Hakkebøffer i fad med pikant sauce
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr hakket oksekød (måske lidt mere eller mindre)
- 2 spsk olie
- 1 stk løg (hakket)
- 1 stk peberfrugt (hakket)
- 1 stk porre (skåret i tynde ringe)
- 2 tsk paprika
- 200 gr gul pikantost
- 2,5 dl mælk (kan erstattes af fløde)
- salt og peber
Tilbehør
- 4 dl ris (jeg bruger jasmin eller basmati)
Fremgangsmåde
- Form oksekødet til 4 hakkebøffer og krydr med salt og peber.
- Opvarm olien på en stegepande og brun bøfferne på begge sider. Læg dem herefter i et ildfast fad.
- Kom hakket løg, peberfrugt og porre på den varme pande og sauter i 3-5 minutter. Tilsæt paprika til panden og rist det kort.
- Tilsæt herefter pikantost og mælk. Bring panden i kog og lad den koge i 1-2 minutter så ost og mælk smelter til en cremet sauce. Smag til med salt og peber og hæld saucen over hakkebøfferne i fadet.
- Sæt fadet i ovnen ved 190 °C (varmluft) i ca. 15-20 minutter, indtil bøfferne er færdigtilberedte. Tiden afhænger lidt af tykkelsen på bøfferne.
- Pynt evt. med hakket persille og server med ris eller ristede kartofler.
- Evt. rester kan gemmes 2-3 dage på køl. Retten kan desuden fryses.