Müsliboller
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 3 dl vand (lillefingervarmt)
- ½ pk gær
- 1 dl yoghurt naturel (eller lignende mælkeprodukt)
- 2 spsk olie
- 1 spsk flydende honning (sukker eller sirup kan også bruges)
- 1½ tsk groft salt
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk vaniljepulver (kan udelades)
- 150 gr god müsli med tørret frugt og nødder
- 350 gr hvedemel (måske skal der bruges lidt mere)
Fremgangsmåde
- Hæld vandet i en skål og udrør gæren heri.
- Tilsæt yoghurt, olie, honning, salt, kanel, vaniljepulver og müsli.
- Rør hvedemel i dejen indtil konsistensen er som en tyk grød - den skal næsten kunne stå selv, ellers vil bollerne flyde ud på bagepladen og blive flade.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
- Med en spiseske dyppet i koldt vand, sættes dejen i 10-12 klatter på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- Bag bollerne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca. 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne afkøle på ovnristen og server dem lune – evt med lidt smør på.
- Bollerne kan holde sig et par dage, hvis de pakkes godt ind. De kan også fryses.
Dejen kan koldhæves på køl i ca. 10-12 timer, hvis man nøjes med at bruge ca 15 gr gær.