Fjern stok og de groveste dele af rødkålen og snit den herefter i supertynde strimler. Skal man lave en stor portion, kan det være en god idé at bruge en food processor.
Kom rødkålen i en stor skål og kram den godt imellem hænderne - det gør kålen lidt blødere at tygge i.
Tilsæt vindruer, appelsinstykker, rosiner og valnødder. Gem evt. lidt valnødder til pynt.
Rør dressingen sammen, smag til med salt og peber og vend den i salaten. Lad salaten trække på køl til servering.