Marcipanæg med flydende karamel og hindbær
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 200 gr marcipan.
- 3-4 spsk flydende karamel - se evt. opskrift på karamel lavet på kondenseret mælk
- Chokolade til overtræk
- Frysetørrede hindbær til pynt
Fremgangsmåde
- Tril marcipanen i 10-12 lige store kugler og tril dem let aflange. Pres skaftet af en gaffel/ske eller tilsvarende rund og rimelig tynd genstand ned i enden af hvert æg, så der dannes et aflangt hul og æggene ligner små, franske hotdog brød eller kræmmerhuse, om man vil. Kom den flydende karamel i en lille sprøjte eller frysepose og sprøjt karamel ned i hvert hul - ligesom dressingen i en fransk hotdog. Pas på med at komme for meget i - der skal være plads for oven, til at man kan klemme marcipanen sammen og dermed lukke karamellen inde. Hvis æggene har mistet faconen, trilles de igen til fine ovaler.
- Smelt chokoladen og overtræk æggene. Pynt med frysetørret hindbær inden chokoladen stivner. Opbevar æggene i en lufttæt beholder og NYD dem.