Nutella snurrer
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 2½ dl mælk (lillefingervarm)
- ½ pk gær
- 1 tsk groft salt
- 3 spsk sukker
- 1 æg
- 500 gr hvedemel
- 75 gr smeltet smør
Desuden
- 1½ dl nutella
- perlesukker til drys
Fremgangsmåde
- Kom mælken i en skål og udrør gæren heri.
- Tilsæt salt, sukker, æg, hvedemel og smeltet smør og ælt sammen til en blank og smidig dej.
- Dejen kan også laves på en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og udrul den til et rektangel (ca 40 x 50 cm).
- Smør nutella på hele rektanglet. Fold herefter dejen sammen på midten, så rektanglet nu er ca 20 x 50 cm. Skær dejen i 10-12 strimler.
- Sno hver strimmel et par gange rundt om sig selv. Vikl herefter dejstrimlen rundt om pege- og langefingeren til en snegl. Enden på sneglen stoppes ned i det hul, som pege- og langefinger efterlader, når sneglen fjernes.
- Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir.
- Sæt pladen med snurrerne i en SLUKKET ovn og sæt en skål i bunden af ovnen.
- Fyld skålen med kogende vand fra elkedlen, luk ovnlågen og lad snurrerne efterhæve i dampen fra vandet i ca 30 minutter. Suppler evt. med mere kogende vand, når halvdelen af hævetiden er gået.
- Når hævningen er overstået, tages snurrerne forsigtigt ud. De skulle gerne være flot hævede let fugtige pga. fugten fra ovnen, så de skal ikke pensles yderligere.
- Drys de fugtige snurrer med perlesukker.
- Fjern skålen med vand fra ovnen - den skal ikke bruges mere.
- Bag snurrerne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 20 minutter, til de er gennembagte.
- Lad snurrerne afkøle på ovnristen og server dem lune eller kolde.
- Snurrer er bedst, samme dag som de er bagt, men evt. rester kan gemmes i 2-3 dage, hvis de pakkes godt ind. Snurrer kan desuden fryses.