Kage, konfekt og slik

Hjemmelavede påskeæg…

Hjemmelavede påskeæg…

Påske betyder påskeæg, og de blev af den hjemmegjorte slags i år. God marcipan, fyldt med nougat og overtrukket med et tykt lag mørk chokolade – det er altså bare godt og meget bedre end de tilsvarende købte. Selvfølgelig skal man da ikke rynke på næsen af ALLE...
Tosca kage…

Tosca kage…

I anledning af weekenden fik jeg lyst til at lave lidt ekstra lækkert til aftensmad, da jeg kom hjem fra arbejde fredag. Menuen faldt på tunmousse med rejer og flutes – lidt 80’er agtigt, men godt smager det jo engang imellem. Desuden havde jeg købt en roastbeef, som...
Sarah Bernhardt kager…

Sarah Bernhardt kager…

Kærestens storebror har fødselsdag d. 24 december, og i den anledning lavede jeg en lagkage til ham. Det var en helt almindelig othello-inspireret lagkage med flødecreme, hindbær og makroner, men da der ikke skulle en hel pose makroner i kagen blev der nogen til rest....
Kanelkringler…

Kanelkringler…

Her kommer, som lovet, et indlæg om de kanelkringler jeg bagte forleden dag. Kringlerne er ikke nogen speciel traditionel julekage i vores familie, men de er røget ind på toppen af hitlisten de seneste par år, så nu hører de ligesom til. I første omgang bagte jeg dem...
Julebag 2011…

Julebag 2011…

Traditionen tro har jeg bagt et ordenligt læs småkager sammen med min mor. Vi bager gerne 4 slags, nemlig vanillekranse, brunkager, marcipanspecier og kanelkringler. I år er der dog også kommet lidt klejner med på programmet. Opskrifterne på vanillekranse og...
Klassiske brownies…

Klassiske brownies…

Jeg bryder mig ikke specielt meget om chokoladekage. Brownies derimod, det er en helt anden sag – jeg elsker brownies. Fyldt med god, mørk chokolade, Valrhona kakaopulver og hassel- eller valnødder. Ideen til denne her opskrift opstod hen af vejen mens jeg bagte...
Brændt, hvid chokolade…

Brændt, hvid chokolade…

Brændt, hvid chokolade! Det lød altså lidt for spændende til, at jeg bare lige kunne lade det ligge, på trods af at jeg faktisk ikke bryder mig specielt meget om hvid chokolade. Jeg synes det er lidt for sødt. Men da jeg så opskriften, hvis man ellers kan kalde den...
Sprøde æblefisk med marcipan…

Sprøde æblefisk med marcipan…

Æbletræerne bugner og vi falder nærmest i dem i græsset, hvor de ligger og gemmer sig. Vi kan jo umuligt bruge dem alle, men det er synd ikke at forsøge at bruge så mange som muligt, så i går hentede jeg en skålfuld røde ananasæbler, som blev skrællet og kogt til mos...
Hjemmelavede p-tærter…

Hjemmelavede p-tærter…

Udover hjemmelavede peanuts og kokosmakroner, skulle der også lidt chokolade til vores valgaften – vi skulle jo nødigt gå sukkerkolde foran fjernsynet. Valget faldt på en omgang hjemmelavede p-tærter, som jeg ofte har set rundt omkring i blogland, nok primært...
Æblekage med mandler…

Æblekage med mandler…

Så er æblerne så småt ved at være modne. Det er måske lidt tidligt endnu, men der er i hvert fald nogle sorter, der er ved at være spiseklare. Derfor har jeg bagt en æblekage i dag. En helt ny en, som jeg ikke tidligere har prøvet. Jeg elsker æblekager og forsøger at...
Sprøde Flap jacks…

