Hotdogs med and
Antal: 6 stk
Ingredienser
Syltede rødløg
- 1 dl eddike (jeg bruger alm. lagereddike)
- 85 gr sukker
- 1 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 2 stk rødløg (skrællede og skåret i skiver)
Sennepsmayonnaise
- 1,5 dl mayonnaise
- 2 spsk sennep (gerne grovkornet sennep)
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Desuden
- 400 gr stegt andekød (plukket i mindre stykker)
- 8 stk hotdog brød
- 2 dl syltet rødkål (gerne lun rødkål)
- 1 bk karse
Fremgangsmåde
Syltede rødløg
- Kom eddike, sukker og salt i en lille gryde og varm det op til sukkeret er smeltet.
- Tag gryden af varmen og kom løgringene i eddiken. Lad løgene trække i lagen i ca 30 minutter men gerne længere. Rør rundt et par gange undervejs.
Sennepsmayonnaise
- Hæld mayonnaise i en skål og tilsæt sennep. Smag til med sukker, salt og peber.
- Lun andekødet i mikrobølgeovnen eller på en pande og krydr med lidt salt og peber. Kødet skal ikke varmes, det skal bare lige lunes.
- Lun hotdogbrødene og skær dem op. Smør dem med sennepsmayonnaise og fyld dem med andekød.
- Top herefter med rødkål og syltede rødløg og slut af med karse.