Bruschetta med avocado
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 250 gr små tomater (gerne i forskellige farver)
- 2 modne avcadoer
- 2 spsk citronsaft
- 8 skv flute (fx ciabatta)
- salt
- frisk basilikum
Fremgangsmåde
- Læg tomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 200 °C (varmluft) i ca 5 minutter.
- Halver avocadoerne, fjern stenene og udhul kødet med en ske.
- Mos avocadokødet med en gaffel i en skål og smag til med citronsaft og salt.
- Rist brødskiverne på brødristeren eller i ovnen.
- Anret avocadocremen ovenpå brødskiverne og læg de bagte tomater på toppen.
- Pynt med frisk basilikum og et drys flagesalt og server.
- Bruschetta skal helst serveres umiddelbart efter de er lavet. Ellers kan man risikere, at avocadocremen bliver brun og brødet koldt og sejt.