Kage, konfekt og slik
Rocky road chokoladebrownies.
Rocky road eller “stenet vej” er en form for hjemmelavet, amerikansk slik, hvor “alt godt fra skuffen” fx nødder, rosiner, kiks, karameller, skumfiduser og lignende blandes med smeltet chokolade og stivner i en stor plade, som til sidst skæres...
Rabarbermuffins med marcipan…
Rabarbersæsonen er skudt i gang og jagten på de fine, lyserøde stængler er gået ind. Det er lige nu, imens stænglerne stadig er små og fine og ny, at de smager allerbedst – eller også smager de allerbedst, fordi der stadig skal spares lidt på dem og de skal...
Påskeæg med kokos og chokolade…
Der hygges på livet løs herhjemme i de her dage. Vi nyder at have et par fridage sammen og komme helt ned i gear. Udover at gå et par lange ture, hvor der blev plukket en stor buket ramsløg, og handle masser af lækre sager ind til påskedagene, så har vi faktisk ikke...
Snickerskage med karamel og peanuts…
Super lækker og snasket chokoladekage med en top af blød karamel og saltede peanuts – det er lige præcis de komponenter, der indgår i denne her snickerskage, som jeg har bagt i dag og som jeg har tænkt mig at servere til kaffen i aften, når vi får besøg af...
Småkager med chokolade og nødder – nem opskrift.
Den fine småkagedåse, som vi har stående i køkkenet, var den næsten tom. Der lå godt nok et par småkager på bunden, men intet varer jo evigt. Derfor har jeg i dag bagt en ny portion kager til dåsen og valget faldt på disse her skønne småkager med chokolade og nødder....
Hjemmelavede hindbærsnitter…
Der er rigtigt blevet bagt herhjemme i dag. Først en pladefuld af de her gulerodsboller med solsikkefrø, som jeg satte dej over til, inden vi gik en lang søndagstur med Villy. Da vi kom hjem fra vores gåtur, var dejen færdighævet og skulle bare i ovnen og så var der...
Havregrynskager med choko-orange smag…
Vi har en fin kagedåse stående i køkkenet herhjemme – sådan en gammeldags dåse, som jeg har fået af Mortens mor, og med jævne mellemrum bliver der fyldt en portion hjemmebagte småkager i dåsen. Det er altså lidt hyggeligt, når man sådan lige kan fiske et...
Walesboller med hindbærskum.
Fastelavn nærmer sig med stormskridt. Faktisk er det allerede fastelavn på søndag, nemlig d. 26. februar, men vi tog hul på festlighederne i sidste weekend, hvor jeg bagte en portion fastelavnsboller med fyld af det lækreste, lyserøde hindbærskum. For det meste er det...
Lækre og snaskede brunsvigersnegle…
Kanelsnegle er et hit herhjemme – faktisk er stort set alt med kanel et hit og det er uanset, om der er tale om kanelsnegle, en kanelstang eller store og bløde kanelsnurrer. Men selvom kanelsnegle altid er populære, så må der gerne ske noget nyt engang imellem...
Snickerskugler – nem opskrift på sundere snack.
De her snickerskugler er virkelig lækre. De indeholder ganske få ingredienser – 4 for at være helt nøjagtig – og så kan de laves på ganske få minutter. Hvis man vel at mærke er den heldige ejer af en food processor eller en kraftig minihakker. Se også...
Hjemmelavede Ferrero Rocher chokolader…
Det sidste konfekt, der bliver lavet i år, bliver disse her skønne, hjemmelavede Ferrero Rocher med nutella, sprøde vaffelstykker, ristede hasselnødder og et tykt lag chokolade yderst og lad mig slå fast med det samme – hvis der kun er tid, lyst og lejlighed til...
Pralinere med nougat og mandler…
De her pralinere, som består af ristede mandelsplitter, der vendes i en blanding af nougat og god, mørk chokolade og efterfølgende fyldes i små forme, hører til blandt det faste sortiment, når det kommer til fremstillingen af konfekt og juleslik i min familie. De er...
Det fineste romkugle-juletræ…
Først skal træet vises, siden skal det spises, synger vi i “Højt fra træets grønne top” og spises er lige præcis, hvad dette her juletræ skal, når vi er færdige med at beundre det, hvilket formentlig falder nogenlunde sammen med, at juleteen er færdig med...
Pebermyntepastiller med chokolade…
Ligesom der i mange familier er faste regler omkring, at der helst skal laves havregrynskugler og brændte mandler til jul, så er der også mange, for hvem det ikke bliver jul, hvis ikke der bliver lavet fine, hvide pebermyntepastiller med en klat mørk chokolade i...
Ølkage – nem opskrift på den klassiske skærekage.
På sådan en grå og regnfuld dag i november, hvor det tilsyneladende ikke engang kan blive rigtig lyst, så er det da oplagt at bage lidt. Valget faldt på en lækker og krydret ølkage, som jeg synes, er lidt en hybrid imellem en efterårskage og en julekage. Derfor kan...
