Kage, konfekt og slik
Popcorn med saltede peanuts, karamel og chokolade…
Herhjemme hos os spiser vi primært popcorn med salt. Allerhelst lavet i gryde på gammeldags manér og også gerne serveret i gryden, så de sprøde popcorn holder sig lune længst muligt. Så sidder vi der, med gryden imellem os og ser film og ligner en scene fra en...
Kakaosnitter med kokos og hindbærmarmelade…
Jeg elsker at tage en gængs kage, fx en konditor- eller bagerklassiker, og så kopiere og videreudvikle på opskriften for til sidst at trylle kagen frem hjemme i mit eget køkken. Det er måske et levn fra mine dage bag bagerdisken og i diverse bagerier, hvor jeg fik...
Kringle med kanelremonce og creme…
Vi har fået skiftet 2 vinduer i vores stuer over de sidste par dage. De øvrige vinduer i huset blev skiftet, da vi overtog huset for snart 5 år siden, men vinduerne i stuen var ikke i en helt så håbløs stand som de resterende og desuden var de store, så et par nye...
Waleskrans med vanille-flødecreme og hindbær…
I går eftermiddags prøvede jeg for første gang nogensinde at bage en waleskrans – eller at bage noget med “wales” i det hele taget, for udover at følge med på sidelinjen, når min mor har bagt den slags, så er det ikke noget, som jeg tidligere har...
Pandekage-kage med hindbærskum…
I går var det Mortens fødselsdag og selvom han havde møder i Købehavn og derfor var væk en god del af dagen, så skulle den smule, som vi kunne nå at fejre ham, selvfølgelig være af den allerbedste og hyggeligste slags. Det betød blandt andet at fødselaren vendte hjem...
Kærnemælkshorn med marcipanremonce…
Forleden aften kom mine forældre forbi med et par hjemmebagte horn til Mortens og min aftente – selv var de på vej ud for at cykle en lille aftentur, men de stak lige hovedet ind og afleverede 2 store basser til os. Friskbagte og lune endnu – jo, dem kunne...
Madeleinekager med vanille og citron…
Hold nu op hvor det blæser, rusker og regner i dag. Villy har ikke været specielt interesseret i at komme ud og gå og da det endelig lykkedes at få ham hevet ud af døren, var det som at gå tur på en septemberdag. Bladene, som godt nok var smukt mørkegrønne og ikke...
Kærnemælkshorn med marcipanremonce…
Her er virkelig tale om mormor bageri, når det er allerbedst – kærnemælkshorn med marcipanremonce er sådan nogle kager, som man serverer på en sommerdag med blå himmel, hvor der er dækket op med dug, kaffe og saftevand ved et bord i haven og duften af...
Jordbærtærte med mazarinbund og creme…
Det er efterhånden ved at være nogle år siden, at vi har fået en vaskeægte, hjemmebagt jordbærtærte. Sådan en rigtig én med smørbagt mørdejsbund, marcipanduftende mazarinmasse, vanilleprikket flødecreme og masser af solmodne, danske jordbær på toppen. Det kunne jeg jo...
Passionsmarcipanbrød med hvid chokolade og hindbær…
Egentlig er det der med at lege med marcipan og chokolade primært noget jeg beskæftiger mig med til jul og så en smule til påske, når det bliver tid til fabrikationen af de hjemmelavede æg. Men for et stykke tid siden modtog jeg en fin, lille pakke fra Odense...
Koldhævede kanelsnegle – perfekte til brunch…
I dag har min søde mor fødselsdag og eftersom hun har besluttet, at vi skal fejre det med en picnic, skal vi alle sammen mødes ved en kombineret grill- og legeplads ved Brejning Strand, som ligger på sydsiden af Vejle fjord. Her skal vi spise en lækker brunch, som...
Hjemmelavede træstammer med marcipan…
Weekenden banker på døren og jeg har en læsefridag i dag. Det betyder hjemmelavede godter til i aften, hvor vi som sædvanligt byder weekenden velkommen med lidt guf. Jeg elsker vores fredage – weekenden er kun lige begyndt og modsat lørdag, hvor der er mulighed...
Hjemmelavet pålægschokolade…
Normalt er der jo en madplan på bloggen om mandagen, men eftersom vi rejser på påskeferie til Amsterdam på onsdag, er madplanen i denne uge droppet og vi spiser i stedet rester mandag og tirsdag aften i et forsøg på at få tømt køleskabet. Og lige præcis rester er...
Bedstefars skæg – kage med marengs og hindbær…
Så er der blevet skudt ikke mindre end 10 dages påskeferie i gang for Mortens og mit vedkommende. Denne første feriedag er startet med lang og hyggelig morgenmad – blødkogte æg, nybagt rugbrød, frisk frugt, kaffe og te inden vi kørte en tur ind til byen for at...
Klassiske påskeæg med marcipan, nougat og appelsin…
I sidste uge fortalte jeg lidt om, hvordan jeg i år har afprøvet et par nye varianter indenfor påskeæg, nemlig disse skønne marcipanæg med hasselnødde-nougat krokant og de lige så skønne marcipanæg med flydende karamel og hindbær. Uhhh jeg har altså et svagt punkt for...
