Pasta med kantareller
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr bacon i tern
- 1 bk kantareller (75-100 gr)
- 100 gr champignons
- 0,5 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 1 tsk sennep
- 1 tsk tørret timian
- 2,5 dl piske- eller madlavningsfløde
- 2 pk frisk pasta (ca 500 gr)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg bacontern sprøde på en varm pande og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle.
- Børst kantarellerne fri for eventuelle jordrester og del dem i halve eller kvarte, hvis de er store. Rengør champignons og skær dem i kvarte.
- Kom svampene på panden og sauter dem i baconfedtet.
- Tilsæt forårsløg og steg et par minutter. Tilsæt herefter sennep, timian og fløde og lad det koge et par minutter, til saucen tykner. Krydr med salt og peber.
- Kog pastaen efter anvisning på pakken og lad den afdryppe.
- Server den friskkogte pasta med svampesaucen og evt. et drys persille.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 1-2 dage. Retten er ikke fryseegnet.