Mad and cheese
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr pasta (fx skruer)
- 50 gr smør
- 5 spsk hvedemel
- 5 dl mælk
- 150 gr revet cheddar
- 0,5 tsk tørrede chiliflager (kan udelades)
- 3 spsk rasp (jeg bruger panko rasp)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisning på pakken og lad den afdryppe. Fordel herefter pastaen i et ildfast fad.
- Smelt smørret i en gryde. Rør hvedemel i gryden, tilsæt mælk og pisk grundigt, så der ikke dannes klumper. Lad saucen koge et par minutter, til den tykner.
- Tag gryden af varmen og tilsæt chiliflager og revet cheddar. Rør rundt så osten smelter. Smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over pastaen i fadet og vend det hele sammen. Drys med rasp på toppen.
- Gratinér fadet midt i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca 10-15 minutter, indtil overfladen er fint gylden.
- Servér evt med brød og salat.
- Evt. rester kan gemmes i 2-3 dage på køl. Retten kan desuden fryses.