhånden 3 uger siden, at jeg bagte denne her skønne skønne smørkage, som vi nød til aftenskaffen i haven – ren sommerstemning, solnedgang, rappen fra søen og kagelykke – altså hvad mere kan man næsten ønske sig? Efterfølgende kom der en masse...
Pæretærte med makroner – super nem opskrift…
På denne her tid af året, hvor æbler, pærer og blommer nærmest sidder på spring på grenene og bare venter på at dumpe ned i græsset, er det jo oplagt at bage kager med frugt og én af de rigtig nemme kager, som kan laves på ganske kort tid, når kagetrangen melder sig...
Bedstes horn med marcipan-remonce…
Har vi ikke alle et eller andet stykke bagværk, som vores farmor, mormor eller bedstemor lavede på en særlig god måde? Det være sig farmors boller, mormors sandkage, oldemors kringle eller noget helt fjerde, som ingen i hele verden lavede helt så godt som lige præcis...
Nem og lækker stikkelsbærkage (fedtfattig)…
Dette her er ubetinget den nemmeste kage, som jeg kender, og jeg laver den gerne, hvis vi får uventede gæster, som jeg vil servere lidt lækkert for, eller hvis vi selv får lyst til lidt godt. Egentlig laver jeg også kagen, selvom jeg har god tid, for den smager altså...
Nøddehorn med marcipan…
Nøddehorn er lidt hyggelige, synes jeg. Det er sådan en typisk bagerkage – ligesom hindbærsnitter, træstammer, studenterbrød kakaosnitter og hvad det nu ellers alt sammen hedder og samtidig er der sådan lidt fest over dem. Jeg har i hvert fald fået serveret en...
Sprøde cookies med havregryn og grahamsmel…
Jeg bryder mig pr. definition ikke om at kalde kager og andre søde sager for sunde, for hvad er sundhed i grunden, når vi sætter det op imod den enkeltes livstil? Derimod synes jeg, at det er ret sjovt at eksperimentere med at bruge forskellige grove meltyper i mit...
Store chokoladecookies a la brownies…
Disse her helt fantastiske cookies, har efterhånden fulgt mig i en del år og det er ubetinget den bedste opskrift på chokoladecookies, som jeg kender. Opskriften stammer vist oprindeligt fra Hummingbird Bakery, men i årenes løb har jeg modificeret den en smule og...
Jordbærkage med flødecreme og makroner…
De fleste af os kender vist de traditionelle jordbærkager med mazarinbund og flødecreme, som man kan lave selv eller købe hos bageren i løbet af hele sommeren. Der er ikke meget, som slår sådan en jordbærkage, men når jordbærsæsonen er ovre og bærrene skal importeres...
Rabarberkage med havregryns-crumble…
Med rabarberplanter i haven, som bare skyder og skyder, så er det om at bruge så mange af dem som muligt og det er præcis hvad vi gør i de her dage, hvor rabarberne flittigt bliver brugt til lækre og vanilleduftende marmelader, smuk pink rabarbersaft, kompot og...
Gammeldags marmorkage…
Forleden dag lavede jeg en portion lækker rabarbersaft med vanilje og da vi så efterfølgende sad i haven og nød den dejlige saft, kom jeg i tanker om, at der da også skulle kage til. Da nu mormor-stemningen i forvejen var til at tage og føle på, skulle kagen...
Små rabarber-mazariner med marcipan…
Mazariner, med eller uden chokolade på toppen, er simpelthen en af mine yndlingskager og når der så yderligere tilføjes rabarber, så kan det altså ikke blive ret meget bedre. Kombinationen af den lækre, svampede og marcipansøde kage og de syrlige rabarber er ganske...
Lækre og lynhurtige müsliscones…
Nogle gange kan man bare få en pludselig trang til lidt sødt og lækkert til en hyggelig kop te – gerne hjemmebagt i form af et stykke kage, en bolle eller lignende og det var lige præcis hvad der skete for os søndag aften efter aftensmaden. Vi havde brugt dagen...
Pære Belle Helene kage…
Syltede pærer, flødeskum, chokoladesauce, marengs og en lækker sandkagebund med pærestykker – det er i al sin enkelthed hvad denne her lækkerbisken af en dessertkage, som er en hyldest til den traditionelle Pære Belle Helene dessert, indeholder og jeg overvejer...
Sommerkage med marengs og hindbærfløde…
Da vi forleden aften holdt madklub, var det blevet min tur til at stå for det søde indslag og på sådan en dejlig og solskinsfyldt majdag, havde jeg lyst til at lave en kage, som emmede langt væk af sol og sommer. Valget faldt derfor på denne her skønne sommerkage, som...
