Kartoffelfrikadeller
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 500 gr kartofler (skrællede og kogte)
- 1 stk løg (revet)
- 1 stk æg
- 0,25 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 5 spsk rasp
- 4 spsk olie (eller blanding af smør og olie)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Mos kartoflerne med et kartoffelmos-jern eller et piskeris.
- Rør mosen sammen med revet løg, æg, mælk, hvedemel, rasp, salt og peber til kartoffelmosen har en fast og formbar konsistens.
- Opvarm olien på en pande og form kartoffelmosen til frikadeller med en spiseske.
- Steg frikadellerne i 2-3 minutter på hver sider, til de er gyldne og sprøde.
- Server frikadellerne som hovedret med salat og dressing eller som tilbehør.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 3-4 dage. Frikadellerne kan desuden fryses.