Paprikagryde med mørbrad
Antal: 6 personer
Udskriv
Ingredienser
- 2 pk bacon i tern
- 1 pk gode cocktailpølser
- 2 løg (hakkede)
- 1 svinemørbrad (afpudset og skåret i mundrette tern)
- 3 spsk paprika
- 1 rød peberfrugt (skåret i tern)
- 250 gr champignons (skåret i skiver)
- 2 spsk hvedemel
- 2 ds hakkede tomater
- 2½ dl fløde
- 2 dl mælk
- salt og peber
Sådan gør du
- Steg bacontern sprøde og gyldne i en stor gryde.
- Når baconstykkerne næsten er færdige, tilsættes pølser og de steges med et par minutter, så de lige netop bliver lysebrune og får stegeskorpe.
- Hæld bacon og pølser over på en tallerken med fedtsugende papir og stil dem til side.
- Sauter løget i det tiloversblevne baconfedt i gryden. Er der ikke fedtstof nok, kan man tilsætte lidt olie.
- Når løgene er klare, tilsættes mørbrad i tern og stykkerne brunes godt af.
- Tilsæt peberfrugt og champignons og sauter i et par minutter.
- Hæld paprika og hvedemel i gryden og rør godt rundt. Tilsæt hakkede tomater, fløde og mælk, læg låg på gryden og bring den i kog.
- Lad retten simre i ca. 20 minutter, så den tykner let.
- Tilsæt de stegte bacontern og pølser (gem evt. lidt bacontern til pynt på den færdige paprikagryde). Smag til med salt og peber.
- Server paprikagryden med kogte ris, ovnstegte kartofler eller kartoffelmos.
Noter
Evt. rester kan sagtens kommes i en bøtte med låg og fryses. De kan også gemmes på køl i 1-2 dage og blot opvarmes.