Pebernødder
Antal: 2 bageplader
Udskriv
Ingredienser
- 125 gr blødt smør
- 125 gr sukker
- ½ dl fløde
- ½ tsk stødt ingefær
- ½ tsk stødt kanel
- ½ tsk hvid peber
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ tsk natron
- ½ tsk bagepulver
- 250 gr hvedemel
Sådan gør du
- Rør smør og sukker godt sammen i en skål og tilsæt fløden.
- Sigt krydderier, bagepulver, natron og hvedemelet sammen og kom det i skålen.
- Ælt dejen sammen og tril den til lange pølser på tykkelse med en langefinger. Skær pølserne i stykker á ca. 1 cm og klem de små stykker let sammen for oven, så det bliver små trekanter. Man kan selvfølgelig også trille pebernødderne på traditionel vis.
- Sæt pebernødderne på 2 bageplader og bag dem ved 190 °C (varmluft) i ca. 10 minutter, til de er sprøde og let lysebrune.
- Afkøl pebernødderne på bageristen og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Noter
Pebernødderne kan holde sig en god måneds tid i en lufttæt kagedåse. De bliver ikke dårlige, men efter 1 måned er de ikke længere så spændende. Dejen kan desuden fryses, så man behøver ikke lave dejen og bage pebernødderne samme dag.