Krydderkage
Antal: 10 stykker
Ingredienser
- 175 gr blødt smør
- 100 gr sukker
- 75 gr brun farin
- 1 æg
- 250 gr hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 tsk stødt allehånde (kan udelades)
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt nellike
- 2 tsk stødt kanel
- 1 nip salt
- 2½ dl mælk
- 1 dl rosiner (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Pisk smør, brun farin og sukker sammen til det er luftigt og tilsæt ægget.
- Sigt hvedemel sammen med natron, allehånde, ingefær, kardemomme, nellike, kanel og salt og vend det i dejen under omrøring skiftevis med mælken. Til sidst kommes rosinerne i dejen.
- Smør en franskbrødsform med lidt smør eller for den med bagepapir.
- Fordel dejen i formen og bag kagen ved 175 °C (alm. ovnfunktion) i ca. 1 time, til den er gennembagt. Tjek evt ved at stikke et lille træspyd eller lignende i midten af kagen.
- Vend kagen ud af formen og lad den køle af på bageristen.
Kagen holder sig blød og svampet i 2-3 dage, hvis den pakkes godt ind. Den kan også fryses.