Myslibarer med tørret frugt
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 1 æg
- 1/2 dl appelsinsaft
- 3 spsk smagsneutral olie
- 1 stor spsk honning
- 150 gr havregryn
- 50 gr kokosmel
- 60 gr hvedemel
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk vanillepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 100 gr tørrede dadler grofthakkede
- 100 gr tørrede tranebær grofthakkede
- 1 dl solsikkefrø
Fremgangsmåde
- Kom ægget i en skål og rør det sammen med appelsinsaft, olie og honning. Tilsæt havregryn, kokosmel, hvedemel, kanel, vanillepulver, bagepulver, salt, dadler, tranebær og solsikkefrø og ælt dejen godt sammen - det er nemmest at bruge hænderne. For et ildfast fad (ca. 15x20 cm) med bagepapir og pres dejen godt ud i bunden. Det kan være lidt nemmere, hvis man fugter fingrene. Bag ved 175 grader i ca. 30 minutter, til overfladen er gylden og sprød. Løft den store myslibar ud af formen ved hjælp af bagepapiret og lad den køle helt af, inden den skæres i 10-12 mindre myslibarer. Opbevar i en lufttæt beholder.
- Note. Der er ikke nogen regler for, hvilken slags tørret frugt der skal bruges. Dadler og tranebær kan sagtens erstattes af rosiner, tørrede abrikoser, tørrede blåbær, kirsebær eller hvad man nu har lyst til. Ligeså kan solsikkefrøene erstattes af andre frø eller nødder/mandler.