Cremet kartoffelfad med kylling og bacon
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1000 gr kartofler
- 400 gr kyllingebryst (stegt eller kogt)
- 100 gr bacon i tern
- 5 dl mornaysauce
- 2 tsk tørret timian
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Giv dem evt et hurtigt opkog (2-3 min) i en grydefuld letsaltet vand. Så er man sikker på helt møre kartofler.
- Pluk eller skær kyllingekødet i mundrette bidder.
- Steg baconternene sprøde og gyldne på en varm stegepande.
- Bland kartoffelskiver, kylling og bacon sammen og fordel det i et ildfast fad. Drys med salt og peber og hæld mornaysauce i fadet.
- Drys med timian på toppen af fadet og bag det ved 190 °C (varmluft) i ca 45 minutter, indtil kartoflerne er møre og overfladen på fadet er gyldenbrun.
- Lad fadet sætte sig i ca 5 minutter og server. Gerne med en god salat til.
I stedet for mornaysauce kan man bruge madlavnings- eller piskefløde (evt spædet med mælk) og blot drysse lidt ost på toppen af fadet ca 20 min. inden det er færdigbagt, så osten ikke bliver for mørk.