Crab cakes
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 1 ds krabbekød
- 1 æg
- 4 spsk rasp
- 1 spsk sød sennep
- 1 spsk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft
- 1 bdt purløg (finthakket)
- olie til stegning
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne undtagen olie i en skål og rør det sammen til en lind fars.
- Form farsen til ca 12 små fiskefrikadeller vha en spiseske.
- Opvarm olien på en pande og steg frikadellerne et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
- Server de lune crab cakes med dip, fx chili mayo eller tatar sauce.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 1-2 dage og spises varme eller kolde. De kan desuden fryses.