Sprøde Flap jacks…

Flap jacks kan tilsyneladende enten være små, tykke pandekager a la de amerikanske, eller en sprød bar der minder om en blanding mellem en muslibar og en cookie. I dette tilfælde glemmer vi pandekagerne og holder os til sidstnævnte, Jeg er nok mest tilbøjelig til at...
Kringle med marcipanremonce…

Kringle med marcipanremonce…

Nogle gange skal der bare et stykke kringle til. Og hvad er mere oplagt, når man har skabet fuldt af Odense marcipan, end at bage en kringle med marcipanfyld? Det var i hvert fald hvad det blev til i går, hvor det regnede – havde helt gemt, at der findes noget...
Cookies med kokos og honning…

Cookies med kokos og honning…

Jeg havde lyst til at bage lidt i går, så da jeg alligevel havde gang i ovnen, mens jeg lavede tuna melts til frokost, lavede jeg en pladefuld cookies med kokos og honning, som jeg havde spottet hos Bitten. Det tog under 5 minutter at lave dejen til kagerne, hvilket...
Vanillekranse med marcipan…

Vanillekranse med marcipan…

Så kommer her det sidste indlæg fra lørdagens julemiddag nemlig vanillekransene. Og de blev bagt på finthakkede mandler, marcipan og vanillekorn. Det var kun en lille portion der blev bagt, tror den gav 2 plader, men jeg gider altså ikke have dåserne fulde af...
Baileyskugler med chokoladeovertræk…

Baileyskugler med chokoladeovertræk…

Som skrevet i forrige indlæg, så blev der også serveret lidt konfekt til julemiddagen i lørdags. Det var ikke noget særligt eller mange forskellige slags, men da jeg både havde en rest marcipan, en mini flaske med baileys og masser af mørk chokolade til at overtrække...
Hjemmelavede karameller…

Hjemmelavede karameller…

 Det regner stadig, dog ikke hele tiden i dag, kun en byge i ny og næ, men nok til at det hverken er varmt eller tørt nok til at sidde udenfor og nyde sommeren. Da jeg havde siddet ved vinduet og kigget ud længe nok, gav jeg mig til at koge en portion karameller. De...
Kokosmakroner så englene synger…

Kokosmakroner så englene synger…

Jeg er ret vild med kokosmakroner. Kombinationen af kokos og chokolade, den sprøde skal og den saftige midte er uovertruffen og så tager det jo ingen tid at bage dem, så de står rimelig tit på programmet herhjemme. Dog er det første gang jeg har bagt dem på amerikansk...
Kæmpe kanelsnegle…

Kæmpe kanelsnegle…

Min mor havde fødselsdag for et par dage siden og skulle i den forbindelse have morgenbrød med til kollegaerne på arbejde. Jeg bagte en ordenlig portion gulerodsbrud, men syntes også, de skulle ha lidt sødt og valget faldt på en omgang lette og luftige kanelsnegle som...
Mandelkage med jordbær og lime…

Mandelkage med jordbær og lime…

Det her er simpelthen den bedste jordbærkage jeg har smagt EVER. Og jeg har smagt en hel del og kan generelt godt lide jordbærkager, men sammenlignet med de traditionelle jordbærkager fra bageren og dem jeg selv plejer, så har denne her altså et eller andet ekstra,...
Dadelkugler med kokos og mandler…

Dadelkugler med kokos og mandler…

Jeg er egentlig ikke så vild med slik. Altså jeg kan godt lide et stykke god chokolade, og kan da også sagtens finde på at købe en pose “bland-selv” slik, men oftest synes jeg det er sjovest at blande det, og så får det lov til at ligge i en skuffe fordi...
Rabarbertærte med valnøddemarengs…

Rabarbertærte med valnøddemarengs…

Efter det varme vejr vi har haft de sidste par uger er rabarberne for alvor kommet frem. For små 3 uger siden stod der bare nogle små grønne stængler lige over jordoverfladen og nu er de nærmest eksploderet og står med tykke grønne stængler og kæmpe blade på størrelse...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)