Kage, konfekt og slik
Snickerskugler – nem opskrift på sundere snack.
De her snickerskugler er virkelig lækre. De indeholder ganske få ingredienser – 4 for at være helt nøjagtig – og så kan de laves på ganske få minutter. Hvis man vel at mærke er den heldige ejer af en food processor eller en kraftig minihakker. Se også...
Hjemmelavede Ferrero Rocher chokolader…
Det sidste konfekt, der bliver lavet i år, bliver disse her skønne, hjemmelavede Ferrero Rocher med nutella, sprøde vaffelstykker, ristede hasselnødder og et tykt lag chokolade yderst og lad mig slå fast med det samme – hvis der kun er tid, lyst og lejlighed til...
Pralinere med nougat og mandler…
De her pralinere, som består af ristede mandelsplitter, der vendes i en blanding af nougat og god, mørk chokolade og efterfølgende fyldes i små forme, hører til blandt det faste sortiment, når det kommer til fremstillingen af konfekt og juleslik i min familie. De er...
Det fineste romkugle-juletræ…
Først skal træet vises, siden skal det spises, synger vi i “Højt fra træets grønne top” og spises er lige præcis, hvad dette her juletræ skal, når vi er færdige med at beundre det, hvilket formentlig falder nogenlunde sammen med, at juleteen er færdig med...
Pebermyntepastiller med chokolade…
Ligesom der i mange familier er faste regler omkring, at der helst skal laves havregrynskugler og brændte mandler til jul, så er der også mange, for hvem det ikke bliver jul, hvis ikke der bliver lavet fine, hvide pebermyntepastiller med en klat mørk chokolade i...
Ølkage – nem opskrift på den klassiske skærekage.
På sådan en grå og regnfuld dag i november, hvor det tilsyneladende ikke engang kan blive rigtig lyst, så er det da oplagt at bage lidt. Valget faldt på en lækker og krydret ølkage, som jeg synes, er lidt en hybrid imellem en efterårskage og en julekage. Derfor kan...
Brændte mandler i mikroovn…
Okay, det kan godt være, at jeg er håbløst bagud og at alle I andre derude har lavet brændte mandler i mikroovn i adskillige år. Men for mig er det altså noget helt nyt – og måske også lidt vanedannende – at man kan lave brændte mandler på ganske få...
Makronsnitter med hindbær og marcipan…
Makronsnitter har fyldt en del i mit liv. Både fordi jeg har elsket smagen af makroner, siden min mormor introducerede mig til dem som barn. Og så fordi makronsnitter hører til blandt min fars yndlingskager. Som tidligere bagerekspedient har jeg desuden langet et utal...
Toscakage med marcipanbund…
Jeg kender ikke nogen, som ikke bryder sig om toscakage – det skulle da lige være dem, som ikke bryder sig om mandler og nødder sådan helt generelt, men ellers så er det altså svært at stå for den lækre kage med den svampede marcipanbund og den knasende sprøde...
Cookies med chokolade (chocolate chip cookies).
Jeg ved ikke rigtigt, hvad det er med chocolate chip cookies. Det er som om, at de er bare en lille bitte smule bedre end alle mulige andre småkager. Store, gyldne og sprøde cookies med chokolade, nødder eller tranebær – det er næsten ligegyldigt – det...
Lækker krydret pumpkin pie (græskartærte)…
Herhjemme hos os er vi jo en lille smule bidt af USA og er der noget de kan finde ud af “over there”, så er det jo at fejre efterår på den helt rigtige og hyggelige måde med masser pynt og traditioner, græskar, Halloween og Thanks giving, hvor der serveres...
Pæretærte – nem og lækker opskrift.
I dag får I opskriften på en skøn og super nem pæretærte. For som nogle af Jer måske kan huske, så var det min fødselsdag i går. Og i den anledning bevilligede jeg mig selv en fridag. Dagen startede på bedste vis. Jeg blev vækket med både morgensang og morgenbord,...
Citronkage med citronglasur…
Sådan en lækker og luftig citronkage med en tæt krumme og masser af hvid og sød-syrlig citronglasur på toppen hører til blandt mine yndlingsskærekager. Jeg synes, at det er noget så hyggeligt med en kage, som man kan skære solide og tykke skiver af og servere til en...
Æblekage med kanel…
Hold nu op, hvor har vi rigtig slappet af i weekenden. Vi havde overhovedet ingen planer og nød i dén grad, at vi bare kunne daske rundt og lave ingenting. Der blev sovet længe, læst gode bøger, gået et par ture med Villy, hygget med hjemmelavede æbleskiver, spist...
Squashkage med flødeosteglasur – nem opskrift.
Vi spiser altid en del squash i løbet af august og september måned. Primært i det salte køkken, selvfølgelig. Men forleden dag bagte jeg squashkage med den lækreste, cremede flødeosteglasur på toppen. En virkelig vinderkage, som jeg hvert år glæder mig til at bage og...
