• Rør mel og mælk sammen til en klumpfri dej. Pisk æggene i dejen og tilsæt salt. 
• Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen herpå i en stor firkant – dejen er ret flydende. 
• Bag bunden ved 190 °C (varmluft) i ca 20-25 minutter, til den er gylden og har sat sig. Lad bunden afkøle.

Avocadocreme

• Halver avocadoen og kassér sten og skal. Mos avocadoen med en gaffel, tilsæt creme fraiche og citronsaft og smag til med salt og peber.
• Snit salat, tomat, peberfrugt og agurk.
• Smør avocadocreme på den afkølede bund og fordel herefter salatgrønt og skinkestrimler ovenpå. Pas på med at overfylde på bunden, så bliver den svær at rulle sammen.
• Dryp lidt creme fraiche dressing på toppen og rul rouladen sammen. 
• Pak rouladen i film eller bagepapir og lad den hvile på køl indtil servering. Ved servering skæres rouladen i skiver.
• Evt. rester kan gemmes på køl i 1-2 dage. Rouladen er ikke fryseegnet.