Gnocchi a la "Mac n' Cheese
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 40 gr smør
- 2 fed hvidløg finthakket
- 4 spsk hvedemel
- ½ liter mælk
- 50 gr friskrevet parmesan (eller lign. hård ost)
- 100 gr revet mozzarellaost
- revet muskat nød
- salt og peber
Desuden
- 400 gr friske gnocchi
- 8 skv lufttørret skinke (fx parma eller serrano)
- evt. frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde og sauter hvidløget heri.
- Tilsæt melet og rør smør og mel godt sammen.
- Tilsæt mælken lidt efter lidt og pisk godt mellem hver gang, så der ikke dannes klumper.
- Tilsæt osten og rør godt til den er helt smeltet.
- Smag til med muskat, salt og peber.
- Kom gnocchi'erne i et fladt, ildfast fad.
- Skær skinken i mindre stykker og fordel den mellem gnocchi'erne.
- Hæld ostesaucen over gnocchi'en og drys med revet mozzarella og friskrevet parmesan.
- Gratiner fadet ved 200 °C (varmluft) i ca. 15 minutter, indtil overfladen er gylden.
- Lad retten samle sig i ca 5 minutter inden servering og drys evt. med basilikum.
- Server evt. med brød og salat til.