Go Back
–+ portioner
5 fra 1 stemme

Chiaboller

Hæve og bagetid1 time 50 minutter
Samlet tid2 timer 5 minutter
Antal: 8 stk
Print opskrift
Pin opskrift

Ingredienser

  • 3,5 dl vand (lunkent)
  • 25 gr gær
  • 1 tsk salt (jeg bruger groft salt)
  • 1 tsk sukker
  • 75 gr chiafrø
  • 75 gr havregryn
  • 2 spsk olie
  • 200 gr hvedemel (måske lidt mere eller mindre)

Fremgangsmåde

  • Hæld vandet i en skål og udrør gæren heri.
  • Tilsæt salt, sukker, chiafrø, havregryn og olie og rør sammen. Tilsæt herefter hvedemel og rør sammen til en dej med konsistens som tyk grød.
  • Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca 1 time.
  • Med en spiseske dyppet i vand sættes dejen i 8-10 boller på en bageplade med bagepapir. Drys evt. med lidt ekstra chiafrø og havregryn på toppen.
  • Lad bollerne efterhæve i ca 30 minutter.
  • Bag bollerne ved 220 Cº (varmluft) i ca 20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
  • Afkøl bollerne på bageristen og spis dem lune eller kolde med smør, ost og marmelade eller pålæg.
  • Bollerne holder sig friske i 2-3 dage, hvis de pakkes godt ind. De kan desuden fryses.

Noter til opskriften. 

 
Der kan være forskel på, hvor meget (eller lidt) væde chiafrø og havregryn suger. Nogle gange bruger jeg 4 dl vand og 180 gram mel. Andre gange bruger jeg 3,5 dl vand og 200 gr hvedemel. Derfor foreslår jeg at tilsætte hvedemel lidt af gangen, indtil dejen har konsistens som en tyk grød, der kan holde sig selv (er dejen for våd, løber den ud på bagepladen, og bollerne bliver helt flade). Har du brugt for meget mel, så dejen er blevet tør, kan du også tilsætte lidt ekstra vand. 
Modtag gratis madplan hver uge!