Ølkage
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 475 gr hvedemel
- 350 gr brun farin
- 2 tsk natron
- 2 tsk kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 0,5 tsk stødt nellike
- 0,5 tsk stødt allehånde (kan udelades)
- 0,5 tsk salt
- 1 flaske hvidtøl (flaske á 33 cl)
Fremgangsmåde
- Mel, natron og krydderier sigtes sammen i en skål.
- Tilsæt brun farin og øl og pisk med en håndmikser til en glat og klumpfri dej.
- For en franskbrødsform (str M) med bagepapir og fordel dejen heri.
- Bag ølkagen ved 175 °C (alm. ovnfunktion) i 50-60 minutter, indtil kagen er fint hævet og gennembagt. Tjek evt. med et lille træspyd eller lignende, at kagen er gennembagt.
- Afkøl kagen og nyd den i tykke skiver med koldt smør.
- Kagen kan holde sig i 3-5 dage, hvis den pakkes godt ind. Den kan desuden fryses.