Kage, konfekt og slik
Store dadler med marcipan og chokolade…
Dadler med marcipanfyld og overtrukket med god, mørk chokolade har været en af mine favoritter i konfektskålen, siden jeg var helt lille og de skal uden diskussion laves hvert eneste år. Da jeg var lille, havde min bedstefar fast job som dadeludstener, når der blev...
Norske klejner med citronglasur…
Der er klejner og så er der norske klejner. De norske klejner er store, luftige og lette – nærmest som en mellemting mellem en berliner og en donut og den hjemmelavede version smager helt ualmindeligt godt – meget anderledes end de norske klejner, som man...
Hjemmelavede churros (spanskrør)…
Churros, eller spanskrør som de også kaldes, er noget jeg forbinder med Tivoli, julemarkeder, kolde næser og røde kinder. Sådan et kræmmerhus fyldt med nybagte, lune churros og masser af kanelsukker og flormelis drysset på toppen er virkelig noget af det, der kan...
Havregrynskugler – en rigtig juleklassiker…
Jeg er ikke vokset op med havregrynskugler som en del af den hjemmelavede julekonfekt, men det er Morten til gengæld og selv har jeg da også efterhånden fået smag for de små, chokoladelækre kugler med det fine og let knasende lag kokos på ydersiden, så selvfølgelig...
Julekrydrede chokoladebrownies…
En dejlig adventsweekend, fyldt med hyggelige begivenheder, går nu på hæld og her til aften har vi tændt 2 stearinlys i adventskransen. Selvom jeg elsker julen, så synes jeg næsten endnu bedre om den tid, som vi befinder os i lige netop nu, altså tiden inden vi når...
Sprøde chokoladespecier med hasselnødder…
Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med at bage småkager til jul. Faktisk lavede jeg allerede sidste år dette her indlæg med en masse inspiration til julebagningen, men selvom både vanillekranse, brunkager, kanelkringer og ingefærkager er helt faste indslag i...
Knasende sprøde müslibarer med chokolade…
Jeg er vild med müslibarer og elsker at have et lille sødt indslag med i madpakken på de lidt længere skoledage. Faktisk er de også ret lækre til en kop eftermiddagste, hvis jeg har en fridag, men oftest ryger de med i madpakken. Normalt bager jeg denne her lidt...
Popcorn med saltede peanuts, karamel og chokolade…
Herhjemme hos os spiser vi primært popcorn med salt. Allerhelst lavet i gryde på gammeldags manér og også gerne serveret i gryden, så de sprøde popcorn holder sig lune længst muligt. Så sidder vi der, med gryden imellem os og ser film og ligner en scene fra en...
Kakaosnitter med kokos og hindbærmarmelade…
Jeg elsker at tage en gængs kage, fx en konditor- eller bagerklassiker, og så kopiere og videreudvikle på opskriften for til sidst at trylle kagen frem hjemme i mit eget køkken. Det er måske et levn fra mine dage bag bagerdisken og i diverse bagerier, hvor jeg fik...
Kringle med kanelremonce og creme…
Vi har fået skiftet 2 vinduer i vores stuer over de sidste par dage. De øvrige vinduer i huset blev skiftet, da vi overtog huset for snart 5 år siden, men vinduerne i stuen var ikke i en helt så håbløs stand som de resterende og desuden var de store, så et par nye...
Waleskrans med vanille-flødecreme og hindbær…
I går eftermiddags prøvede jeg for første gang nogensinde at bage en waleskrans – eller at bage noget med “wales” i det hele taget, for udover at følge med på sidelinjen, når min mor har bagt den slags, så er det ikke noget, som jeg tidligere har...
Pandekage-kage med hindbærskum…
I går var det Mortens fødselsdag og selvom han havde møder i Købehavn og derfor var væk en god del af dagen, så skulle den smule, som vi kunne nå at fejre ham, selvfølgelig være af den allerbedste og hyggeligste slags. Det betød blandt andet at fødselaren vendte hjem...
Kærnemælkshorn med marcipanremonce…
Forleden aften kom mine forældre forbi med et par hjemmebagte horn til Mortens og min aftente – selv var de på vej ud for at cykle en lille aftentur, men de stak lige hovedet ind og afleverede 2 store basser til os. Friskbagte og lune endnu – jo, dem kunne...
Madeleinekager med vanille og citron…
Hold nu op hvor det blæser, rusker og regner i dag. Villy har ikke været specielt interesseret i at komme ud og gå og da det endelig lykkedes at få ham hevet ud af døren, var det som at gå tur på en septemberdag. Bladene, som godt nok var smukt mørkegrønne og ikke...
Kærnemælkshorn med marcipanremonce…
Her er virkelig tale om mormor bageri, når det er allerbedst – kærnemælkshorn med marcipanremonce er sådan nogle kager, som man serverer på en sommerdag med blå himmel, hvor der er dækket op med dug, kaffe og saftevand ved et bord i haven og duften af...