Brændte mandler i mikroovn.
Okay, det kan godt være, at jeg er håbløst bagud og at alle I andre derude har lavet brændte mandler i mikroovn i adskillige år. Men for mig er det altså noget helt nyt – og måske også lidt vanedannende – at man kan lave brændte mandler på ganske få...
Makronsnitter med hindbær og marcipan…
Makronsnitter har fyldt en del i mit liv. Både fordi jeg har elsket smagen af makroner, siden min mormor introducerede mig til dem som barn. Og så fordi makronsnitter hører til blandt min fars yndlingskager. Som tidligere bagerekspedient har jeg desuden langet et utal...
Toscakage med marcipanbund…
Jeg kender ikke nogen, som ikke bryder sig om toscakage – det skulle da lige være dem, som ikke bryder sig om mandler og nødder sådan helt generelt, men ellers så er det altså svært at stå for den lækre kage med den svampede marcipanbund og den knasende sprøde...
Cookies med chokolade (chocolate chip cookies).
Jeg ved ikke rigtigt, hvad det er med chocolate chip cookies. Det er som om, at de er bare en lille bitte smule bedre end alle mulige andre småkager. Store, gyldne og sprøde cookies med chokolade, nødder eller tranebær – det er næsten ligegyldigt – det...
Lækker krydret pumpkin pie (græskartærte)…
Herhjemme hos os er vi jo en lille smule bidt af USA og er der noget de kan finde ud af “over there”, så er det jo at fejre efterår på den helt rigtige og hyggelige måde med masser pynt og traditioner, græskar, Halloween og Thanks giving, hvor der serveres...
Pæretærte – nem og lækker opskrift.
I dag får I opskriften på en skøn og super nem pæretærte. For som nogle af Jer måske kan huske, så var det min fødselsdag i går. Og i den anledning bevilligede jeg mig selv en fridag. Dagen startede på bedste vis. Jeg blev vækket med både morgensang og morgenbord,...
Citronkage med citronglasur…
Sådan en lækker og luftig citronkage med en tæt krumme og masser af hvid og sød-syrlig citronglasur på toppen hører til blandt mine yndlingsskærekager. Jeg synes, at det er noget så hyggeligt med en kage, som man kan skære solide og tykke skiver af og servere til en...
Æblekage med kanel…
Hold nu op, hvor har vi rigtig slappet af i weekenden. Vi havde overhovedet ingen planer og nød i dén grad, at vi bare kunne daske rundt og lave ingenting. Der blev sovet længe, læst gode bøger, gået et par ture med Villy, hygget med hjemmelavede æbleskiver, spist...
Squashkage med flødeosteglasur – nem opskrift.
Vi spiser altid en del squash i løbet af august og september måned. Primært i det salte køkken, selvfølgelig. Men forleden dag bagte jeg squashkage med den lækreste, cremede flødeosteglasur på toppen. En virkelig vinderkage, som jeg hvert år glæder mig til at bage og...
Skønne choko-orange småkager…
Jeg har altid elsket kiks og især småkager. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes, at der er noget usædvanlig hyggeligt ved at have et par dåser med småkager stående i skabet og endnu hyggeligere er det da, at kunne sætte en skål med lidt forskelligt hjemmebag på bordet...
Smørkage med vaniljecreme og remonce.
Smørkage med vaniljecreme, remonce og glasur på toppen. Kagen, der på mange måder minder om en dagmartærte eller smørkrans fra bageren, men i den gode, hjemmelavede udgave med rigtigt smør og masser af creme. En skøn kage til en god kop kaffe. Eller som kagemand eller...
Pærekage med makroner – nem opskrift.
På denne her tid af året, hvor æbler, pærer og blommer nærmest sidder på spring på grenene og bare venter på at dumpe ned i græsset, så er det jo oplagt at bage kager med nogle af de mange, lækre frugter. Og én af de rigtig nemme kager, som kan laves på ganske kort...
Bedstes horn med marcipan-remonce…
Har vi ikke alle et eller andet stykke bagværk, som vores farmor, mormor eller bedstemor lavede på en særlig god måde? Det være sig farmors boller, mormors sandkage, oldemors kringle eller noget helt fjerde, som ingen i hele verden lavede helt så godt som lige præcis...
Nøddehorn med marcipan…
Nøddehorn er lidt hyggelige, synes jeg. Det er sådan en typisk bagerkage – ligesom hindbærsnitter, træstammer, studenterbrød kakaosnitter og hvad det nu ellers alt sammen hedder og samtidig er der sådan lidt fest over dem. Jeg har i hvert fald fået serveret en...
Sprøde cookies med havregryn og grahamsmel…
Jeg bryder mig pr. definition ikke om at kalde kager og andre søde sager for sunde, for hvad er sundhed i grunden, når vi sætter det op imod den enkeltes livstil? Derimod synes jeg, at det er ret sjovt at eksperimentere med at bruge forskellige grove meltyper i mit...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Se mine e-bøger
Se min kogebog
Maden i mit liv App
