Pebermyntepastiller
Antal: 70 stk
Ingredienser
- 300 gr flormelis (måske skal der bruges lidt mere eller mindre)
- 1 æggehvide (ca 35 gr - brug evt pasteuriseret)
- 3 tsk pebermynte essens (eller efter smag)
- chokoladeknapper eller smeltet chokolade til pynt
Fremgangsmåde
- Flormelis og æggehvide røres sammen til en blank og klumpfri masse.
- Smag til med pebermynteessens. Tilsæt lidt ad gangen indtil smagen er tilpas.
- Juster evt. konsistensen på pebermyntemassen med lidt ekstra flormelis. Den skal kunne trykkes ud af en sprøjtepose, men må ikke flyde for meget ud.
- Kom pebermyntemassen i en sprøjtepose og sprøjt små, fine toppe på et stykke bagepapir.
- Tryk en chokoladeknap ned i hver top eller lav en fordybning i toppen og pynt med lidt smeltet chokolade.
- Lad pebermyntepastillerne tørre i ca. 60 minutter opbevar dem herefter i en lufttæt boks i køleskabet.
Man kan tilføje frugtfarve til pastillerne og lave fine julerøde, grønne eller blå pebermyntepastiller.