Skønne choko-orange småkager…
Jeg har altid elsket kiks og især småkager. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes, at der er noget usædvanlig hyggeligt ved at have et par dåser med småkager stående i skabet og endnu hyggeligere er det da, at kunne sætte en skål med lidt forskelligt hjemmebag på bordet...
Hjemmebagt smørkage med glasur…
Det er efterhånden 3 uger siden, at jeg bagte denne her skønne skønne smørkage, som vi nød til aftenskaffen i haven – ren sommerstemning, solnedgang, rappen fra søen og kagelykke – altså hvad mere kan man næsten ønske sig? Efterfølgende kom der en masse...
Pæretærte med makroner – super nem opskrift…
På denne her tid af året, hvor æbler, pærer og blommer nærmest sidder på spring på grenene og bare venter på at dumpe ned i græsset, er det jo oplagt at bage kager med frugt og én af de rigtig nemme kager, som kan laves på ganske kort tid, når kagetrangen melder sig...
Bedstes horn med marcipan-remonce…
Har vi ikke alle et eller andet stykke bagværk, som vores farmor, mormor eller bedstemor lavede på en særlig god måde? Det være sig farmors boller, mormors sandkage, oldemors kringle eller noget helt fjerde, som ingen i hele verden lavede helt så godt som lige præcis...
Nem og lækker stikkelsbærkage (fedtfattig)…
Dette her er ubetinget den nemmeste kage, som jeg kender, og jeg laver den gerne, hvis vi får uventede gæster, som jeg vil servere lidt lækkert for, eller hvis vi selv får lyst til lidt godt. Egentlig laver jeg også kagen, selvom jeg har god tid, for den smager altså...
Nøddehorn med marcipan…
Nøddehorn er lidt hyggelige, synes jeg. Det er sådan en typisk bagerkage – ligesom hindbærsnitter, træstammer, studenterbrød kakaosnitter og hvad det nu ellers alt sammen hedder og samtidig er der sådan lidt fest over dem. Jeg har i hvert fald fået serveret en...
Sprøde cookies med havregryn og grahamsmel…
Jeg bryder mig pr. definition ikke om at kalde kager og andre søde sager for sunde, for hvad er sundhed i grunden, når vi sætter det op imod den enkeltes livstil? Derimod synes jeg, at det er ret sjovt at eksperimentere med at bruge forskellige grove meltyper i mit...
Store chokoladecookies a la brownies…
Disse her helt fantastiske cookies, har efterhånden fulgt mig i en del år og det er ubetinget den bedste opskrift på chokoladecookies, som jeg kender. Opskriften stammer vist oprindeligt fra Hummingbird Bakery, men i årenes løb har jeg modificeret den en smule og...
Jordbærkage med flødecreme og makroner…
De fleste af os kender vist de traditionelle jordbærkager med mazarinbund og flødecreme, som man kan lave selv eller købe hos bageren i løbet af hele sommeren. Der er ikke meget, som slår sådan en jordbærkage, men når jordbærsæsonen er ovre og bærrene skal importeres...
Rabarberkage med havregryns-crumble…
Med rabarberplanter i haven, som bare skyder og skyder, så er det om at bruge så mange af dem som muligt og det er præcis hvad vi gør i de her dage, hvor rabarberne flittigt bliver brugt til lækre og vanilleduftende marmelader, smuk pink rabarbersaft, kompot og...
Gammeldags marmorkage…
Forleden dag lavede jeg en portion lækker rabarbersaft med vanilje og da vi så efterfølgende sad i haven og nød den dejlige saft, kom jeg i tanker om, at der da også skulle kage til. Da nu mormor-stemningen i forvejen var til at tage og føle på, skulle kagen...
Små rabarber-mazariner med marcipan…
Mazariner, med eller uden chokolade på toppen, er simpelthen en af mine yndlingskager og når der så yderligere tilføjes rabarber, så kan det altså ikke blive ret meget bedre. Kombinationen af den lækre, svampede og marcipansøde kage og de syrlige rabarber er ganske...
Lækre og lynhurtige müsliscones…
Nogle gange kan man bare få en pludselig trang til lidt sødt og lækkert til en hyggelig kop te – gerne hjemmebagt i form af et stykke kage, en bolle eller lignende og det var lige præcis hvad der skete for os søndag aften efter aftensmaden. Vi havde brugt dagen...
Pære Belle Helene kage…
Syltede pærer, flødeskum, chokoladesauce, marengs og en lækker sandkagebund med pærestykker – det er i al sin enkelthed hvad denne her lækkerbisken af en dessertkage, som er en hyldest til den traditionelle Pære Belle Helene dessert, indeholder og jeg overvejer...
Sommerkage med marengs og hindbærfløde…
Da vi forleden aften holdt madklub, var det blevet min tur til at stå for det søde indslag og på sådan en dejlig og solskinsfyldt majdag, havde jeg lyst til at lave en kage, som emmede langt væk af sol og sommer. Valget faldt derfor på denne her skønne sommerkage, som...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Min e-bog
Min kogebog
Maden i mit liv App