Jordbærtærte med mazarinbund og creme…
Det er efterhånden ved at være nogle år siden, at vi har fået en vaskeægte, hjemmebagt jordbærtærte. Sådan en rigtig én med smørbagt mørdejsbund, marcipanduftende mazarinmasse, vanilleprikket flødecreme og masser af solmodne, danske jordbær på toppen. Det kunne jeg jo...
Passionsmarcipanbrød med hvid chokolade og hindbær…
Egentlig er det der med at lege med marcipan og chokolade primært noget jeg beskæftiger mig med til jul og så en smule til påske, når det bliver tid til fabrikationen af de hjemmelavede æg. Men for et stykke tid siden modtog jeg en fin, lille pakke fra Odense...
Koldhævede kanelsnegle – perfekte til brunch…
I dag har min søde mor fødselsdag og eftersom hun har besluttet, at vi skal fejre det med en picnic, skal vi alle sammen mødes ved en kombineret grill- og legeplads ved Brejning Strand, som ligger på sydsiden af Vejle fjord. Her skal vi spise en lækker brunch, som...
Hjemmelavede træstammer med marcipan…
Weekenden banker på døren og jeg har en læsefridag i dag. Det betyder hjemmelavede godter til i aften, hvor vi som sædvanligt byder weekenden velkommen med lidt guf. Jeg elsker vores fredage – weekenden er kun lige begyndt og modsat lørdag, hvor der er mulighed...
Hjemmelavet pålægschokolade…
Normalt er der jo en madplan på bloggen om mandagen, men eftersom vi rejser på påskeferie til Amsterdam på onsdag, er madplanen i denne uge droppet og vi spiser i stedet rester mandag og tirsdag aften i et forsøg på at få tømt køleskabet. Og lige præcis rester er...
Bedstefars skæg – kage med marengs og hindbær…
Så er der blevet skudt ikke mindre end 10 dages påskeferie i gang for Mortens og mit vedkommende. Denne første feriedag er startet med lang og hyggelig morgenmad – blødkogte æg, nybagt rugbrød, frisk frugt, kaffe og te inden vi kørte en tur ind til byen for at...
Klassiske påskeæg med marcipan, nougat og appelsin…
I sidste uge fortalte jeg lidt om, hvordan jeg i år har afprøvet et par nye varianter indenfor påskeæg, nemlig disse skønne marcipanæg med hasselnødde-nougat krokant og de lige så skønne marcipanæg med flydende karamel og hindbær. Uhhh jeg har altså et svagt punkt for...
Marcipanpåskeæg med karamel og hindbær…
Jeg er gået lidt amok i hjemmelavede påskeæg i år – faktisk fik jeg lavet omkring 60 stk, inden jeg fik stoppet mig selv, men jeg havde det vældig sjovt imens og mon ikke vi får de mange æg spist eller foræret væk alligevel? Udover marcipanæggene med...
Marcipanpåskeæg med hasselnødde-nougat krokant…
Ingen påske uden hjemmelavede påskeæg, som jeg efterhånden har lavet i en del år – primært til glæde for mine forældre, som gerne får en stor æske blandede æg, og så selvfølgelig for Morten og mig selv. Æg med ren marcipan og marcipan kombineret med nougat og...
Bagt makronæblekage med sprød overflade…
Nogle gange er det rart at kunne fremtrylle en lækker og velsmagende kage, der får hele huset til at dufte af sødme og hygge, med et minimum af arbejde og ingredienser. På sådanne dage bager jeg fx denne her skønne makron æblekage, der kun kræver 7 ingredienser,...
Nemme fastelavnsboller med flødecreme…
I dag er det fastelavn og det betyder selvfølgelig, at vi skal have hjemmelavede fastelavnsboller med fløde til eftermiddagskaffen. Desværre har jeg været så uheldig at lave en eller anden forkert bevægelse, så jeg har temmelig ondt i lænden og er i det hele taget...
Små fine Valentins småkager med røde hjerter…
Imens Morten var på arbejde i går, bagte jeg en pladefuld Valentins kager, som jeg vil glæde mig til at overraske ham med i aften. Og selvom jeg normalt ikke er til hverken mad eller kager, som er alt for pyntede og som bærer præg af at være blevet udsat for lidt for...
Fastelavnsboller med creme og marcipan…
Årets første portion fastelavnsboller blev bagt her i weekenden efter en lang gåtur i hundeskoven med Morten og Villy i sne og høj solskin. Selvom der har været fastelavnsboller i bagerbutikkerne siden før nytår, mener jeg, at man bør holde på hver ting til sin tid,...
Mini kiksekager med chokolade-karamel trøffel…
Jeg er nødt til at starte dette indlæg med at komme med en bekendelse. Jeg har stjålet både idé og opskrift til disse her små lækkerbiskner fra Klidmosterens blog. Derfor vil jeg skynde mig at sprede lidt god blog-karma og nævne at damen, udover bite size kiksekager,...
Lækre snickersbidder med karamel og saltede peanuts…
Forleden aften satte jeg en dåse kondenseret mælk over at koge i en gryde med vand og efter 4 timer og en afkøling natten over, havde jeg den lækreste, cremede og gyldenbrune karamel. Men det er jo efterhånden ikke nogen hemmelighed, at man kan lave karamel ved at...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
