Marabou chokoladekage
Antal: 10 stykker
Ingredienser
- 2½ dl tykmælk (eller lign. syrnet mælkeprodukt)
- 1 tsk natron
- 175 gr sukker
- 150 gr hvedemel
- 3 spsk kakaopulver (usødet kakaopulver)
- 2 tsk vaniljesukker (kan udelades)
- 50 gr smeltet smør
Marabou glasur.
- 125 gr marabou mælkechokolade
- 50 gr smør
- 70 gr flormelis
- 1-2 spsk mælk
- evt. krymmel til pynt
Fremgangsmåde
- Hæld tykmælk i en skål og rør natron og sukker ud i tykmælken.
- Sigt hvedemel, kakaopulver og vaniljesukker sammen og vend det i dejen sammen med smørret.
- Fordel dejen i en smurt springform (ca 20 cm i diameter). Læg evt et stykke bagepapir i spænd i bunden af formen.
- Bag kagen ved 200 °C (alm. ovnfunktion) på midterste ovnrille i ca 30 minutter, indtil den er gennembagt. Tjek evt. ved at stikke en tandstikker eller lign. ned i midten af kagen.
- Fjern springformen og lad kagen afkøle på bageristen.
- Bræk marabou chokoladen i tern og kom dem i en gryde sammen med smørret. Lad chokolade og smør smelte over svag varme og rør det sammen til en ensartet masse.
- Rør flormelis i blandingen, og juster konsistensen med lidt mælk, så glasuren bliver smørbar. I starten ser det ud som om, at glasuren er ødelagt, men mælken hjælper. Begynder glasuren at skille, så tilsæt lidt ekstra flormelis.
- Fordel glasuren på toppen af kagen, pynt evt. med krymmel og lad glasuren sætte sig.
- Kagen holder sig blød og svampet i 2-3 dage. Den kan desuden fryses.
Video
Man kan sagtens bruge marabou glasuren som topping på andre slags kager eller muffins.