Tilbehør

Sprøde edamamebønner med chili…

Sprøde edamamebønner med chili…

Jeg elsker edamamebønner i alle afskygninger. Både de lune edamamebønner i bælg med salt og citron, som vi får serveret til sushi og de bælgede edamembønner, som jeg bruger i alt lige fra gryderetter og wokmad til salater. Bønnerne har en skøn smag, der minder en...
Nem og lækker kålsalat…

Nem og lækker kålsalat…

Jeg serverer som regel altid en eller anden form for grønt tilbehør til vores aftensmad. Det kan være eksempelvis være grønsager, som er tilberedt på forskellige måder eller blandede salater. Og engang imellem laver jeg denne her kålsalat med spidskål, majs og...
Bønnefritter med soja og sesam…

Bønnefritter med soja og sesam…

Som en vaskeægte madnørd, omgiver man sig ret naturligt, med en hel del mennesker, som også interesserer sig for mad. Både for at lave det og ikke mindst for at spise det. Og som den mest naturlige ting i verden falder talen selvfølgelig også jævnligt på mad, hvilket...
Ris med grøntsager…

Ris med grøntsager…

Ris med grøntsager. Lige ud ad landevejen og faktisk meget simpelt, men ikke desto mindre står den på ris med grøntsager 9 ud af 10 gange, når vi får ris som tilbehør til aftensmaden. Ris med grøntsager ser nemlig ikke bare fint ud. Kombinationen af ris og grønt...
Svampe a la creme…

Svampe a la creme…

I sidste uge købte jeg en “To good to go” pose, som bl.a. indeholdt 2 x 500 gr champignons. Jeg havde således massevis af svampe, som skulle bruges. Ugemenuen var allerede planlagt og 1 kg. champignons forekom mig også lidt voldsomt i salater, så jeg måtte...
Søde kartofler med ost og tomat…

Søde kartofler med ost og tomat…

For nogle uger siden lavede jeg for første gang kartoffelskiver med ost og tomat som tilbehør til vores aftensmad og jeg kan roligt sige, at det blev lidt af et hit. Forleden aften var det så endelig blevet tid til at prøve et lille twist af den oprindelige udgave,...
Ristede kikærter med hvidløg…

Ristede kikærter med hvidløg…

De her ristede kikærter med hvidløg, krydderier, persille og lidt smuldret feta på toppen fik vi som tilbehør til aftensmaden forleden aften. Noget så nemt og lækkert og med et minimum af arbejdsindsats – det er noget, som tager kegler på en hverdagsaften....
Bearnaise kartoffelsalat…

Bearnaise kartoffelsalat…

Sammen med sommervarmen er der dukket masser af bud på nemt tilbehør op i supermarkedets kølediske. Kartoffelsalat er jo altid en klassiker, men for nyligt spottede jeg også en bakke med bearnaisekartofler. Jeg skal være ærlig og indrømme, at jeg ikke rigtigt ved,...
Kartoffelskiver med ost og tomat…

Kartoffelskiver med ost og tomat…

Har I lige set magen til lækre kartofler? Okay, det har I måske, men jeg for min del er i hvert fald ret begejstret og har svært ved at få armene ned over de her skønne kartoffelskiver med ost og tomat, som jeg fik lavet forleden aften. Det hele startede egentlig med...
Hjemmelavet barbecuesauce…

Hjemmelavet barbecuesauce…

Ovenpå det skønne forårsvejr med masser af sol og lune temperaturer har vi rigtigt fået gang i grillen igen. Jeg ved godt, at der er mange mennesker, som griller hele året rundt, men for mig hænger det at grille uløseligt sammen med sommervejr og jeg vil også meget...
Hjemmelavet lemoncurd…

Hjemmelavet lemoncurd…

Hjemmelavet lemoncurd er helt forrygende godt. Den skønne og syrlige citroncreme kan spises som topping på skyr eller yoghurt, på friskbagte scones og boller, i pandekager, på vafler, i kager og tærter og meget meget mere.  Anvendelsesmulighederne er med andre ord...
Rodfrugtgratin med timian…

Rodfrugtgratin med timian…

I vinterhalvåret bliver der spist en hel del forskellige slags rodfrugter her i huset. Dels kan vi rigtig godt lide rodfrugter, men derudover er der jo heller ikke så forfærdelig mange andre grønsager – udover kål – som er i sæson på denne tid af året....
Hjemmelavet rødvinssauce…

Hjemmelavet rødvinssauce…

Det er faktisk ikke så ofte, at jeg laver en sauce til vores aftensmad. Måske fordi vi spiser en del gryderetter, pastaretter, mad i ovnen og lignende og der er saucen jo på nemmeste vis en del af selve retten. Men en gang imellem skal der et rigtig godt stykke kød...
Bagte hvidløg med olivenolie og salt…

