Bagte kartofler med chili con carne
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 store bagekartofler
- 1 spsk olie
- 1 spsk salt
- 6 dl chili con carne (se evt. opskrift her)
- 4 spsk revet ost
- 4 spsk creme fraiche
- 1 ds majs
- forårsløg i tynde ringe
Fremgangsmåde
- Vask kartoflerne og prik huller rundt omkring med en gaffel – dermed kan kartoflerne slippe af med dampen under bagning. Gnid olien ind i kartoflerne. Kom bagepapir på en bageplade og drys med lidt salt på pladen – saltet suger fugten fra kartoflerne under bagningen, så de bliver ekstra sprøde i skindet. Bag kartoflerne ved 150 gr (varmluft) i 1-1,5 time afhængig af størrelsen.Opvarm chili con carne i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde. Skær et kryds i de bagte kartofler og åben dem. Fyld den varme chili con carne i kartoflerne og pynt herefter hver kartoffel med lidt revet ost, 1 spsk kølig creme fraiche, evt lidt forårsløg i tynde skiver og et drys majskerner øverst.
Skal man kun lave 1-2 bagte kartofler, så kan det være en mulighed at spare opvarmningen af ovnen og i stedet bage kartoflerne i mikrobølgeovnen.