Squashkage med flødeosteglasur
Antal: 12 stk
Udskriv
Ingredienser
- 75 gr sukker
- 100 gr brun farin
- 2 æg
- 1,25 dl smagsneutral olie (fx solsikkeolie)
- 175 gr hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 nip salt
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt ingefær (kan udelades)
- ½ tsk stødt nellike (kan udelades)
- 75 gr valnødder (hakkede)
- 75 gr rosiner (kan udelades)
- 200 gr squash (revet)
Flødeosteglasur
- 200 gr flødeost naturel
- 50-75 gr flormelis
- revet skal af 1 usprøjtet citron
- citronsaft efter smag
Sådan gør du
- Kom sukker, brun farin, æg og olie i en skål og pisk det sammen.
- Sigt hvedemel sammen med natron, salt, kanel, ingefær og nellike og rør det i dejen.
- Tilsæt hakkede valnødder og evt. rosiner til dejen sammen med revet squash.
- Vend dejen ud i et ildfast fad (ca 20 x 25 cm) beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i ovnen ved 175 °C (alm. ovnfunktion) i ca 45 minutter, indtil kagen er gennembagt. Tjek evt. ved at stikke et lille træspyd ned i midten af kagen.
- Afkøl kagen på bageristen.
Flødeosteglasur
- Rør flødeost sammen med flormelis og revet citronskal.
- Smag til med citronsaft. Glasuren skal være sød-syrlig.
- Fordel flødeosteglasuren på den afkølede kage. Opbevar kagen på køl til servering.
- Kagen kan fryses, men så er det bedst, hvis man venter med flødeosteglasuren, til den skal spises.