Bagte hvidløg med olivenolie og salt…

Bagte hvidløg smager ikke bare helt fantastisk. De er også sunde og usansynligt nemme at lave og helt oplagte som tilbehør til en god bøf, lammesteg eller lignende lækkert kød. Faktisk tager det under 5 minutter at klargøre en portion bagte hvidløg og når de er sat i...
Hasselback søde kartofler…

Hasselback søde kartofler…

De fleste mennesker kender vist de klassiske, hasselback kartofler. De skønne, bagte kartofler, som er skåret i massevis af tynde skiver, men stadig hænger sammen i en gyldenbagt og letsprød bund, er altid et hit hjemme hos os. De er helt perfekte til både bøffer og...
Gulerodshummus…

Gulerodshummus…

Hvis man, ligesom mig, elsker hummus og lækre dips, som bare ligesom får grønsagsstavene til at glide lidt nemmere og hurtigere, så vil man formentlig elske denne her gulerodshummus, som jeg lavede forleden dag og (næsten) allerede har spist. Ikke dermed sagt, at jeg...
Hjemmelavet smør…

Hjemmelavet smør…

Jeg kan umuligt være den eneste, som ikke kan lade være med at hamstre en lille smule, når supermarkederne kører gode tilbud på fløde op til jul og nytår. I år skulle jeg dels bruge fløde til nytårsdesserten, der bestod af en desserttallerken med en nøddebund med...
Mini hasselback kartofler…

Mini hasselback kartofler…

Jeg kender ikke nogen, som ikke bryder sig om hasselback kartofler. De klassiske kartofler er et hit til både oksekød, vildt og fjerkræ, men de her mini hasselback kartofler er næsten endnu bedre. Ikke fordi de smager specielt meget anderledes, men bare fordi de er så...
Nødder i gløggsirup…

Nødder i gløggsirup…

Ingen julefrokost uden et skønt ostebord med forskellige slags lækre oste, vindruer eller klementiner, oliven, godt brød eller kiks, måske lidt god marmelade og også meget gerne forskellige slags nødder i honning eller sirup, som det søde supplement til de saltede...
Brunede kartofler i ovnen…

Brunede kartofler i ovnen…

I en madgruppe på facebook, er jeg for nyligt faldet over en opskrift på brunede kartofler i ovnen og det lød simpelthen så spændende, at jeg var nødt til at prøve det. Ikke fordi, at det er svært at lave traditionelle, brunede kartofler, men jeg kunne da sagtens se...
Grønne bønner i baconsvøb…

Grønne bønner i baconsvøb…

Grønne bønner i baconsvøb – superlækkert tilbehør, som faktisk også kan gøre det ud for en fabelagtig tapasret, og så passer bønnerne bare perfekt til flere af efterårets skønne hovedretter og vildtkød, hvilket selvfølgelig også gør dem oplagte at servere som...
Hjemmelavet kartoffelmos – bedste opskrift…

Hjemmelavet kartoffelmos – bedste opskrift…

Det her er det første “rigtige” blogindlæg efter ferien og jeg kan lige så godt indrømme det – jeg har virkelig glædet mig til at vende tilbage, også selvom jeg selvfølgelig har nydt fridagene. Og det første indlæg skal omhandle noget så simpelt men...
Grønsager med senneps-flødesauce

Grønsager med senneps-flødesauce

Selvom vi helt naturligt spiser mere koldt tilbehør og salater til grillmaden i det her skønne sommervejr, så sker det også ofte, at vi supplerer salaterne med lidt varmt tilbehør. Grillede majskolber, dampede asparges og ristede gulerødder med timian hører til blandt...
Salsa med nektariner, tomat og avocado…

Salsa med nektariner, tomat og avocado…

Aftensmaden forenkles helt automatisk her i sommervarmen, hvor det er ikke er den store sult, som plager os, men så nyder vi til gengæld massevis af skønne snacks på terrassen. Især når vi venter på, at grillen skal blive varm og kødet færdigtilberedt om aftenen, er...
Ristede gulerødder med timian…

Ristede gulerødder med timian…

Ristede gulerødder med timian er helt simpelt og lækkert og altid et hit, når der skal findes på tilbehør – det gælder både om sommeren og om vinteren. Men selvom de ristede gulerødder er perfekte til oksesteg og gryderetter i de kolde måneder, så er de næsten...
Smørristede nye kartofler…

Smørristede nye kartofler…

Det er sommer – næsten da. Vejret har i hvert fald vist sig fra sin allersmukkeste side i de seneste uger og vi stornyder livet på terrassen og i haven og spiser masser af lækker sommergrønt – asparges, ærter, fine små gulerødder og selvfølgelig de nye...
Råkostsalat med gulerod og squash…

Råkostsalat med gulerod og squash…

Råkostsalat, eller slet og ret gulerodssalat, husker jeg som en af yndlingssalaterne, fra jeg var lille. For det første var det sjovt at få lov til at hjælpe med at rive gulerødderne, men derudover så mindes jeg også, at det var helt fantastisk, at der skulle en stor...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)