Juleis med snebolde og brændte mandler
Antal: 10 personer
Ingredienser
- 4 stk æggeblomme (evt. past. æggeblommer)
- 60 gr sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 4 dl piskefløde
- 8 stk snebolde (grofthakkede)
- 75 gr brændte mandler (grofthakkede)
- 3 dl kirsebærsauce
Pynt
- 4 stk snebolde
- 25 gr brændte mandler
Fremgangsmåde
- Kom æggeblommer, sukker og vanilje i en skål og pisk til en lys og luftig æggesnaps.
- I en anden skål piskes fløden til skum.
- Hæld flødeskum i æggesnapsen og vend det forsigtigt sammen. Tilsæt herefter hakkede snebolde og brændte mandler og vend det i iscremen.
- Læg et stykke bagepapir i bunden af en springform (ca. 20 cm) og placér evt. et stykke kageplast langs kanten.
- Hæld halvdelen af iscremen i springformen og fordel halvdelen af kirsebærsaucen ovenpå iscremen. Hæld herefter resten af iscremen i formen og slut med det sidste kirsebærsauce på toppen.
- Vend evt. lidt rundt i kirsebærsaucen med en ske, så der fremkommer et fint, marmoreret mønster.
- Stil islagkagen i fryseren i min. 6 timer.
- Ved servering anrettes juleisen på et fad og springform samt bagepapir og kageplast fjernes.
- Pynt med hakkede snebolde og brændte mandler efter smag og behag, og lad isen stå i ca. 5 minutter, inden servering.