Marcipanpåskeæg med karamel og hindbær…
Jeg er gået lidt amok i hjemmelavede påskeæg i år – faktisk fik jeg lavet omkring 60 stk, inden jeg fik stoppet mig selv, men jeg havde det vældig sjovt imens og mon ikke vi får de mange æg spist eller foræret væk alligevel? Udover marcipanæggene med...
Marcipanpåskeæg med hasselnødde-nougat krokant…
Ingen påske uden hjemmelavede påskeæg, som jeg efterhånden har lavet i en del år – primært til glæde for mine forældre, som gerne får en stor æske blandede æg, og så selvfølgelig for Morten og mig selv. Æg med ren marcipan og marcipan kombineret med nougat og...
Bagt makronæblekage med sprød overflade…
Nogle gange er det rart at kunne fremtrylle en lækker og velsmagende kage, der får hele huset til at dufte af sødme og hygge, med et minimum af arbejde og ingredienser. På sådanne dage bager jeg fx denne her skønne makron æblekage, der kun kræver 7 ingredienser,...
Hurtige fastelavnsboller med creme og hindbær…
I dag er det fastelavn og det betyder selvfølgelig, at vi skal have hjemmelavede fastelavnsboller med fløde til eftermiddagskaffen. Desværre har jeg været så uheldig at lave en eller anden forkert bevægelse, så jeg har temmelig ondt i lænden og er i det hele taget...
Små fine Valentins småkager med røde hjerter…
Imens Morten var på arbejde i går, bagte jeg en pladefuld Valentins kager, som jeg vil glæde mig til at overraske ham med i aften. Og selvom jeg normalt ikke er til hverken mad eller kager, som er alt for pyntede og som bærer præg af at være blevet udsat for lidt for...
Store fastelavnsboller med creme og marcipan…
Årets første portion fastelavnsboller blev bagt her i weekenden efter en lang gåtur i hundeskoven med Morten og Villy i sne og høj solskin. Selvom der har været fastelavnsboller i visse bagerbutikker siden før nytår, mener jeg, at man bør holde på hver ting til sin...
Mini kiksekager med chokolade-karamel trøffel…
Jeg er nødt til at starte dette indlæg med at komme med en bekendelse. Jeg har stjålet både idé og opskrift til disse her små lækkerbiskner fra Klidmosterens blog. Derfor vil jeg skynde mig at sprede lidt god blog-karma og nævne at damen, udover bite size kiksekager,...
Lækre snickersbidder med karamel og saltede peanuts…
Forleden aften satte jeg en dåse kondenseret mælk over at koge i en gryde med vand og efter 4 timer og en afkøling natten over, havde jeg den lækreste, cremede og gyldenbrune karamel. Men det er jo efterhånden ikke nogen hemmelighed, at man kan lave karamel ved at...
Marcipanroulade med nougat…
Så nåede vi den 24. december – juleaftensdag og den sidste idé til en julegave eller en værtindegave er en marcipanroulade med nougat, som vil være oplagt at forære væk som værtindegave i aften. Så ligger man inde med marcipan, nougat og chokolade er det bare...
Brændte mandler…
Sidste år omhandlede bloggens julekalender de gamle juletraditioner – en skønsom blanding af gaver, lys, mad og fester. I år kommer det til at omhandle julegaver eller værtindegaver af den spiselige slags, for er der noget mere hyggeligt end at modtage en...
Lækker og svampet banankage med chokolade…
En af de allerbedste måder, at anvende modne bananer på må uden tvivl være en lækker og svampet banankage. Måske ikke den sundeste måde, men afgjort den bedste. Og gerne med masser af god, mørk chokolade i dejen eller som et tykt lag overtræk på toppen af kagen. De...
Blødt og svampet kanelbrød…
I anledning af at weekenden stod for døren, bagte jeg i fredags et lækkert og svampet kanelbrød. Sådan et brød er nærmest en hybrid mellem kanelsnegle og franskbrød, men altså mest til kagesiden, så jeg forsøger at begrænse den slags til weekenden. I weekenden er det...
Hjemmelavet bounty – nemt og lækkert…
Jeg elsker fredage. Selvom jeg på mit studie sjældent har 5 skoledage i træk, men derimod oftest et par læsefridage i løbet af ugen, så er der alligevel noget ganske særligt ved fredag. Måske er det fordi, vi begge to har weekend og dermed 2 hele fridage i vente når...
Lækre og sprøde vancouver småkager…
Herhjemme følger vi troligt med i “Den store bagedyst” onsdag efter onsdag. Nu forholder det sig således at onsdag, udover at være “bagedyst–dag”, også er hundetræningsdag, så normalt ser vi først genudsendelsen på Dr’s hjemmeside,...
Drømmekage med masser af snask…
Selvom vi kun befinder os i det allertidligste efterår og der stadig er dage, der byder på både sol, blå himmel og læsning i en stol på terrassen, så begynder skoven også så småt at falme rundt omkring os og vi tager hul på dage med gråvejr, regn og rusk. Lige præcis...
Velkommen her på madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
