Hindbærcoulis (hindbærsovs)
Antal: 2 dl
Ingredienser
- 250 gr frosne hindbær (der kan også bruges friske hindbær)
- ½ dl vand
- 4 spsk sukker (eller efter smag)
- 2 tsk vaniljesukker (kan udelades)
- 2 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Kom frosne hindbær og vand i en lille gryde.
- Bring gryden i kog og lad bærrene koge i ca 5 minutter.
- Stik en stavblender i gryden og blend til en cremet hindbærsovs. Har man ikke en stavblender, eller ønskes en grovere konsistens, så nøjes med at røre bærrene igennem med en ske.
- Smag til med sukker, vaniljesukker og citronsaft.
- Lad hindbærcoulisen afkøle.
- Server den kolde hindbærcoulis til chokoladekage, ovenpå is, pandekager, yoghurt eller risalamande.
- Hindbærcoulis kan holde sig ca 1 uge på køl, hvis den hældes på et rengjort glas eller en bøtte med låg. Den kan desuden fryses.