Dobbeltbagte kartofler med skinke og ost
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 4 stk bagekartofler (bagte og afkølede)
- 2 dl creme fraiche
- 2 spsk sød sennep
- 75 gr revet ost
- 200 gr kogt skinke (eller hamburgerryg)
- 1 bdt purløg
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Halver de bagte kartofler og skrab indmaden ud med en lille ske. Lad et tyndt lag kartoffel sidde tilbage i skallen.
- Kom kartoffelindmaden i en skål og mos det let sammen med en gaffel. Tilsæt creme fraiche, sennep, revet ost, skinke eller hamburgerryg i tern og friskhakket purløg. Smag til med salt og peber. Fyld blandingen i de halve kartofler.
- Bag kartoflerne ved 190 °C (varmluft) i ca 20-30 minutter, indtil toppen er gylden og kartoflerne er gennemvarme.
- Drys evt. lidt purløg på toppen og server som tilbehør eller hovedret med salat.