Cookies med valnødder og chokolade
Antal: 25 stk
Ingredienser
- 140 gr smør
- 120 gr sukker
- 75 gr brun farin
- 1 æg
- 50 gr havregryn
- 140 gr hvedemel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk vanillesukker
- 100 gr nødder/mandler grofthakkede
- 100 gr mørk chokolade grofthakket
Fremgangsmåde
- Smelt smørret og afkøl det let. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen godt sammen. Tril dejen til kugler på størrelse med en stor valnød og sæt dem på en bageplade. Sørg for mellemrum mellem kagerne, da de flyder ud. Pres kuglerne let flade med fingrene og bag kagerne i ca. 15 minutter ved 200 gr, til de er gyldentbrune i kanten. Lad kagerne afkøle på risten og opbevar dem i en kagedåse.
- Note. Lav evt. en dobbelt portion dej og læg den ene halvdel af kuglerne på et skærebræt eller i et fad der kan gå i fryseren og frys dem. Når kuglerne er hårde, kan de lægges i en bøtte og opbevares i fryseren uden at klistre sammen. Næste gang der skal bages cookies, lægges et passende antal kugler til optøning på en bageplade og bages herefter som vanligt.