Pølse stroganoff
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk løg
- 250 gr champignons
- 400 gr wienerpølser (4-6 stk)
- 2 spsk olie
- 3 spsk tomatpuré
- 2 tsk paprika
- 2 spsk hvedemel
- 2,5 dl mælk
- 2,5 dl fløde
- salt og peber
Tilbehør
- 4 dl ris (jeg bruger jasmin eller basmati)
Fremgangsmåde
- Pil løgene og hak dem fint. Rens champignons og skær dem i skiver. Skær pølserne i skiver eller strimler.
- Opvarm olien i en gryde og sautér løgene heri i et par minutter, indtil de bliver klare.
- Tilsæt champignons og steg videre indtil champignonsene er ristede. Tilsæt pølser og steg i yderligere et par minutter, indtil pølserne har let stegeskorpe.
- Tilsæt tomatpuré, paprika og hvedemel til gryden og rør rundt. Tilsæt herefter mælk og fløde.
- Bring gryden i kog og lad den koge i et par minutter, indtil saucen er kogt ind og tyknet let. Smag til med salt og peber.
- Servér pølse stroganoff med kogte ris, kartoffelmos, eller ristede kartofler.
- Evt rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.