Bagte rodfrugter med sennep og honning
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 150 gr gulerod
- 150 gr pastinak
- 150 gr rødbede
- 150 gr sød kartoffel
- 1 stk rødløg
- 1 stk hvidløg
- 2 spsk olie
- 2 spsk sennep (jeg bruger en mild sennep)
- 1 spsk honning
- 0,5 bdt frisk timian (eller 2 spsk tørret timian)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Rens og skræl alle rodfrugterne og skær dem i mindre stykker.
- Skær løget i grove både og del hvidløget i fed. Man behøver ikke fjerne skallen på hvidløgene - dem smutter man af, når man spiser dem. Kom alle de klargjorte rodfrugter i en stor frysepose.
- Rør olie, sennep og honning sammen og hæld det i posen. Ryst posen godt så blandingen fordeles.
- Vend rodfrugterne ud i et ildfast fad eller på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med timian og salt og peber.
- Bag rodfrugterne ved 180 °C (varmluft) i ca 30 min, til de er gennembagte og møre, men stadig har bid.
Det er kun fantasien, der sætter grænser og opskriften er kun vejledende, så tilføj gerne alle mulige skønne rodfrugter til fadet. Jo flere jo bedre.