Karamelsnitter
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 250 gr digestive kiks
- 125 gr smør (smeltet)
- 350 gr vanilje fudge (evt. fra bland-selv slik)
- 0,25 dl piskefløde
- 150 gr lys chokolade (eller mørk chokolade)
Fremgangsmåde
- Kom kiksene i en frysepose og knus dem med en kagerulle eller lignende.
- Rør knuste kiks sammen med smeltet smør og pres blandingen grundigt ud i bunden af en form (ca. 20 x 35 cm) foret med bagepapir.
- Det er vigtigt, at bunden presses godt. Ellers smuldrer snitterne, når de udskæres. Du kan evt bage bunden i ca 10 min. ved 190 gr (varmluft) og afkøle den, hvis den skal være ekstra skærefast.
- Kom vaniljefudge og piskefløde i en gryde og smelt det over jævn varme til en tyk karamel. Hæld den varme karamel over kiksebunden.
- Stil kiksebunden på køl i ca. 1 time.
- Smelt chokoladen og fordel den ovenpå den afkølede karamel.
- Lad chokoladen stivne og skær herefter kagen ud i 12 snitter.
- Opbevar snitterne i en bøtte med låg på køl eller ved stuetemperatur. Holdbarheden er ca. 1 uge. Snitterne kan desuden fryses, men vil miste lidt af sprødheden.