Koteletter i fad
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr bacon i tern
- 4 stk fadkoteletter
- 1 stk peberfrugt (skåret i strimler)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 2 stk løg (hakkede)
- 2 spsk tomatpuré
- 4 tsk paprika
- 2 spsk sød chilisauce (kan udelades)
- 1 ds hakkede tomater
- 2,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 1 dl mælk
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg baconstykkerne brune og sprøde på en stegepande. Lad dem herefter afdryppe på et stykke køkkenrulle.
- Læg koteletterne på panden og brun dem ca 1 minut på hver side i det varme baconfedt. Krydr med salt og peber og læg koteletterne i et ildfast fad.
- Kom peberfrugt i strimler på panden og steg et par minutter. Fordel peberfrugterne ovenpå koteletterne i fadet.
- Tilsæt hvidløg og løg til panden og sauter til løgene bliver klare. Hæld tomatkoncentrat, sød chilisauce og paprika i panden og vend rundt, så det hele fordeles godt.
- Hæld hakkede tomater, madlavningsfløde og mælk ved blandingen i panden og rør rundt. Giv saucen et kort opkog og smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over koteletterne og fordel bacontern på toppen.
- Sæt fadet i ovnen ved 200 °C (varmluft) i 20-25 minutter, indtil koteletterne er gennemtilberedte .
- Server koteletterne med ris eller kartoffelmos.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.