Knasende sprøde flap jacks…
Som jeg proklamerede på bloggens facebookside i går eftermiddags, så kan vejret i disse dage (sne, slud, hagl og regn) da ikke bruges til meget andet end til at bage kager. Jeg har derfor lavet en portion skønne og knasende, sprøde flap jacks, som jeg nød et par...
Jordbærkage med flødecreme og mazarinbund…
Som jeg var inde på i ugens madplan, så holdt vi madklub hos Tommy og Kim forleden aften, hvor vi fik en lækker mørbrad med bacon, løgmarmelade, som er en form for karamelliserede rødløg, ovnristede kartofler, tzatziki og flutes. Til dessert, eller som det søde...
Lækker chokoladekage uden sukker og mel…
Fredag eftermiddag fik jeg sådan lyst til et stykke kage, bare lige for at fejre, at weekenden var skudt i gang, og det kom der denne her kraftige og chokolade-tunge sag ud af, som vi har nydt både fredag, lørdag og søndag. Jeg havde skåret 6 små tern ud, ca 2 x 2 cm,...
Lækre lakridsmandler med havsalt…
Disse her mandler, som jeg har lavet her til formiddag, smager fuldstændig fantastisk af lakrids og så har de lige et lille bitte strejf af salt, selvom det overhovedet ikke kan sammenlignes med almindelige saltmandler eller soyamandler for den sags skyld –...
Påskeæg med romkaramel (skildpaddefyld)…
I går var det påskeæg med lakrids og marcipan og i dag er turen så kommet til påskeæg med fyld af romkaramel eller chokolade-skildpaddefyld, som de fleste chokoladeelskere, mig selv iberegnet, vidst kender særdeles godt. Hvis et påskeæg udelukkende skal fyldes med...
Hjemmelavede påskeæg med marcipan og lakrids…
I dag har jeg for alvor fået taget hul på produktionen af de hjemmelavede påskeæg – ikke fordi det er nogen sur pligt for mig at lave påskeæg, men når jeg går i gang, vil jeg også gerne have tid til at stå og hygge mig med projektet og den tid har jeg hverken...
Hjemmebagte bastogne – krydrede og lækre…
Jeg tror, at de fleste af mine læsere herinde kender til bastogne – den der lille, mørkebrune småkage eller kiks, der smager så dejligt af krydderier, efterår, jul og vinterhygge. Men selvom smagen er sådan lidt julet og kanel-agtig, så kan man nu sagtens spise...
Sprøde popcorn med karamel og lakrids…
Siden jeg første gang lavede en portion popcorn med karamel og havsalt for snart en måned siden, er jeg blevet fuldstændig bidt af at lave popcorn med forskellige lækre smagsvarianter. Det er relativt nemt, det er ret sjovt og så smager de sprøde, poppede majs bare...
Hjemmelavede skumfiduser med hindbær…
Der stået hjemmelavet slik på programmet her hos mig i dag – af den prinsesseagtige og hindbærlækre slags. Man er vel ikke single og alene hjemme i denne uge for ingenting? 🙂 Jeg er vild med hjemmelavede skumfiduser og elsker slik, som smager af hindbær, så...
Skønne og snaskede sammenbagte kanelsnegle…
Hvor har det bare været et helt fantastisk dejligt vejr i dag. Høj sol og en fantastisk, blå himmel og da Villy og jeg havde gået en lang tur i skoven og nydt både fuglefløjt, små grønne skud og de første, spæde anemoner, bestemte jeg mig for, at sådan en dag...
Popcorn med saltkaramel…
Popcorn med salt- eller smørsmag holder, det kan de fleste af os vist blive enige om. Men kombinationen af salt og sødt er altså heller ikke at foragte. Personligt er jeg ret vild med denne her variant med saltede peanuts, karamel og mælkechokolade. Popcorn med...
Lækkert og luftigt bananbrød…
Et par stykker af Jer har været så søde at spørge, om der mon ikke kom et par indlæg med mad, som er inspireret fra New York, når det nu er slut med deciderede blogindlæg fra vores ferie i denne omgang? Og med alt den positive respons er det jo lige før, at jeg vil...
Lækre bananmuffins med hollybar og hasselnødder…
Her til morgen opdagede jeg, at vi havde et par bananer liggende i frugtskålen, som i allerhøjeste grad må siges, at have set bedre dage. Jeg har åbenbart overvurderet, hvor mange bananpandekager med skyr og frugt jeg rent faktisk er i stand til at spise til...
Fastelavnsboller med flødeskum…
Hvert eneste år efter nytår, når de første fastelavnsboller finder vej til bagerens udstillingsmontre, så får jeg en helt fantastisk trang til fastelavnsboller. Store, lækre fastelavnsboller fyldt med creme, flødeskum og syltetøj eller også de gammeldags boller med...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min kogebog
Maden i mit liv App
