Hveder med kanel
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 2½ dl mælk (lillefingervarm)
- ½ pk gær
- 2 spsk sukker
- 1½ tsk groft salt
- 2 tsk stødt kanel
- 1 æg
- 450 gr hvedemel (+ lidt ekstra til æltning)
- 50 gr smeltet smør
Fremgangsmåde
- Kom mælken i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt sukker, salt, kanel og æg.
- Til sidst tilsættes mel og smeltet smør og der æltes til en blank og smidig dej, som hæver tildækket i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form dejen til 15 boller. Sæt bollerne i en firkant med ca 2 cm’s afstand på en bageplade med bagepapir.
- Sæt bagepladen med hvederne i en slukket ovn. Sæt en skål i bunden af ovnen og hæld ca 1 liter kogende vand i skålen. Luk ovnlågen og lad hvederne hæve ved dampen fra vandet i ca 30 minutter, indtil de er store og luftige og vokset sammen.
- Tag hvederne og skålen med vand ud af ovnen og tænd ovnen. Skålen med vand skal ikke bruges mere. Bag hvederne ved 200 °C (alm. ovn - ikke varmluft) i 15-20 minutter til de er gyldne og gennembagte.
- Ved servering skæres hvederne over og ristes og spises med smør.
Bliver der hveder til overs, så kan de sagtens gemmes i et par dage, da de alligevel skal ristes inden servering. Hvederne kan også fryses.