Pizzaruller med skinke og ost.
Antal: 12 stk.
Ingredienser
- 3 dl vand lillefingervarmt
- ½ pk gær
- 2 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 2 spsk olie
- 100 gr fuldkornshvedemel eller grahamsmel – andre grove meltyper kan også bruges.
- 400 gr hvedemel + lidt ekstra til udrulning
- 2 dl tomatsauce/pizzasauce - evt hjemmelavet tomatsauce
- 6 skiver skinke god, gerne italiensk skinke
- 100 gr revet ost
- evt. lidt tørret oregano/basilikum
Fremgangsmåde
- Kom vandet i en skål og rør gæren ud heri.
- Tilsæt salt, sukker, olie, fuldkornshvedemel og almindeligt hvedemel og ælt sammen til en glat og smidig dej.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Slå dejen ned og del den i 3 stykker.
- Rul hvert stykke ud i et rektangel (ca 20 x 30 cm) og del det i 4 lige store kvarte (ligesom et dannebrogsflag).
- På hvert stykke dej fordeles lidt tomatsauce, ½ skive skinke, revet ost og evt. et drys oregano/basilikum.
- Rul stykkerne sammen som små roulader på den lange led og luk enderne til, så det ligner pølsebrød.
- Læg rullerne med sammenføjningen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Gentag med alle 12 ruller og lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
- Pensl pizzarullerne med lidt vand og bag dem ved 200 grader (ikke varmluft) i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Afkøl på bageristen.
- Rullerne kan holde i 2-3 dage og kan sagtens genopvarmes. De kan også fryses.