Kartofler med stenbiderrogn
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 4 kartofler
- olie
- 2 dl creme fraiche 18-38 %
- 2 rødløg (finthakkede)
- 100 gr renset stenbiderrogn
- citronsaft
- salt
- evt. frisk dild til pynt
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne og skær dem i ca 20 skiver á ½ cm tykkelse.
- Læg kartoffelskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl eller spray med olie og drys med salt.
- Bag kartoffelskiverne ved 200 °C (varmluft) i ca 15 minutter, til de er gyldne og møre.
- Rør stenbiderrogn sammen med citronsaft og salt efter smag.
- Anret de lune kartoffelskiver med 1 tsk creme fraiche, finthakket rødløg, stenbiderrogn og evt. frisk dild på toppen.
- Server straks, evt på en bund af grøn salat.
I stedet for kartoffelskiver kan man bage småbitte kartofler i ovnen. Åbn kartoflerne ligesom klassiske, bagte kartofler og fyld/pynt dem med creme fraiche, rødløg, stenbiderrogn og dild.