Grødboller
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 3 dl vand (lillefingervarmt)
- 25 gr gær
- 1 dl yoghurt naturel (eller lign. syrnet mælkeprodukt)
- 1 tsk sukker
- 1½ tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 200 gr grød (fx havregrød, risengrød eller lign)
- 1½ dl blandede frø og kerner (fx sesam, hørfrø, solsikke og græskar)
- 100 gr fuldkornshvedemel (eller lign. groft mel)
- 275 gr hvedemel
Desuden
- 2 spsk sesamfrø (kan udelades)
- 2 spsk blå birkes (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt yoghurt naturel, sukker, salt, grød, frø/kerner, fuldkornshvedemel og hvedemel og rør det sammen med en ske til en klistret dej.
- Dejen skal være klistret, men ikke alt for flydende, da bollerne så bliver flade. Er dejen for tynd, så tilsæt lidt mere hvedemel.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
- Form dejen til boller vha. en spiseske dyppet i koldt vand og placér dem på en bageplade med bagepapir.
- Drys bollerne med sesamfrø og blå birkes.
- Bag bollerne ved 225 °C (varmluft) i ca 18-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Bollerne skal ikke efterhæve inden bagning.
- Spis bollerne med smør, ost og marmelade eller med pålæg.
- Bollerne holder sig bløde i 2-3 dage, hvis du pakkes godt ind. De kan desuden fryses.