Flødekartofler med pikantost
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 900 gr kartofler
- 1 tsk olie
- 1 løg (hakket)
- 200 gr gul pikantost
- 1½ dl madlavnings- eller piskefløde
- 1 dl mælk (kan erstattes af fløde)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Giv evt. kartoflerne et hurtigt opkog i en gryde med vand – ca 2-3 minutter fra vandet koge. Det halverer tilberedningstiden i ovnen. Hæld vandet fra kartoflerne og fordel dem i et ildfast fad. Giver man ikke kartoflerne et opkog, fordeles de rå kartoffelskiver blot i et ildfast fad.
- Varm olien op på en pande og sauter løget heri uden at det tager farve.
- Tilsæt pikantost, fløde og mælk og opvarm saucen under omrøring til osten smelter og saucen tykner. Smag til med salt og peber og fordel ostesaucen ovenpå kartoflerne.
- Bag kartoflerne ved 200 °C (varmluft) i 30-60 minutter, afhængig af om kartoflerne har fået et opkog eller ej, indtil de er møre og gyldne på toppen.
- Bliver kartoflerne lidt mørke, kan man evt. dække fadet med et stykke stanniol under den sidste del af bagningen.
- Server flødekartoflerne som tilbehør til kød og grillmad.
I stedet for pikantost kan man bruge en hvilken som helst anden form for flødeost/friskost med smag, fx grøn pikant, hvidløgsost eller krydderost.